Engedély - Gyógyszerformák prebiotikumokkal és probiotikumokkal - végleges forma
Dokumentumok
Posztgraduális Felsőoktatási Iskola DR. DINU CAMPINA
GYÓGYSZERFORMA PROBIOTIKUMOKKAL, PREBIOTIKUMOKKAL ÉS SZIMBIOTIKUMOKKAL
SZAKMAI KÉSZSÉGES BIZONYÍTVÁNY 3+
SZAKMAI MINŐSÍTÉS: GYÓGYSZERÉSZETI ORVOSSEGÍTŐ
Vezető gyógyszerész DRAGOMIR ELENA
I. GYÓGYSZERFORMA PREBIOTIKUMOKKAL ÉS PROBIOTIKUMOKKAL
42. Synbiotic Prebiotic Probiotics
2. A fő prebiotikus anyagok
3. A bifidogén faktorok metabolizmusa
2. A probiotikus törzs kiválasztása
3. A biztonsággal kapcsolatos probiotikumok szempontjai
4. A probiotikumok funkcionális vonatkozásai
5. A probiotikumok technológiai vonatkozásai
6. A probiotikus baktériumok általános morfofiziológiai jellemzői
8. A probiotikumok hatásmódja
9. A probiotikumok előnyei
10. A probiotikumok forrásai 62
IV. PROBIOTIKAI TERMÉKEK GYÓGYSZERFORMA
1. Erős vastagbél probiotikus segítség
4. Kolosztrum és probiotikumok
VI. MUNKAVÉDELMI UTASÍTÁSOK
Ha eljön az ideje, hogy helyesen étkezzünk és elkezdjünk edzeni, akkor nincs holnap kezdete. Holnap a betegség.
I. GYÓGYSZERFORMA PREBIOTIKUMOKKAL ÉS PROBIOTIKUMOKKAL
Ebben a cikkben a prebiotikumok és a probiotikumok bemutatását tűztük ki célul, hangsúlyozva azok funkcionalitását.
A legyengült immunitás és az általános egészségi állapot megelőzése érdekében a jelenlegi tendencia a természetes viselkedés. A táplálkozáskutatás beavatkozása a megelőzés vágyával halmozva az élelmiszerpiacon ebből a tartományból származó termékek megjelenését javasolja: prebiotikumok probiotikumok szinbiotikumok.
Jelentőségüket világszerte egyre inkább elismerik, és ezeket az ételeket értékelni és kutatni kell, hogy a lehető legnagyobb hasznot hozzuk.
Az Egészségügyi Világszervezet és az ENSZ Mezőgazdasági Szervezete által kidolgozott tág definíció szerint a probiotikumok élő mikroorganizmusok, amelyek megfelelő mennyiségben alkalmazva egészségügyi haszonnal járnak a gazdaszervezet számára.
A 20. század elején Elie Metchnikoff (Nobel-díjas) észrevette, hogy a bolgár sebek átlagos élettartama magas az erjesztett tejtermékek, például a joghurt magas fogyasztása miatt.
Technológiai oka is van annak, hogy ezeket a tejtermékeket probiotikumok hordozóiként használják: e termékek többségét már optimalizálták egyes szervezetek túlélésének meghosszabbítására az erjedés során.
Így a jelenlegi technológia viszonylag könnyen adaptálható a hozzáadott probiotikus baktériumok kellő túlélésének biztosítása érdekében.
Az élelmiszer- és gyógyszeripari probiotikumok az elmúlt 20 évben voltak a piacon. Élő vagy nem patogén mikroorganizmusok egyedi vagy vegyes kultúrájaként definiálják őket, amelyek valószínűleg kedvezően befolyásolják az emberi lény vagy az őket bevető állat egészségét.
Emberekben a probiotikumok hatással vannak a szájüregbe vagy az emésztőrendszerbe (étel vagy kapszula formájában), a légzőrendszerbe (aeroszolként) vagy az urogenitális traktusba (helyi alkalmazás révén).
