Ennyi CO2-kibocsátást okoz az EAT SMARTER étrendünk
Hány állati terméket eszik Németország a többi országhoz képest? A nu3 online vállalat két elemzést tett közzé, amelyek során gondosan megvizsgálják a táplálkozás által okozott CO2-kibocsátást a világ különböző országaiban, így Németországban és mind a 16 szövetségi államban.
Mit hagyunk hátra a bolygón?
Az egészséges és fenntartható életmód és különösen étkezési szokásaink nagy hatással vannak a környezetünkre. Milyen gyakran használunk húst vagy más állati termékeket, amikor ennyi nem állati alternatívát kínálnak nekünk?
Nu3 Az intelligens táplálkozás, az egészséges, funkcionális élelmiszerek értékesítésére összpontosító berlini online kiskereskedő két érdekes eredményt tett közzé a "CO2-lábnyom" témában - érdemes itt jobban megnézni, mert "az elemzés megmutatja, mennyire drasztikus csökkenthetnénk széndioxid-lábnyomunkat az étrend megváltoztatásával, és nyilvánvalóvá válik, hogy mindkét étrendünknél élvezhetjük a növényi étrend előnyeit Egészség éppúgy, mint a bolygónk számára ”- mondja Robert Sünderhauf, a nu3 ügyvezető igazgatója.
De mit is jelent valójában a CO2-lábnyom?
A szénlábnyom leírja a szén-dioxid-kibocsátás (CO2) mennyiségét, amelyet az ember egy bizonyos idő alatt kivált. A CO2-mérleg (üvegházhatásúgáz-mérleg) információval szolgálhat arról, hogy néz ki a CO2-lábnyom.
Az úgynevezett nagy lábnyom az átlagosnál nagyobb kibocsátást jelent, míg a kis lábnyom klímabarát életet jelent.
Mekkora a szén-dioxid-kibocsátásod, és milyen mértékben tudnád életmódoddal védeni a környezetet?
Az úgynevezett szénlábnyomot mindenki befolyásolhatja és csökkentheti.
És hogyan?
Ez nem olyan nehéz! Mi a helyzet például a következő változásokkal:
- Helyi és regionális vásárlás, hogy ne vásárolják meg azokat az ételeket, amelyek hosszú utat tettek meg
- kevesebbet vezet
- kevesebb húst és általában állati termékeket fogyasszon
- csökkentse a ház hőmérsékletét 1-2 fokkal (1)
Milyen elemzéseket végeztek?
A nu3 vállalat két elemzést tett közzé az állati termékek fogyasztásából származó CO2-kibocsátás okairól. Az elemzések Németországgal foglalkoznak, beleértve mind a 16 szövetségi állam összehasonlítását, valamint világszerte 130 országgal.
1. Elemzés
Itt számolták az állati termékek (hús és kolbász, valamint tej és sajt) fogyasztását és az általuk okozott CO2-kibocsátást Németországban, beleértve az összes szövetségi állam külön-külön történő figyelembe vételét.
A német elemzés különbséget tesz a nők és a férfiak között az étrend jobb bemutatása érdekében.
Az elemzések révén az egy főre jutó éves CO2-kibocsátás Németországban megmutatható. Az egy főre jutó éves lábnyom csökkenő sorrendbe van rendezve, kezdve a legnagyobb CO2-kibocsátással.
2. Elemzés
Itt világszerte 130 országban vizsgálták az egy lakosra jutó éves CO2-kibocsátást különféle állati és nem állati termékek tekintetében. Ez lehetővé teszi az ételek közvetlen összehasonlítását.
Ezen élelmiszerek bizonyos mennyiségének fogyasztásának meghatározása érdekében a nu3 először felhasználta az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) adatait.
A következő állati termékeket hasonlították össze:
- disznóhús
- baromfi
- marhahús
- Bárány- és kecskehús
- hal
- Tojás
- Tej és sajt
És a következő nem állati termékek:
- Búza és búzából készült termékek
- rizs
- Szójabab
- diófélék
- mogyoróvaj
Meghatároztuk az egyes élelmiszerek személyenként elért éves szén-dioxid-kibocsátását ezeknél az élelmiszereknél, majd az ezen átlagértékek közötti különbséget. Ez lehetővé tette annak megállapítását, hogy egy adott ország hány kilogramm CO2-t tud megtakarítani az adott országban.
A nemzetközi érték tehát azt jelzi, hogy egy személy hány kilogramm CO2-vel csökkentheti a CO2-lábnyomot, ha a növényi étrendet részesítik előnyben az állati étrend helyett (2). .
Németország világszerte a 38. helyen áll
Rajna-vidék-Pfalzban az egy főre eső CO2-kibocsátás a legalacsonyabb, évi 1 656,23 kilogramm, ezt követik a Saar-vidék és Berlin szövetségi államok.
"Az olyan helyek, mint Rajna-vidék-Pfalz, Saar-vidék vagy Berlin, sokkal jobban teljesítenek az egy főre eső CO2-kibocsátás tekintetében, és ezért a vegán életmód alakulása szempontjából vezető szövetségi államoknak tekinthetők" - mondja a nu3 ügyvezető igazgatója, Robert Sünderhauf a számokat értelmezve.
