Emberi táplálék és egészség - 3. - SVT tanfolyam - Kartable
Összegzés
Az ételek fogyasztása elengedhetetlen ahhoz, hogy a test rendelkezésére álljon minden, ami a megfelelő működéshez szükséges. Az ételbevitel szakaszos, és a terméstől függően az étkezések különbözőek (szám, gyakoriság, tartalom). Az étrend és az egészség összefügg: vannak olyan betegségek, amelyek az étrendhez kapcsolódnak, gyakran az étrend egyensúlyhiánya, néha az emésztőenzimek rendellenes hiánya miatt.
Étkezési magatartás
Az étel biztosítja a test megfelelő működésének elengedhetetlen elemeit: szénhidrátokat, lipideket, fehérjéket, valamint ásványi anyagokat, vitaminokat és vizet.
A szervezet igényei
Az elfogyasztott ételnek fedeznie kell a test szükségleteit. Táplálkozási egyensúlyhiány áll fenn, ha a bevitt mennyiség meghaladja az energiaigényünket (például az elhízás) vagy az alapértelmezett (hiány).
Különböző élelmiszerkategóriák léteznek, amelyek nem biztosítják ugyanazokat az elemeket a test számára. Az ételbevitelnek ezért változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie.
Táplálkozási piramis
Étkezési szokások
Az ételbevitel nem folyamatos: több étkezésre oszlik, rövid böjt időtartamokkal.
Az "à la française" (előétel, főétel, sajt, desszert) napi háromszori fogyasztásának módja a kultúránkra jellemző tanulás eredménye. Nem ez az egyetlen, sőt a legjobb módja a továbblépésnek.
Például Németországban a reggeli sokkal bőségesebb, sós és édes keveréssel (sonka, kolbász, tojás, sajt, uborka stb.).
Az ország vagyona és gazdagsága befolyásolja az egyének étkezési szokásait. Az ételfogyasztás elosztása mellett a tányér tartalma is nagyon változik az egyes növények között.