Engedjünk-e magunknak a divatnak; pH-étrend Fitness számít - fitnesz, guggolás, jóga, táplálkozás és
Ez az étrend, ami miatt Hollywood tweetel. Új divat vagy ételforradalom? A pH egyensúlyával valóban lefogy? Hogyan befolyásolja az étel savtartalma súlyunkat és egészségünket? A kémia és a lemez között a Questions de Forme mindent elmond !
Engedelmeskedjünk-e a "pH-étrend" divatjának ?
A természetgyógyászok és a holisztikus orvosok védelme után a sav-bázis diéta (amelynek célja a bevitt ételek savasságának figyelemmel kísérése) a mainstream beszélgetések menüpontjába került. Novemberi számunkban elmondtuk a test pH-jának (potenciális hidrogén) egyensúlyának fontosságát. Ennek a hullámnak a kezdete: rengeteg csillag - és nem is akármilyen, mivel köztük nagyon egészséges Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow és Kirsten Dunst - akik karcsú alakjukat és fényes arcszínüket ennek az új egészségügyi életmódnak tulajdonítják.
A hagyományos nemkívánatos anyagok (cukor, glutén és transz-zsírsavak) listájához most savanyító ételeket, vagyis savas maradékokká metabolizálódott ételeket adnak: többek között hús, tejtermékek és alkohol.
De mi a tudományos alapja ennek az új, egész hollywoodi étrendnek? Az interneten szaporodnak a "lúgos étrend" körüli beszélgetések, és lúgosító vizeket, gyümölcsleveket, étrend-kiegészítőket és egyéb receptkönyveket árusító webhelyek bővelkednek, anélkül, hogy orvos vagy táplálkozási szakember érkezne a tézis kifejezett támogatására.
A neves orvosok által létrehozott Dukan vagy The Zone diétákkal ellentétben az alkáli étrend inkább a vezető nélküli mozgalom. Őrület, amely egy olyan hiedelem ködéből származik, amelyek egyetlen gondolatra épülnek: a savasító ételek negatív hatása a közérzetünkre és az egészségünkre.
Mi a lúgosság ?
A lúgos étrend hívei azzal érvelnek, hogy bizonyos élelmiszerek által termelt savas maradványok veszélyeztetik testünk kémiai egyensúlyát. A túl savanyúvá vált vérünk ideális pH-jának helyreállítása érdekében az alkáli ásványi anyagok, például a kalcium és a magnézium kivándorolnak az izmokból és a csontokból, így legyengülnek. Ezenkívül úgy gondolják, hogy a mérgező savak felgyorsítják a zsír tárolásának folyamatát, ami viszont elősegíti a pattanások megjelenését. A diéta legbuzgóbb támogatói szerint minden betegségünk (hangulati rendellenességek, cukorbetegség, sőt rák) a savak telítettségéből adódó lassú mérgezésnek tulajdonítható.
Robert O. Young professzor, a sav-bázis diéta bajnoka az Egyesült Államokban és a The pH Miracle című bestseller szerzője számára valóban csak egy betegség létezik: testünk túlsavasodása. A többi csak egy és ugyanazon probléma különböző tüneti megnyilvánulása lenne.
A régi Európa oldalán ugyanaz a történet. Bár kevésbé radikális, Nish Joshi, Cate Blanchett és Juliette Binoche közérzetguru és méregtelenítő orvosának álláspontja a többi híresség között egyértelmű: a savanyú ételek gyengítik a testünket, mert kimerítik a májat és a vesét. "Folyamatosan savas maradványok képződésével megköveteli, hogy teste folyamatosan mozgósítsa az ásványi anyagokat annak semlegesítése érdekében" - magyarázza Nish Joshi. Ezt a természetes méregtelenítést több lúgosító étel fogyasztásával ösztönözhetjük. Így könnyebbé teheti az összes kiegyensúlyozó folyamatot, és lehetővé teszi, hogy teste minden energiáját a jóléte felé koncentrálja ”.