Emésztőrendszeri rák - étrend a megelőzésben és a terápiában
Emésztőrendszeri rák: Milyen hatással van az étrend az emésztőrendszeri daganatokra?
A vastagbélrák a harmadik leggyakoribb rák a világon, és az összes rákos eset 10% -át teszi ki. A vastagbélrák a rosszindulatú daganatok második leggyakoribb formája Németországban (DGE, 2011). De számos más emésztőrendszeri rák is létezik, például gyomor-, nyelőcső- vagy hasnyálmirigyrák. Mivel a gyomor-bél traktus az élelmiszer és az anyagcserénk közötti kapcsolódási pont, legkisebb mértékben a sejtjeinkkel, ebben az összefüggésben szeretnénk közelebbről megvizsgálni a táplálkozás témáját. Mely ételek és életmódbeli tényezők kedveznek a gasztrointesztinális ráknak? Mely ételeket használhatjuk fel, hogy megvédjük magunkat ettől?
- Alapok: amúgy mik a fehérjék?
- Mi határozza meg a fehérjék minőségét?
- Melyik élelmiszercsoport melyik aminosavat adja?
- Ügyesen kombinálva: Így kap mindent, amire szüksége van.
- Gyakorlati rész: Receptek magas fehérjetartalmú ételekhez.
Tudta már…
hogy a nem dohányzókat lényegesen kevésbé érinti a vastagbélrák, mint a dohányzókat (WCRF, 2018)?
Emésztőrendszeri rák: az emésztőrendszer daganatai
A gyomor-bél traktus nagyon szoros kapcsolatban áll az étrenddel, mivel feldolgozza, feldolgozza, felszívja vagy eltávolítja az összes anyagot az elfogyasztott ételből. Éppen ezért az étrenddel kapcsolatos tényezők nagyon különleges szerepet játszanak a gyomor-bélrendszeri rákban.
Mai cikkünkben elsősorban a vastagbélrák diagnózisával szeretnénk foglalkozni, és átmenetileg a gyomorrákkal is foglalkozni akarunk. Mivel az emésztőrendszer e két daganatos betegsége messze a leggyakoribb.
Vastagbél rák
Az orvosok úgynevezett colorectalis carcinomáról beszélnek, a nem szakemberek nagyobb valószínűséggel ismerik a vastagbélrák kifejezést. Ennek a daganatos betegségnek két különböző formája van, amelyek befolyásolják a bél bizonyos szakaszait:
- A Vastagbél rák a vastagbél felső szakaszait megtámadták tumorsejtek.
- A Rektális rák másrészt a vastagbél alsó szakaszainak degenerált sejttársításaira utal, beleértve a záróizmot is.
Minél korábban észlelik a daganatot, annál nagyobb a gyógyulás esélye (Pox et Riemann, 2017). Vannak-e olyan klasszikus jelek, amelyek esetén tanácsos lenne orvoshoz látogatni? Igen van. Az alkalmi emésztési problémák azonban nem okozzák a pánikot.
Tünetek, amelyek Tippek a vastagbél tumorsejtjein z. B. vér a széklethez, megváltozott széklet szokások a hasmenés és a székrekedés változásával, görcsszerű hasi fájdalom, szokatlanul erős puffadás, észrevehetően nagy súlycsökkenés vagy tapintható keményedés a hasban.
A vastagbélrákot a Mintavétel gyanús szöveti helyek vagy kolonoszkópia (kolonoszkópia) során. Ezenkívül más diagnosztikai segédeszközök, például ultrahang, röntgen vagy esetleg MRI is használhatók. A vastagbélrákot műtéti úton kezelik, amelynek során a degenerált tumorszövet eltávolításra kerül (Haß et al., 2014).
Gyomorrák
2008-ban 16 000 németnél diagnosztizáltak gyomorrákot. Jó hír: Az elmúlt 30 évben az új esetek száma jelentősen csökkent. Ha a daganat nem fejlődött túl messzire, vagy áttétet adott, a gyógyulás esélye viszonylag jó.
A gyomor degenerált sejtszerkezetének lehetséges jelzései lehetnek nyelési nehézségek, gyakori hányás, étvágytalanság vagy súlyos fogyás, vagy véres fekete széklet.
