ENGEDÉLY TÁRGYAK Orvostudományi Kar Táplálkozás és Dietetika szakterület - PDF ΔΩΡΕΑΝ Λήψη
e. A csokoládé 4 g lipidet tartalmaz 100 g termékben 17. A következő aminosavak nélkülözhetetlenek, kivéve: a. Prolin b. Leucin c. Arginin d. Valine e. Triptofán 18. A következő aminosavak nélkülözhetetlenek: a. Prolin b. Szerin c Treonin d. Alanin e. Glicin 19. A következő aminosavak nem esszenciálisak: a. Metionin b. Valin c. Lizin d. Treonin e. Glicin 20. A fehérjék szerkezete ismert: a. A rostos fehérjék számos spirális polipeptidláncot tartalmaznak -a merev lineáris szerkezet b. A globális fehérjék a tej kazein, a tojásalbumin c. A globuláris fehérjék a test folyadékaiban találhatók d. A rostos fehérjék nagy oldhatósággal és alacsony mechanikai szilárdsággal rendelkeznek, e. A rostos fehérjék szerkezeti elemek (kollagén, keratin) 21 Nátriumhiány a következő állapotokban fordulhat elő, kivéve: a. Cortico-mellékvese elégtelenség b. Gasztrointesztinális veszteségek c) Hosszan tartó diuretikumok kezelése d. Kiterjedt bőrégések e. Tiszta víz elvesztése 22. A test káliumának a következő szerepei vannak, egy kivétellel: 4
a. Fehérjeszintézis b. Neuromuszkuláris aktivitás c. Egyes enzimek szintézise és aktivitása d. Súlyegyensúly e. Sav-bázis egyensúly 23. A vas napi ajánlott adagja nem: a. Serdülők (B) 20-25 mg/nap b. Serdülők (F) 15-18 mg/nap c. Terhes nők 20-30 mg/nap d. Felnőtt férfiak 12-16 mg/nap e. Fogamzóképes nők 18-20 mg/nap R: c 24. Ajánlott napi kalciumarány a) Egészséges felnőtt 800 mg/nap b. Cukor 350-500 mg/nap c. Gyermek 1500 mg/nap d. Serdülő 1800-2000 mg/nap e. Terhes és szoptató nő 350-500 mg/nap 25. A magnéziumról elmondható: a. Belép a pajzsmirigy struktúrájába b. A normál szérumszint 1-2 meq/l között van. A vékony és vastagbél mentén, de leginkább a jejunumban szívódik fel. extracelluláris kation, e. A test körülbelül 40 g magnéziumot tartalmaz. 26. A kalcium felszívódását elősegítő tényezők, kivéve: a. Az A és C vitamin bevitele b. Gyomorsav c. D D vitamin Élelmi rostok e. 27. A kalcium felszívódásának csökkenését meghatározó tényezők egy kivétellel a következők: a. Lipidekben gazdag étrend b) Fitinsav gabonafélékben c. Oxálsav d. Fehérjék e. Élelmi rost 5
c. Zöldségek d. Gabonakorpa e. Sárgarépa 133. A vegetáriánus étrend előnyei között nem szerepelnek: a. Rostban gazdag b. Vizet (gyümölcsöt és zöldséget) tartalmaz c. Fehérjék széles eloszlása d. Lipideket képes biztosítani e. Hyperkalorikus 134 A vegetáriánus étrendet illetően az állítás hamis: a. A vegán étrendben fehérjehiány van. B. Biztosítja a normális testsúlyt c. Hajlamos a serdülők étkezési rendellenességeire ) 135. Nem fogyasztható a mediterrán étrendben: a. Vörös hús b. Teljes kiőrlésű kenyér c. Olívaolaj d. Vörös bor e. Dió 136. Atkins diétában: a. Fehér rizs megengedett b. Fehér liszt megengedett c. Vitamin-kiegészítőket igényel d. Sajt nem megengedett e. Vörös hús nem megengedett 137. A Dukan étrendet illetően hamis: a. Alapja: sovány hús, zabkorpa + 20 perc pl. fizikailag mérsékelt b. 4 fázisa van c. Tea, kávé cukor nélkül megengedett d. A támadási szakaszban minden kategóriába tartozó ételek megengedettek, pl. nagyon kis adag alkohol megengedett R: d 25
d. Az E107 vagy a sárga 2G természetes forrással rendelkezik, nevezetesen indiai sáfrány, e. E110, sárga napraforgó, szintetikus termék, amely forrásként szintetikus kőszénkátrányt és az Azo 154 festéket egyaránt tartalmaz. A kalcium szerepe, kivéve: koagulációs kaszkád b. O2 transzporter a testben c. Az extracelluláris enzimek ko-faktora d. porc és csont mineralizáció e. Neuromuszkuláris transzmisszió 155. A foszfor nem: a. Foszfátként van jelen a biológiai rendszerekben b. Részt vesz a molekulák foszforilezésében c. Szerepe van a sav-bázis anyagcserében d. Bejut a purin és a pirimidin bázisok összetételébe e. Szerepe van a kollagén szintézisében 156. A magnézium forrásai, kivéve: a. Puhatestű hús b. Zöld zöldségek c. Magvak d. Bab e. Tej 157. A jódhiány hatásai a következők: a. Újszülöttek: golyva b. Magzat: abortusz, magzati halál c. Felnőtt: golyva d. Felnőtt: mentális hiány e. Gyermek és serdülő: pajzsmirigy túlműködés 158. Vas: a. A hemin vas az élelmiszer-tartalom 75% -át teszi ki b. A felszívódás az elkészítés módjától függ c. A felszívódás nem függ az étel dúsításától d. A vegetáriánusoknál nincs vasveszteség, e. A felszívódás az AR-vitamin jelenlététől függ: b 159. A sportoló étrendjéről hamis: 29