Energiaitalok és mit ígérhetnek EAT SMARTER
Olvastad ezt a címsort? Az Egyesült Államokban a Red Bull osztrák italgyártó ellen kártérítési pert indítottak, mert az azonos nevű ital nem ad igazi szárnyakat. Ami viccnek hangzik, az nem is olyan kizárt. Feltételezem, hogy nem számít arra, hogy valóban elveszíti a tapadását a földön, miután élvezte az "energiaitalt". De valószínűleg jobban bízik a divatos koffeintartalmú italok címkéjén szereplő egyéb üzenetekben - mégpedig az egészséggel kapcsolatosakban. Például a "Növeli a teljesítményt", "javítja a reakció és koncentráció képességét" vagy "növeli az éberséget és az éberséget". Az ilyen állítások igazak, és a gyártók könnyen állíthatnak ilyet?
Először is, az energiaitalok koffeinmentes üdítők, tehát definíciójuk szerint tartalmaznak koffeint, valamint a taurin, a glükuronolakton és az inozitol egy vagy több anyagát. Nem kérdés, hogy a koffein stimulálja az idegrendszert, felébreszti és néha támogatja a koncentráció képességét is. Különböző helyeken befolyásolhatja az emberi anyagcserét, meghosszabbíthatja az adrenalin hatást vagy növelheti a hírvivő anyagok felszabadulását. Sokan nagyon alacsony dózisokban is tapasztalják ezeket a hatásokat; különösen a gyermekek érzékenyek a koffeinre. Az azonban, hogy az italok valóban megadják-e a nagy "energiarúgást", emberenként változik. Ettől függetlenül azonban a koffein időnként kiválthat olyan mellékhatásokat, mint ingerlékenység vagy idegesség.
A taurin, a glükuronolakton és az inozitol anyagoknak szintén stimuláló hatásúnak mondhatók. Tudtommal a tudományos bizonyítékot még nem nyújtották be. Az elmúlt években például az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) különféle jóváhagyási kérelmeket vizsgált meg a taurin és az inozitol anyagok esetleges vitalizáló vagy stimuláló hatása tekintetében. Az eredmény: eddig semmi. A benyújtott tanulmányok alapján nem lehet megerősíteni ezen állítások hatékonyságát.
Az EFSA ellenőrzéseinek hátterében az áll, hogy 2010 óta hatályos az a kötelezettség, hogy az egészséggel kapcsolatos állításokat jóvá kell hagyni. Ha nem, akkor nem szabad használni - valójában. Mivel számtalan alkalmazás EU-szintű jóváhagyási folyamata még nem fejeződött be. Mindaddig, amíg ez nem így van, a nem megtévesztő információkat, valamint a tudományos megalapozottságot, amelyről a gyártó meg van győződve, fel lehet használni mindaddig, amíg az ellenkezőjét nem bizonyítják - például bírósági eljárásokban. És ez nem éppen olyan egyszerű. Ezért az energiaitalokat a hatékonyság állításával lehet hirdetni.
Guido Eggers sörgyártó mester, és évtizedek óta ismeri az italgyártást. Az SGS Institut Fresenius neves élelmiszer laboratórium italszakértőjeként, amely a világ vezető árutesztelő csoportjába tartozik, csapatával naponta teszteli, hogy betartják-e az ígéreteket az ásványvíz, a sör, a bor vagy az üdítők. Azokat a gyártókat és kiskereskedőket, akik az SGS-t megbízzák például ártalmas anyagok és tápértékértékek tesztelésével, vagy a szállítói ellenőrzéssel és a minőségirányítással, különösen érdekli az a tény, hogy ezek az italok, csomagolásuk és a gyártási folyamatok hibátlanok.