Elzászi rebarbara habcsók torta recept

A Dans Ma Cuisine házi pite receptje

Felkészülési idő:

Főzési idő: 1h30

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (6 fő):

Hozzávalók egy 28 cm-es pite gyűrűhöz:

rebarbara

1 leveles vagy omlós tészta
1 kg rebarbara
200 gr kimagozott cseresznye
mandula por
3 tojás + 1 fehér
100g porcukor + 50g a rebarbara feldugására
20 cl folyékony krém
1 tasak vaníliás cukor
130 g porcukor

Készítmény:

Melegítse fel a sütőt 230 ° C-ra. Hámozzuk meg a rebarbara szárát és vágjuk kb. 1 cm-es részekre. Merítse a botokat forrásban lévő vízbe 1 percre, majd engedje le. Hagyja a rebarbarát a szűrőedényben, és szórja meg 50 g cukorral. Körülbelül húsz percig engedje vissza a vizét.

Vajd meg egy lepénytálat, és tekerd ki benne a leveles tésztát. Szurkáld meg villával, és tedd félre a hűtőbe.

Egy tálban verje össze az egész tojást és 2 sárgáját (tartalékolja a fehérjét) a 100 g porcukorral és a vaníliás cukorral, amíg a keverék kifehéredik és habos nem lesz. Hozzáadjuk a tejszínt és felverjük a keveréshez.