Emésztés és felszívódás - emésztőrendszer
A test napi táplálkozása biztosítja az összes anyagcsere-folyamathoz, tevékenységhez vagy például idegteljesítményhez szükséges energiát. Az étel az egész emésztőrendszeren keresztül felszívódik, mielőtt az egyes komponensek, például fehérjék, zsírok vagy szénhidrátok energiává alakulnak (ATP) a testsejtekben.
Alapvetően minden élelmiszer-hordozó a végső oxidációhoz vagy a citromsav ciklushoz vezet, vagy valamilyen más "belépő" a központi anyagcserébe.
Emésztés - egy cső a testen keresztül
A táplálékbevitel, az emésztés, a felszívódás és a kiválasztás ugyanúgy része az energiatermelés nagy folyamatának, mint a sejtlégzés. Ezek a folyamatok a sejtszerkezetek felépítéséhez, valamint a test méregtelenítéséhez szükségesek. Míg a tápanyagok felszívódnak a gyomor-bél traktuson keresztül, a veséken, a tüdőn és a bőrön keresztül eliminálódnak.
Az egyes összetevők feladatai:
Emberi szervek
Funkció és különleges jellemzők
A szájüregben az ételt megrágják. Az ételt a nyál is cseppfolyósítja. A keményítőt bontó enzimek (pl. Amiláz) cukorrá bontják a makromolekulákat.
Az ember gyomrában 1,5–2 liter zsemle van. A gyomor tárolókonténer funkciója mellett az élelmiszer „keverőállomása és sterilizálója” is. 1,5 körüli pH-értéknél az étellel elfogyasztott csírákat elpusztítják, és a pepszin enzim (a gyomor savas pH-jához igazítva) megemészti a fehérjéket. Ez peptidekre bontja őket.
A gyomor belső falát nyálka réteg védi az emésztéstől.
A gyomor savas környezete után semleges emésztési szakasz következik. A 12 ujjas bél! Az epe és a hasnyálmirigy hozzáférési pontjai ezekbe áramlanak.
Itt kezdődik az élelmiszer-összetevők enzimatikus lebontása (kérjük, nézze meg a vékonybelet!)
A vékonybél körülbelül 3 méter hosszú. Itt zajlanak le a fehérjék, zsírok és szénhidrátok fő emésztési folyamatai. Az ehhez szükséges enzimeket a hasnyálmirigy szolgáltatja, az epe levek elsősorban a zsír emésztése szempontjából fontosak (a lipázok zsírokat zsírsavakká és glicerinné bontják).
A szénhidrátokat az amilázok cukrokra, a szacharázok egyszerű cukrokra osztják.
A fehérjéket - amelyek emésztése már a gyomorban megkezdődött - további kis egységekre bontják. Enzimek például a kimotripszin és a tripszin, amelyek a peptid bizonyos aminosavai szerint hasadnak. A fehérje emésztés végterméke az aminosavak.
A bomlástermékeket most a test felszívja. Ez passzív vagy aktív szállítási folyamatokon keresztül történik! A vékonybél fő feladata a felszívódás vagy a felszívódás.
A vastagbélben vizet és ásványi anyagokat nyernek ki az emésztőszálból. Ily módon a test nem veszít nagy mennyiségű vizet a szilárd hulladék felszabadulásával. Az így előállított széklet szilárdvá válik, és az étel többi komponense rosszul csúszik át a vastagbélben. A serlegsejtek nyálkát termelnek az optimális szállítás érdekében. A széklet napi mennyisége körülbelül 200 ml.