Élvezze azokat az adalékanyagokat, amelyek árthatnak nekünk az egészségügyi magazinnak

Antioxidánsok, színezékek, tartósítószerek. nem mind rosszak. Attól kezdve, hogy azt mondjuk, hogy az élelmiszer-adalékanyagok mind jók, csak egy lépés van ... amit a tudósok nem hajlandók megtenni.

azokat

Az európai törvény szerint "élelmiszer-adalékanyag csak akkor engedélyezhető, ha használata nem jelent biztonsági problémát a fogyasztó egészségére nézve ...".

Itt (majdnem) megnyugszunk. Azonban az additív koktél problémáját, amelyet minden nap lenyelünk, nem igazán említjük. Adalékanyagról beszélünk, és nem több adalékanyag együttes hatásáról.

Az adalékanyagok káros kombinációi

Azonban nem csak egy anyag veszélyessége játszik szerepet (kivéve az allergiákat), hanem az összefüggés más adalékokkal és az ezen anyagok rendszeres fogyasztásának időbeli hatása.

Fogyasztási vizsgálatokat végeznek annak kiderítésére, hogy étkezési szokásaink túllépik-e az elfogadható napi bevitelt (ADI), de ezek csak külön adalékanyagra vonatkoznak, és nem a lehetséges kombinációk sokaságára.

Színezékek, akár tiltottak, akár tolerálhatók

Az egyes adalékanyagok kockázatát elutasító tanulmányok egymást követik. Brit tudósok bebizonyították, hogy sok színezék hiperaktívvá teszi a gyermekeket.

E tanulmány eredményeként a brit élelmiszeripar vállalta a fokozatos megszüntetést: tartrazin (E102); kinolin sárga (E104); narancssárga S (E110); karmozin (E122); a 4R áteresz (E124); allúravörös AC (E129), valamint nátrium-benzoát (E111).