Az orvos első fokon beavatkozik a nyomozásba Gasztroszkópia, az úgynevezett gasztroszkópia, és mintákat vesz a feltételezett szöveti helyekről is. Ezenkívül elvégezhető a gyomor belsejének endoszkópos ultrahangja, a máj ultrahangja vagy számítógépes tomográfia. A gyomorrákot, mint a vastagbéldaganatot, műtéttel eltávolítják (Böhme et al., 2013).
Több gasztrointesztinális rák
A tumorsejtek kifejlődhetnek és átterjedhetnek a tápcsatorna más részeire is. Ide tartozik a nyelőcső, a garat, a gége, a hasnyálmirigy, a máj és az epevezeték. Az emésztőrendszeri rák ezen formái azonban sokkal ritkábban fordulnak elő, mint a vastagbél és a gyomor rosszindulatú daganatai.
Visszatérve a leggyakoribb emésztőrendszeri rákhoz, a Vastagbél rák. Mely tényezők segíthetik elő a daganat fejlődését? Tud-e ön maga is megelőző intézkedéseket tenni?
Vastagbélrák: kockázati tényezők
Kezdjük az ellenőrizhetetlen kockázati tényezőkkel: az életkor növekedése összefügg a betegség előfordulásával. Pontosabban, a kockázat 50 éves kortól növekszik, ezért az ebből az életkorból származó embereket rendszeres megelőző vizsgálatokra hívják meg (Pox et Riemann, 2017). A génjeid is szerepet játszhatnak. A kockázat különösen megnő, ha egy első fokú rokon vastagbélrákban szenved. Egyébként a férfiakat gyakrabban érinti, mint a nőket.
Mint már említettük, vannak olyan szempontok is, amelyeket tudatosan, sőt nagyon egyszerű módon befolyásolhat! A két fő kockázati tényező: Dohány- és alkoholfogyasztás. Ez utóbbi egyébként meggyőző bizonyítékokkal növeli a száj, a torok, a gége, a nyelőcső, a máj, a vastagbél, a végbél és a mellkas daganatos megbetegedéseinek kockázatát. Mint láthatjuk, az alkoholfaktor hatalmas hatással van a daganatok kialakulására az emésztőrendszerben. A World Cancer Research Fund (WCRF) valószínű bizonyítékokkal értékeli a gyomorrák kockázatát e tényező hatására. Több mint 50 tanulmány mutatja be a kapcsolatot a rendszeres alkoholfogyasztás és a vastagbélrák megnövekedett kockázata között. A krónikus alkoholfogyasztás megduplázza a kockázatot, vagy 50 g alkohol relatív kockázatot jelent 1,5-re (Knasmüller, 2014). Ezen túlmenően a testmozgás hiánya és a testzsír-százalék jelentősen megnövekedett tényezői szintén növelhetik a vastagbélrák kockázatát.
A dolgokat tekintve is táplálás rajtad múlik, hogy minimalizálod-e a betegség (rost) kockázatát vagy növeled-e (húsfogyasztás) (DGE, 2011). Különösen a vörös és a feldolgozott hús (pl. Kolbász) bizonyult bizonyítottan vagy erős bizonyítékokkal a vastagbélrákhoz (WCRF, 2018). Most közelebbről megvizsgáljuk, hogy az egyes élelmiszercsoportok milyen mértékben befolyásolhatják a betegséget.
Diéta és életmód a gyomor-bélrendszeri rákban
Különösen a Megelőzés a tudomány világosan mutatja, hogyan lehet aktívan beavatkozni vagy megvédeni magát a gyomor-bélrendszeri rák kockázatától. Az ajánlások többsége mind a gyomor-, mind a vastagbélrákra vonatkozik.
Amint azt már a kockázati tényezőkből is láthatjuk, a dohányt el kell kerülni, és az alkoholfogyasztást lehetőség szerint korlátozni kell. A rendszeres testmozgás egy másik életmódbeli tényező, amely nemcsak az emésztést és az anyagcserét tartja a lábujjaikon, hanem védelmet nyújt a gyomor-bélrendszeri rák ellen is.
