Élvezze a halakat tiszta lelkiismerettel
Frissítve: 01/04/19 - 06:08
Az alaszkai vad lazac jó választás a WWF környezetvédelmi szervezet szerint, mert a régió állományai még mindig egészségesek.
A WWF környezetvédelmi szervezet kiadja jelenlegi beszerzési útmutatóját.
Az angolnát, a kékúszójú tonhalat, a vékonybajszú tőkehalat és a balti tőkehalat mindenképpen ki kell venni a menüből, ha meg akarja védeni a tengereket. Az angolnák populációja alacsonyabb, mint valaha, és a faj súlyosan veszélyeztetettnek tekinthető. A kékúszójú tonhal esetében a trópusi vizekben található déli fajok különösen veszélyeztetettek. A tőkehal, a tőkehal-szerű halak esetében a Skóciától nyugatra fekvő állományok különösen erősen túlhalásznak. Bűnös lelkiismeret nélkül azonban elérheti az Alaszkából származó vad lazacot és az Északi-tengerből származó heringet, mert ezeknek a halaknak az állománya egészséges. Az európai tenyésztésből származó ökológiai pisztráng és ponty habozás nélkül is fogyasztható. Legalábbis ez az aktuális halvásárlási útmutató ajánlása, amelyet a WWF környezetvédelmi szervezet hétfőn tett közzé.
Alapvetően azonban a WWF halászati szakértője, Catherine Zucco azt tanácsolja, hogy kevesebb halat fogyasszon az óceánok élővilágának védelme érdekében. "Nem lehet megmondani, hogy a halpultok tele vannak-e, de a tengereink a határukon vannak" - magyarázza: "Még ha az állományok egyes esetekben helyreállnak is, a túlhalászás világszerte még nőtt is." A világ halállományainak 33 százaléka jelenleg túlhalászott, mások 60 százalékát „teljes” halászattal - vagyis regenerációs képességük határáig - halásszák.
Ezért a fogyasztóknak vásárláskor figyelniük kell a típusra, az eredetre és a halászati módszerre - mondja Catherine Zucco. „Attól függ, hol és hogyan fogtak egy halat.” Például egyes halászati módszerek sok járulékos fogást okoznak - ami azt jelenti, hogy más tengeri élőlények belegabalyodnak a hálókba, és a fedélzetre rángatják őket. Általában a halászok visszadobják őket a tengerbe, de sok állat súlyosan megsérül vagy akár el is pusztul. Nem csak halak kerülnek a hálókba járulékos fogásként, hanem delfinek, bálnák, tengeri madarak és tengeri teknősök, sőt fókák is. Gyakran a halászfelszerelések is elpusztítják a tenger fontos élőhelyeit.
A csomagoláson meg kell jelölni a halászati területet és módszert. A WWF ajánlása szerint a fogyasztóknak kerülniük kell a már túlhalászott és a megkérdőjelezhető halászati módszerekkel halászott területek halait és tenger gyümölcseit. A WW fish guide jelzőlámpás rendszere tájékozódást nyújt. Az olyan tanúsítványok, mint az MSC pecsét, még könnyebb jelek. Az MSC a „Marine Stewardship Council” független környezeti szervezetet képviseli, és a fenntartható halászat számára szabványt nyújt, amely szerint a halászat világszerte értékelhető és tanúsítható. A szervezet szerint az MSC pecséttel ellátott termékeknek „kizárólag olyan halászatokból kell származniuk, amelyek bizonyíthatóan fenntarthatók”.
A garnéla halászata sok járulékos fogást okoz
Catherine Zucco azt is elmondja: „Jelenleg ez a legátfogóbb szabvány a vadon élő halak számára, még akkor is, ha vannak egyedi tanúsítványok, amelyeket a WWF nem támogat.” Az akvakultúrából származó halak esetében a WWF a Naturland és Bioland ökológiai fókákat, valamint az ASC pecsétet ajánlja a hagyományos tenyésztés. Az ASC az "Acquaculture Stewardship Council" rövidítése, és állítólag a "felelős tenyésztésből" származó halakat és tenger gyümölcseit jelöli.
Németországban a világ minden tájáról származó halakat és tenger gyümölcseit értékesítik. Fontos, hogy a halállományokat "fenntartható módon kezeljük" - mondja Catherine Zucco. Például a kézzel fogott skipjack (a fajt gyakran konzerv formában árulják) csak „csekély hatást gyakorol” a környezetre, ugyanakkor megélhetést biztosít sok ettől függő ember számára. A trópusi tengerekből származó garnélarák-halászat azonban sok fiatal hal, cápa és tengeri teknős járulékos fogását okozza.