Eper - 5 ok, amiért többet kellene enned!
Május közepétől augusztusig mindenhol megkaphatja és élvezheti a kicsi, érzékeny erőgyümölcsöket. Természetesen eperről beszélünk. Nem csak csodálatosan édes íze van, hanem testet és lelket is gazdagít hihetetlen képességeivel, amelyek megvédik és ápolják bőrünket, szerveinket és hajunkat. Tehát nem csoda, hogy az epret már a középkorban gyógynövényként használták.
Az eper eredete
Az epret már a kőkorban megették, de nem abban a formában, amelyet most ismerünk. Mert akkoriban a mai eper nem létezett, de rokona, a vad eper gyakori volt. Ez a fajta bogyó sokkal kisebb, sötétebb színű és erősebb ízű. Egyébként alakjában és felépítésében teljesen hasonló a helyi kerti eperünkhöz, és még termeszthető.
A mai eper, amelyet szupermarketekben lehet vásárolni, két importált fajta keveréke: a chilei és a skarlátvörös eper. Valószínűleg mindkettő a 18. században érkezett Európába, majd véletlenül keresztezték őket. Az így kapott növényt fragaria x ananassa-nak hívják, a botanikusok körében röviden ananásznak is nevezik (míg a sárga trópusi gyümölcs ananászt általában havai ananásznak hívják). A kerti eper, ahogy más néven hívják, a vad eperrel ellentétben érvényesült, mivel a chilei epernek köszönhetően nagyon nagy gyümölcsöket hozott és erős aromát örökölt a skarlátvörös eperből.
Milyen gyümölcs az eper?
Az epret általában gyümölcsnek nevezik, mert csodálatosan édes és gyümölcsös íze van. A növény piros része, amelyet élvezünk, nem a növény tényleges gyümölcse, hanem a rajta található sok kicsi mag. A terv az, hogy ezekből a magokból új epernövényeket termesztenek. A vörös gyümölcs egyrészt vonzza azokat az állatokat, amelyek megeszik az epret, kiválasztják a magokat, és így máshová kerülnek. Másrészt a gyümölcs végül el fog romlani, aminek következtében a magok a földre kerülnek és ott fészkelődnek. Botanikai szempontból ez azt jelenti, hogy az eper az egyik hamis gyümölcs, pontosabban a közönséges diófélék, és nem a bogyók vagy gyümölcsök szempontjából. A málna és a szeder is ezek közé a hamis gyümölcsök közé tartozik. Az igazi bogyók viszont egreset, áfonyát, szőlőt, paradicsomot, uborkát és még tököt is tartalmaznak.
Milyen vitaminok és antioxidánsok vannak az eperben?
Az eper egészséges? Mennyit lehet vagy érdemes enni a kis gyümölcsökből? Tényleg annyi vitamin van benne, mint mindig mondják? Az eper nemcsak hihetetlenül finom és a szeretet, a szenvedély és a nyár szimbóluma, de az eper is egészséges - nagyon is! Mivel a bogyók tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, növényi tápanyagokkal és antioxidánsokkal! Még több C-vitaminnal rendelkeznek, mint a narancsban, mégpedig 59mg/100g (a narancs körülbelül 50mg/100g). Száz gramm eper fedezi a felnőttek szinte teljes C-vitamin-szükségletét. Ezenkívül a kicsi gyümölcs sok B-vitamint tartalmaz, alig tartalmaz kalóriát, mivel 90% -ban vízből és számos ásványi anyagból áll, mint például kálium, vas, mangán és jód. A folát különösen fontos az emberek számára, amelyet a test nem képes előállítani, de a miénkre szükség van a napi szükségletekhez.
Figyelem: A folát nem folsav! A folsavat szintetikusan állítják elő, míg a folát a természetben előforduló ásványi anyag. A két anyag abszorpciós képessége és biohasznosulása tekintetében különbözik, a folát (mint természetes anyag) jobban felszívódik.