Elképesztően nagy hatásnak tűnik Rost hogy vastagbélrák alakul ki. Különösen a gabonából és a teljes kiőrlésű termékekből származó komplex szénhidrátok csökkenthetik jelentősen a kockázatot (DGE, 2011). A zöldségek és gyümölcsök (összesen) valószínű bizonyítékkal csökkentik a gyomor- és vastagbélrák kockázatát. Ha az egészet táplálkozási szempontból vizsgáljuk, a zöldségekből és gyümölcsökből származó folsavellátás a vastagbélrák kockázatának 25-30% -os csökkenéséhez vezet (WCFR, 2007). A folsav-ellátást természetes vagy egészséges, növényi étrenden keresztül is nagyon jól tudja kezelni (Leitzmann et Keller, 2013). A hagymazöldségek különleges védőfaktornak bizonyultak a gyomorrák ellen, amelyért elsősorban a bennük található szulfidok felelősek (WCFR, 2007). Ezek a zöldségek közé tartoznak például a hagyma, a fokhagyma, a póréhagyma és a medvehagyma (Watzl et Leitzmann, 2005).
Ha a rák már kialakult, akkor általában gyógyhatású nincsenek konkrét étrendi ajánlások. Mivel a legtöbb beteg étvágytalanságban szenved, és az érzékszervi érzékenység is csökkenhet a kemoterápiás kezelés során, a testtömeg fenntartása a legfontosabb. A mottóhoz hűen: Azt lehet és meg kell enni, amelyet a beteg jól tolerál vagy előnyben részesít (Haß et al., 2014).
Vastagbélrák és rost
A vastagbélrák és az élelmi rostok közötti kapcsolatot nagyon jól dokumentálták. Kimutatták, hogy a komplex, emészthetetlen szénhidrátok rendszeres és elegendő fogyasztása csökkenti a vastagbélrák kialakulásának kockázatát.
Az élettudósok különbözőeket írnak le Mechanizmusok erről a védőhatásról. Egyrészt az emésztőrendszerben lévő rost növeli a széklet tömegét, a nemkívánatos anyagok (pl. Rákkeltő anyagok) hígulnak, és kisebb mértékben felszívódnak a bél nyálkahártyáján keresztül. A szállítási idő lerövidül, ami azt jelenti, hogy a széklet gyorsabban ürül. Ezenkívül a rövid szénláncú zsírsavakat vastagbél-baktériumaink képezik a roston keresztül, amelyek biztosítják az egészséges bélkörnyezetet és elősegítik a sejtek megújulását a vastagbélsejtekben (Knasmüller, 2014).
Kb 30 g rost naponta, de lehet több is. Hogyan kerülhet ez az összeg a menübe? Melyik ételben mennyi rost van? Ahhoz, hogy ezt jobban érezze, az 1. táblázatban felsoroltunk egyes élelmiszercsoportokat, példákkal és rosttartalommal. Ha korábban alacsony rosttartalmú ételt fogyasztott, akkor tanácsos fokozatosan növelni a rosttartalmat. Mert így elkerülheti a kellemetlenségeket.
Asztal 1: Különböző ételek élelmi rosttartalma (BLS)
| Gabona termékek) | |
| 200 g teljes kiőrlésű tészta (főtt) | 10. |
| 100 g zabpehely | 9.7 |
| 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér (100 g) | 8. |
| 200 g vadrizs (főtt) | 4.4 |
| Hüvelyesek és diófélék | |
| 100 g vesebab (főtt) | 5.4 |
| 1 marék dió (30 g) | 4.3 |
| 100 g lencse (főtt) | 3.5 |
| zöldségek és gyümölcsök | |
| szárított füge (50 g) | 4.8 |
| 200 g gomba (főtt) | 4.2 |
| 200 g brokkoli (főtt) | 2.8 |
| 1 alma (125 g) | 2.5 |
Összegzés: Diéta gyomor-bélrendszeri rákban
Az emésztőrendszer daganatos betegségei világszerte a leggyakoribb rákos esetek. A gyomor-bél traktusunk különböző szakaszai érintettek lehetnek, ezáltal a Vastagbél rák messze a leggyakoribb forma. A gyomor-bélrendszeri rákot néhány kontrollálhatatlan kockázati tényező, például életkor, nem vagy genetikai összetétel befolyásolja, de mindenekelőtt az étrend és az életmód.
