Elválasztott étrend vagy jó ételkombináció Diéta - 20 évig ápolja a nőket, mint
A disszociált étrend nagy teret nyert a diétákban. De lehet, hogy nem ez az egyetlen - és nem is a legjobb - megoldás az egészséges táplálkozáshoz.
A cél nem az éhezés, hanem a teljes megemésztés, a mindennapi tevékenységhez vagy adott esetben a növekedéshez szükséges erőforrások megléte, és nem a tárolásra nem kerülő tárolás. Mi rejlik a disszociált táplálkozás elmélete mögött? Semmi bonyolult.
Ételcsoportok
A bennünket érdeklő perspektívában az élelmiszerek csoportokra osztása az emésztés folyamatán, az enzimek és a gyomornedv szükségességén, valamint az emésztés időtartamán alapul.
1. csoport - fehérjék - magában foglalja a vörös húst, baromfit, halat, tojást, tejet és tejtermékeket, dióféléket (egy széles kategória megértése, amely a helyi dióink mellett mogyorót, mandulát, gesztenyét, brazil diót is tartalmaz).
Ezeknél az élelmiszereknél a gyomor savas gyomornedvet termel, emésztésük lassabb.
2. csoport - szénhidrátok - magában foglalja a gabonaféléket és az ezek alapján előállított ételeket (kenyér, tészta, liszt tészta), valamint a keményítőtartalmú zöldségeket. Ez utóbbiak közül hazánkban a leggyakoribb a burgonya.
Ezeknek az ételeknek az emésztése valamivel gyorsabb, mint az előző csoporté, és lúgos gyomornedvek, valamint bizonyos specifikus enzimek kiválasztását igényli.
E két csoport ételeinek kombinációja ugyanazon étkezés során konfliktushoz vezet a különféle enzimek és a hiányos emésztés között, jól ismert tüneteivel: gáz, fájdalom vagy gyomorégés. Ennek eredménye a kimerültség, a rossz közérzet, amelyet gyakran érzünk a gazdag étkezés után, az energia hiánya (látszólag paradox).
3. csoport - keményítő nélküli zöldségek és zöldségek - a jó emésztés kulcsa. Ebbe a csoportba tartoznak a zöldek, a keményítő nélküli zöldségek, a gyökerek, a magok (pörkölés nélkül, sózatlanul és hámozva - velük nem szabad eltörnünk a fogunkat!), Dió- és magolajok, gyógynövények, fűszerek.
Az ebbe a csoportba tartozó ételeket az első két csoport egyikébe tartozó ételekkel lehet, sőt javasoljuk.
4. csoport - gyümölcsök - külön van, és nem kapcsolódik máshoz. A gyümölcsök a leggyorsabban emészthetők, és emésztési enzimeket használnak, amelyek teljesen eltérnek a más csoportok ételeitől.
| 1. csoport- fehérjék | 2. csoport - szénhidrátok | 3. csoport - keményítő nélküli zöldek és zöldségek |
| Bab Szárított borsó Tej, tejtermékek Felett vörös hús Madárhús Házinyúl/nyúl Tojás diófélék puhatestűek szója | Gabonafélék, beleértve a zabot, kukoricát, rizst, rozsot, köleset tészta Egyéb gabonafélék: kenyér, keksz, sütemények Krumpli Egyéb keményítőt tartalmazó élelmiszerek: gesztenye, sütőtök, cukkini, paszternák édesem | Friss saláták és zöldek magvak csíra Gyógynövények, fűszerek és fűszerek Olívaolaj (hidegen sajtolt) Dió- és magolajok algák |
Néhány szabály a jó ételtársuláshoz
- Ne egyél egy étkezés során az 1. (fehérje) és a 2. (szénhidrát) csoportból származó ételeket.
- Hagyjon két órát szénhidrát elfogyasztása után, mielőtt fehérjét fogyasztana. Hagyjon három órát a fehérje elfogyasztása után, mielőtt szénhidrátot fogyasztana.
- A 3. csoportba tartozó élelmiszerek (zöldek és keményítő nélküli zöldségek) vagy az 1., vagy a 2. csoportba tartozó élelmiszerekhez társíthatók.
- A gyümölcsöket mindig egyedül kell fogyasztani, legalább 30 percre más ételektől.
- Nagyon egészséges reggel gyümölcsöt enni, éhgyomorra, anélkül, hogy bármi mást enne a következő fél órában. A gyümölcsök gyorsan megemésztődnek és előrehaladnak a bélrendszerben, az esetleges eltömődött maradványokat, valamint a belekben képződő nyálkát kitolva megakadályozzák a jó felszívódást.
- A gyümölcsök nem ajánlottak desszertként. Gyorsan emésztenek, majd stagnálnak az emésztőrendszerben, az elfogyasztott ételek blokkolják. Az emésztés utáni szakasz az erjedés, amely gázhoz (puffadáshoz) és gyomorfájdalomhoz vezet.
- A görögdinnye nem is társul más gyümölcsökhöz, mert rendkívül rövid emésztési ideje van. A görögdinnye szabad utat igényel. Jobb, ha teljesen függetlenül fogyasztod, tiszteletben tartva azt a fél órát, amely közte és bármilyen más étel között van, beleértve más gyümölcsöket is.
Egyéb javaslatok az egészséges emésztéshez
- Lassan egyél. Rágjon nyugodtan, még akkor is, ha az étel nem túl kemény. Még a püréket is meg kell rágni. A nyál a ptyalin enzimet tartalmazza, amely fontos szerepet játszik a szénhidrátok feldolgozásában (beleértve a burgonyakeményítőt is).
- Ne egyen meleg ételt. Az emésztőenzimek magas hőmérsékleten tönkremennek.
- Ne egyen túl hideg ételeket. Az alacsony hőmérséklet lelassítja azokat a kémiai folyamatokat, amelyekben enzimek vesznek részt.
- Reggel, éhgyomorra, ha nincs kéznél gyümölcs, ihat egy pohár vizet, nem túl hideg. Ha nem undorodik, jobb, ha nagyon meleg lesz. Így a belek megtisztulnak az egyik napról a másikra felhalmozódó maradványoktól és nyálkáktól, megakadályozva a felszívódást.
Szöveg: Mihaela Serea
Forrás: "Élelmiszer az egészségért. 12 természetes szuperélelmiszer az egészség erősítésére", Dr. Gillian McKeith, "Curtea Veche" Kiadó, 2007