Szászország viszont vezeti a tabellát fejenként 1962,90 kilogrammal, a második és a harmadik helyen pedig Türingia és Mecklenburg-Nyugat-Pomeránia áll. Nemzetközi összehasonlításban a 130 vizsgált országgal Németország a 38. helyet foglalja el, éves kibocsátása 147,37 kilogramm CO2.
Az évi 147 kilogramm/fő szén-dioxid-kibocsátással a németek kevesebb húst fogyasztanak, mint az osztrákok és a svájciak.
Ha többet szeretne megtudni az egyes szövetségi államok eredményeiről, az értékeléseket itt érheti el:
Vagy világos szövetségi állam infografikához is:
Németország a nemzetközi elemzésben
Különböző ételek mennyisége kilogrammban fejenként és évenként:
| disznóhús | 51.81 | 183,38 |
| marhahús | 13.16 | 406.09 |
| hal | 11.16 | 17.82 |
| Búza és búzából készült termékek | 83.41 | 15.91 |
| rizs | 3.34 | 4.27 |
| Dió, beleértve a mogyoróvajat is | 7.96 | 14.09 |
A nők és férfiak étrendjének összehasonlítása
Az egész Németországra kiterjedő elemzés azt mutatja, hogy a férfiak átlagosan több húst fogyasztanak, és így nagyobb a CO2-lábnyomuk, mint a nőknél.
A tej és a sajt esetében a különbségek nem túl súlyosak, mint a tojásfogyasztás esetében.
Argentínában van a legmagasabb a CO2-szint
Argentína világszerte a legmagasabb értékekkel rendelkezik, ha az állati eredetű termékek legnagyobb CO2-kibocsátását érinti. Az évi 305,81 kilogramm súlyú ország jelentős hatással van a környezetre, és állattól állattá válhat vegán étrend pozitívan járulnak hozzá a környezeti egyensúlyhoz.
Az argentin lakosság ezért csökkentheti a CO2-lábnyomát a legjelentősebben, 297 kg-nál, ha 1 kg állati terméket 1 kg nem állati eredetű termékkel helyettesít.
Ausztrália és Izland követi Argentínát. A legkevesebb CO2-kibocsátás viszont olyan országokban van, mint Banglades, Indonézia, Libéria és Kambodzsa.
A táblázatban látható 15 legnépszerűbb ország azáltal csökkentheti a széndioxid-lábnyomot a legjelentősebben, ha állati táplálékról nem állati eredetű étrendre vált:
Az állati termékek CO2-kibocsátása - mennyire súlyos ez valójában?
„Kivétel nélkül minden eredmény a növényi étrend, és ha szükséges, az alacsony zsírtartalmú állattáplálás mellett szól Fehérjék kiegészíthető, és ezáltal nemcsak az egészségünknek, hanem a környezetünknek is jót tesz ”- mondja Robert Sünderhauf, a nu3 ügyvezető igazgatója.
Azok, akik alig tudnak nélkülözni húst, használhatják ezt az elemzést, hogy legalább kevesebb CO2-t okozzanak, mert az elemzés ezt például megmutatja hal és a baromfi nemcsak egészségesebb, hanem lényegesen kevesebb CO2-t okoz, mint a vörös hús, például a bárány vagy a marhahús. A tojás kevesebb szén-dioxidot okoz, mint a tejtermékek (2) .
Egyéb érdekes eredmények
Ezekben az országokban az egy főre eső éves CO2-kibocsátás a legnagyobb a ...
- Izrael: baromfi
- Japán:Tojás
- Maldív-szigetek:hal
- Finnország:Tej és sajt
- Tunézia:búza
- Banglades:Rizs (Bangladesben évente több CO2-t okoznak az állati eredetű termékek, mint az állati termékek, amelyek vegetáriánus és vegán étrendnek tulajdoníthatók)
- Tajvan: Szójabab (amelyet Dél-Korea és Japán követ)
- Egyesült Arab Emírségek:diófélék és mogyoróvajat
A kevesebb hús fogyasztásának előnyei
„Az alacsonyabb húsfogyasztás előnyei az egészségügyi szempontoktól az alacsonyabb szén-dioxid-kibocsátás miatti környezeti javításokig terjednek. Becslések szerint világszerte körülbelül 375 millió vegetáriánus és körülbelül 1,3 millió ember él tisztán növényi étrenddel. Ezen elemzés szerint Németország 138 kilogramm CO2-kal csökkentheti éves szénlábnyomát azzal, hogy 1 kilogramm állati terméket 1 kilogramm növényi táplálékra cserél. "- mondta Robert Sünderhauf.
A vegán táplálkozás irányába mutató tendencia
Kutatások szerint a hús alternatívák globális piaca 2020-ra várhatóan eléri az 5,2 milliárd dollárt, ami a vegán trend növekedését mutatja. Csak annyit kell tennie, hogy megnézi a szupermarketek polcait, az éttermi menüket vagy a közösségi média közvetítését - nyilvánvalóvá válik, hogy az emberek egyre inkább csökkentik húsfogyasztásukat. Tény, amely tükröződik vegán termékeink értékesítésében is, amely az elmúlt évben megduplázódott "- mondta a nu3 ügyvezető igazgatója.