Mindenekelőtt azok Rost, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a vastagbélrák kockázatát. Mit jelent ez számunkra? A teljes kiőrlésű gabonaféléknek, hüvelyeseknek, zöldségeknek és gyümölcsöknek minden nap a tányérunkra kell kerülniük. Minél egészségesebb és növényi eredetű étrend, annál több védő rostot veszünk fel (lassan növeljük a fogyasztást!). Másrészt a rendszeres vörös és feldolgozott hús, mint például B. Kolbászok, amelyek a vastagbélrák fokozott kockázatával járnak. De az alkohol- és dohányfogyasztást két további kockázati tényezőként is meg kell említeni.
irodalom
BLS. Federal Food Key 3.02 verzió. Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium.
Böhme B., Groß S., Jenssen C., Hübner J., Möhler M., Pistorius S., Treml K. Gyomorrák. Beteg útmutató. Onkológiai útmutató program (2013): 1-125.
DGE (Német Táplálkozástársaság). Sajtóközlemény Az élelmiszerek és a hús csökkentése növeli a vastagbélrák kockázatát (2011): 1-3.
Hass M., Kolligs F., Post S., Pox C. Korai stádiumú vastagbélrák. Beteg útmutató. Onkológiai útmutató program (2014): 1-129.
Knasmüller S. Rák és táplálkozás. Thieme Verlag (2014), Stuttgart.
Leitzmann C., Keller M. Vegetáriánus táplálkozás. UTB GmbH (2013).
Pox P., Riemann J.F. Vastagbélrák útmutató. Gasztro Liga (2017): 1-19.
Watzl C., Leitzmann C. Bioaktív anyagok az élelmiszerekben. Hippokrates (2005), 3., változatlan kiadás.
WCRF (World Cancer Research Fund). Élelmiszer, táplálkozás, fizikai aktivitás és a rák megelőzése: globális perspektíva. Amerikai Rákkutató Intézet (2007).
WCRF (World Cancer Research Fund). Diéta, táplálkozás, fizikai aktivitás és vastagbélrák: felülvizsgált 2018. American Institute for Cancer Research (2018).
Képforrások
Orvosi nyilatkozat és további információk
Mint minden tudomány, az orvostudomány és a kapcsolódó tudományterületek is folyamatosan fejlődnek. A kutatás és a klinikai tapasztalat bővíti ismereteinket, különösen a kezelés és a terápia terén. Ami az ajánlást, az adagolást, az alkalmazást stb. Megemlíti a megadott információkban, bízhat abban, hogy nagy gondot fordítottunk arra, hogy ezek az információk megfeleljenek a munka befejezésének pillanatában rendelkezésre álló ismereteknek. Az ilyenekre azonban nem vállalható garancia vagy felelősség. Javasoljuk, hogy ezeket gondosan ellenőrizze, és saját felelősségére járjon el. Továbbá, fennálló betegség esetén ajánlásaink és tanácsaink semmiképpen sem helyettesíthetik az orvosi tanácsot, a diagnózist vagy a kezelést - ez nem terápia. Ezért soha ne használja az általunk szolgáltatott információkat egyedüli forrásként az egészséggel kapcsolatos döntések meghozatalához. Ha panaszai vannak, feltétlenül orvoshoz kell fordulnia.
Termékfüggetlenség
Magazinunk mentes a harmadik féltől származó termékreklámoktól és az ipar és a kereskedelem befolyásától, mivel a függetlenség, az átláthatóság és a semleges megközelítés a legfontosabb.
Megjegyzés az állatok ábrázolásáról
A táplálkozás területén végzett munkánk azt jelenti, hogy szerkesztőségi munkánkat objektív okokból állati eredetű élelmiszereknek is szenteljük. Bár nagyra értékeljük a tudományos megközelítést és az objektivitást, ebben az esetben úgy döntöttünk, hogy az élőlényeket nem - mint az ágazatunkban szokás - "fogyasztásra kész testrészként" képviseljük, mert véleményünk szerint ez annyira objektívvé teszi őket hogy csak potenciális "táplálékként" tekintik őket, és már nem szenvedésre képes élőlényeknek. Ezen állatok életének tiszteletéből ezért azt mutatjuk meg nekik, hogy szerintünk létezniük kellene: épek.