EM fitneszsorozat Egyél, mint Isten Franciaországban. A B5 aktuális rádió magazin
keresés
Időjárás Bajorországban
| 0 ° | -3 ° | 0 ° | -1 ° | 2 ° |
| -2 ° | -3 ° | 0 ° | -2 ° | 5 ° |
Sokfelé felhős, maximális értéke -2 - +2 fok
forgalom
tartalom
A labdarúgó Európa-bajnokságra a szomszédos Franciaországban kerül sor. A fitneszmagazin egy pillantást vet a dobozon kívülre, és megkérdezi: Mennyire fogyasztanak egészségesen vagy egészségtelenül szomszédaink?
Az élelmiszer és Franciaország egyszerűen összetartozik. A "francia gasztronómiai ételt" 2010-ben még az UNESCO is szellemi kulturális örökségként ismerte el, szomszédaink pedig "haute cuisine" fogásaikról ismertek: többségük olyan finom ételeket részesít előnyben, mint a "coq au vin" vagy a "boeuf bourguignon". Nagyszerű ízűek, de gazdagok is.
Thierry Leoncelli szakács
Thierry Leoncelli megmutatja, hogy ez könnyebb és kevésbé fáradságos lehet. Az olasz gyökerekkel rendelkező szakács Bretagne-ból származik, és Münchenben a "L'Atelier art et vin" sörözőt működteti. Van földhözragadt francia étel, amelyet Thierry szülőföldjéről ismer. Kis konyhájában áll, és ízletes és egészséges menüt ajánl:
Kezdő: articsóka
Articsóka vinaigrettel
Főzés előtt a szárát letörjük, majd az egész articsókát a forró vízbe tesszük, és körülbelül 45-60 percig főzzük. A szín megőrzése érdekében adjunk hozzá egy kis citromlevet a vízhez. És mivel néha keserűek lehetnek, egy kis cukrot is hozzá lehet adni. Az articsóka nagyon egészséges! Számos értékes ásványi anyagot tartalmaznak, például vasat, kalciumot, magnéziumot és foszfort. Az articsóka szintén csökkenti a koleszterinszintet és serkenti az étvágyat. Szóval ideális kezdőként.
A friss articsókát a bezárt levelek alapján ismerheti fel.
Dip: vinaigrette
Van egy vinaigrette a mártogatáshoz. Thierry trükkje: Tegyen két különböző típusú mustárt, fűszeres és Pommerys mustárt (a szemeket tartalmazó) vörösborecettel és olajjal egy edénybe, és botmixerrel keverje össze. Így lesz krémes.
Második fogás: Bouchot kagyló
Ezek Bretagne-ból származó kagylók. A kagyló magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú, valamint nátriumban, káliumban és más ásványi anyagokban is gazdag. Tisztítás után Thierry sós vajat tesz egy serpenyőbe, hagyja megolvadni és hozzáadja a kagylókat. Újabb lövés fehérbor, majd a kagylók körülbelül tíz percig főznek. "Nincs sallang - nagyon egyszerű!" - mondja a szakember. Ha a kagylók nyitva vannak, akkor készen vannak. A kalóriák inkább a fehérbor - és a vaj készletében vannak.
Köret: bagett és sós vaj
A vaj - sós vaj - Bretagne-ban olyan, mint Olaszországban az olívaolaj. Vaj nélkül semmi sem működik. Thierry gyermekkorában megette a vajat. De az ízhordozó nem hiányozhat. És mivel a sör olyan jó, a legjobb egy bagettbe mártani. Mert a bagett is Franciaország része. Még egy pohár vörösbor, és Istennek fogja érezni magát Franciaországban.