Élvezet és lemondás A stressztől az evéssel hr-iNFO Funkkolleg
Mit szabad enni - a figura, az egészség, az éghajlat és az állatjólét szempontjából? A helyes étrend kérdése stresszes lehet. Szakértők szerint egy kicsit több lazítás lenne helyénvaló.
Corinna Terteltől
Egészséges brokkoli a gyermek számára? Nem tetszik. Teljes kiőrlésű kenyér fehér liszt helyett? Az sem megy jól. És ha igen, akkor kérem, csak Nutellával. A családi asztal minden zöldségvacsorája, a kantin és a csokoládé torta miatt rossz lelkiismeret a menzán, a merengés vásárláskor: Az étkezés megterhelő lehet.
Podcast 25:02 perc | 20/22/20 | Corinna Tertel
Az Élvezet és lemondás - Az étkezés stressze című cikkhez (15. rész) [tovább]
Az orvosok és a pszichológusok már évek óta megfigyelnek egy új rendellenességet, amely a tökéletes akaráshoz kapcsolódik. "Amit a klinikai képen látunk: Vannak olyan betegek, akik annyira aggódnak az egészségükért, akiket rossz dolog fogyasztása károsíthat, hogy ez egész életüket beárnyékolta" - mondja Heike Winter, pszichológus és a Hesseni Pszichoterapeuták Kamarája.
Orthorexia: Amikor az egészséges étrend iránti vágy rosszullétet okoz
Az ételválasztás alapvető kérdéssé válik. Minden vásárlás az ereje. Az étel pedig már nem csak étel, hanem az élet fókusza. A pszichológusok és az orvosok ezt a kényszeres magatartást "orthorexia" vagy "orthorexia nervosa" néven említik. A kifejezést 1997-ben Steven Bratman amerikai orvos alkotta meg, az "anorexia nervosa" kifejezés alapján (amely a görög "orthos" kifejezésből a "helyes" és az "orexis" az "étvágy" kifejezésből áll).
A megfelelő táplálkozásra való törekvés kiemelt prioritás az érintettek számára. Az étel rendkívül ideologizált és moralizált, az élvezet és az étkezés öröme egyre inkább elvész. Sokat megtudnak az egészséges táplálkozásról, majd megalkotják saját koncepciójukat arról, hogy az egészséges táplálkozás valójában mit jelent számukra. Szélsőséges esetekben ez eltérhet attól, amit általában egészséges étrendként értünk. Ennek megfelelően szélsőséges esetekben panaszok is felmerülhetnek. Például, hogy nem elegendő tápanyag felszívódik, vagy ásványi anyag- vagy vitaminhiány van.
Szinte minden héten új hype
De az étkezési stressz nem csak az étkezési rendellenességeket szenved. A megfelelő táplálkozásra való törekvés manapság egyre több embert feszeget. Azokban az országokban, ahol az élelmiszerekből már nincs hiány, inkább luxusprobléma, az emberek nap mint nap olyan kérdéseket tesznek fel maguknak, mint például: Mi megengedett - a szám, az egészség, az állatjólét, az éghajlat szempontjából? Mit kell lemondanunk? Mi nélkül tennénk?
Funkkolleg A nagy táplálkozási kvíz
Az elmében tapasztalható étkezési stressz nem meglepő Heike Winter frankfurti pszichológus számára: "Megfigyeltük, hogy az elmúlt tíz évben rengeteg publikáció jelent meg a tanácsadó irodalom piacán, amelyek közül néhány teljesen ellentmondásos ajánlásokat ad". Szinte minden héten új a hype, hogy mit szabad enni és mit nem. Az útikönyveket elolvasva azt az érzést kelti, hogy "folyamatosan foglalkoznia kell vele, és hihetetlenül veszélyes, és minden falat előtt el kell gondolkodnia: Megtehetem?"
Szabad ezt megtenni? Ez a kérdés szinte minden étkezésnél megterhelő. Sok embert is úgy érez, hogy eláraszt a túlkínálat a nyugati világban. Bár megtiszteltetés számukra, hogy választani és élvezni tudják, néha tehernek találják. Ezért néhány modern, többé-kevésbé vehemensen ábrázolt étrend-stílusban gyakran vágyakozik az ellenőrzés iránt.
Irányítás szükségessége
Heike Winter a frankfurti Goethe Egyetemről így magyarázza ezt a fejlődést: "Én személy szerint úgy gondolom, hogy olyan időben élünk, amely fenyegetés és félelem érzésével jár. Tehát tudat alatt, ez a társadalom félelem állapotában él: Trump és a klímaváltozás, Forró nyarak, tornádók Aschaffenburgban. És ilyenkor, amikor egy társadalom annyira fenyegetettnek és féltõnek érzi magát, az egyénnek szüksége van a kontrollra. " És mivel nem igazán tudja ellenőrizni az éghajlatot vagy Trumpot, elkezdi "ellenőrizni azokat a területeket, amelyeket én irányíthatok - és ez magában foglalja az ételt".
Ez magában foglalja annak ellenőrzését is, hogy a gyermekem mit eszik - mondja Winter. "Megtiltani nekik, hogy egyenek Nutellát, vagy hogy egyedül menjenek iskolába, mert akkor nekem van hatalmam biztosítani a feltételezett biztonságot." Ez kissé ellensúlyozza a fenyegetés érzését. "Ott védett vagyok, és ott megakadályozhatom halálomat és tönkremenetelemet, amelyek egyébként azonnal bekövetkeznének ezen a világon."
A diéta csak az egészséges élet része
Friederike Barthels düsseldorfi pszichológus több relaxációt javasol étkezés közben. "Természetesen az egészséges táplálkozás fontos" - mondja. De még sok minden tennivaló az egészséges élethez: "Működő társadalmi élet, hogy vannak barátaitok, családtagjaitok, hogy a környezete támogatja, ahogyan a sport is nagyon nagy hatással van az egészségére. Végső soron a táplálkozás csak egy dolog Építőelem az egészséges életben. "
A Funkkolleg táplálék
A jelenlegi Funkkolleg-Staffelről szóló összes információ és podcast itt található.
További információk vége
Közvetítés: hr-iNFO Funkkkolleg Nutrition, 2020. február 29., 11:35.