A probiotikumok jótékony mikroorganizmusok, amelyek a bélflórát alkotják. A Flora segíti a tápanyagok felszívódását és a vitaminok szintetizálását, gátaként szolgál a fertőzések ellen. A bélflóra a helytelen étrend, az antibiotikumok, egyéb gyógyszerek, a bélfertőzések, a stressz és az öregedés következtében csökken. Az alkalmazott mikrokapszulázási technológia biztosítja a probiotikumok túlélését, amíg el nem érik a beleket, a maximális hatékonyság érdekében. A probiotikumok segítenek fenntartani a bélben lévő mikroorganizmusok (mikroflóra) normális egyensúlyát. A normális emésztőrendszer körülbelül 400 baktériumfajtát tartalmaz, amelyek megakadályozzák a donor baktériumok fejlődését és elősegítik az egészséges emésztőrendszer fenntartását. A bélben a probiotikus baktériumok legnagyobb csoportja a tejsav, amelyből a Lactobacillus acidophilus és a delbrueckii. A probiotikumok kereskedelmi forgalomban megtalálhatók étrend-kiegészítőként.
A tejsavat termelő baktériumokat már ősidők óta használják az élelmiszerek elkészítésében és feldolgozásában. Részt vesznek erjesztett élelmiszerek mezőgazdasági nyersanyagokból történő beszerzésében, például tejből, húsból és növényi termékekből, amelyek fontos szerepet töltenek be az élelmiszeriparban. Az élelmiszer előállításához felhasznált tejsavbaktérium-törzseket csak számos vizsgálat után izolálják és szelektálják.
Az elmúlt években a tejsavbaktériumokat probiotikus termékként is alkalmazták. A probiotikumok olyan mikroorganizmusok, amelyek orális beadás után képesek megtelepíteni az emésztőrendszert és megőrizni vagy megnövelni a természetes emésztőrendszeri flórát, megakadályozva a patogén mikroorganizmusok tapadását a bélfalhoz, és biztosítva az optimális élelmiszer-felhasználás biztonságát. Egyes tejsavbaktériumtörzsek gátolják a patogén baktériumok szaporodását azáltal, hogy szerves savakat termelnek és csökkentik a pH-t. Néhány tejsavbaktérium hidrogén-peroxidot termel, és megakadályozza a kórokozó baktériumok tapadását a bél falán. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a tejsavbaktériumok probiotikumként használhatók.
Saját enzimjeik révén a probiotikumok fokozzák az élelmiszer emésztési felhasználását, valamint a méregtelenítési folyamatokat. Így a probiotikumok nagy mennyiségben termelnek -galaktozidázt, elősegítve a laktóz emésztését.
A probiotikumok az emésztőrendszer védő gátjaként serkentik az immunrendszer aktiválódását. Fel lehet használni a rák különböző formáinak leküzdésére, mind az immunrendszer aktiválásával, mind a bél karcinogenezisében szerepet játszó enzimek gátlásával.
A probiotikumok tejsavbaktériumok által szelektált és koncentrált tenyészetek, amelyek általában a Lactobacillus Acidophilus és a Streptococcus Faecium vagy Bacillus törzsekhez, valamint a Saccharomyces nemzetség élesztőihez tartoznak.
Ábra. 1 Lactobacillus Acidophilus
Ábra. 2 Streptococcus Faecium
A Lactobacillus és az Enterococcus baktériumok nemzetségei, amelyek jelentős mennyiségben (104-108/g) vannak jelen a sertések, tehenek és madarak emésztőrendszeri mikroflórájában. Ezzel szemben a Bacillus törzsek és élesztők nem az emésztőrendszer flórájának gyakori lakói. Ha a fehérjebevitel által elért javulás klasszikus módon megengedett, akkor az élő szervezetekre vonatkozó hatásmechanizmusok még mindig ellentmondásosak, számos feltételnek meg kell felelnie annak érdekében, hogy kedvezően hatjanak az állati testre.
Jelenleg a legtöbb kutató elfogadja, hogy a probiotikumok életképes koncentrátumok, és a tejsavbaktériumok gondosan válogatják őket, amelyek gyakran Lactobacillus acidophilus és Streptococcus faecium vagy Bacillus típusokból állnak. Széles körben használják az élelmiszerekben az emésztési rendellenességek megelőzése vagy a teljesítmény növelése érdekében.