A folát elengedhetetlen, különösen a terhesség alatt, hogy elegendő tápanyagot biztosítson a gyermek számára. A szamóca számos ásványi anyag és vitamin mellett gazdag antioxidánsokban is, amelyek megvédik szervezetünket a szabad gyököktől. Az álbogyók hemzsegnek az antocianinoktól, amelyek állítólag védenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Arra a kérdésre, hogy az eper egészséges-e, egyértelműen igennel válaszolhatunk.
Eper - egészségügyi előnyök
Az erőbogyóban található sok egészséges tápanyag miatt az eper kiváló egészségügyi hatással bír, és a középkorban már gyógynövényként használták. Kneipp lelkész elmondta, hogy az eperlevelekből készült tea jót tett az egészségének, Linné svéd botanikus pedig még azt is mondta, hogy az eper meggyógyította köszvényét.
Ezért ennél több epret kellene
Fogyjon eperrel
Ha fogyni akar, nyáron nem kell édes eper nélkül megtennie. Épp ellenkezőleg, vegye bátran! Magas víztartalma miatt a bogyók alig tartalmaznak kalóriát, de rengeteg vitamint és tápanyagot tartalmaznak. A nagy mennyiségű rost segíti a beleket, és az apró gyümölcsök is növelik a hormonszintet, amely felelős az éhségérzet szabályozásáért. A piros bogyós gyümölcsök feltöltenek és elkerülik az étvágyat, mert a gyümölcs saját cukrát csak lassan bontja le a test. Az eper antioxidánsai a test gyulladásával is küzdenek, amelyet a test hormonjai blokkolhatnak. Mert gyulladás esetén a test először felesleges erőket küld oda, hogy meggyógyuljon. Tehát ezek a hormonok már nem segíthetnek a fogyásban. Az eper ellensúlyozza ezt, és így optimálisan támogatja a diétákat és a tisztító kúrákat.
Snackelés az eperrel terhes állapotban!
A terhesség alatt elengedhetetlen az összes fontos tápanyag, vitamin és ásványi anyag megfelelő bevitele. Mivel az eper különösen nagy számban van benne, különösen a fontos folsav és sok vas, ezért kiváló snack a terhes nők számára. Testünk maga nem képes folsavat előállítani, éppen ezért attól függ, hogy táplálékunkon keresztül lenyeljük. Az eper sok folátot tartalmaz (a természetben előforduló folsavat), és így biztosíthatja a születendő gyermek egészséges fejlődését.
Egyél epret, ha cukorbeteg?
A vörös eper kiválóan alkalmas a 2-es típusú cukorbetegek számára, mert alacsony glikémiás indexe 30–40. Ennek oka, hogy 90 százalékban víz és szénhidrátjaik fele egyszerű fruktóz. Ez megakadályozza a vércukorszint gyors emelkedését. Ez ellensúlyozza a megnövekedett inzulinszintet. Ezenkívül az eper sok rostot tartalmaz, amelyet a szervezet nem tud megemészteni. Ily módon támogatják az egészséges bélflórát, mert kvázi "megtisztítják" és eltávolítják az összes felhalmozódott szennyeződést. A rost olyan, mint a belek hámlasztása, ha így gondolja. Ezenkívül a magas rosttartalmú étrend ellensúlyozza az elhízás, a cukorbetegség és a magas vérnyomás kockázatát.
Az erőgyümölcs a pattanások ellen is segít
Eperrel is gyönyörű bőrt és hajat kaphat. A benne található szalicilsavnak, a magas C-vitamin-tartalomnak és a híres antioxidánsoknak köszönhetően a kicsi gyümölcs elősegíti az elhalt hámsejtek eltávolítását, a gyulladás (pl. Pattanások) megelőzését, és még az UV-sugaraktól is védelmet nyújt. De kérjük, mindig használjon napvédőt. A tápanyagok gyulladáscsökkentő hatása késleltetheti az örökletes hajhullást és megakadályozhatja a gombák növekedését a fejbőrön.
Eper gyomor-bélrendszeri panaszok esetén
Amint láthatja, az epernek óriási egészségügyi hatása van, és nagyon jól tolerálható, főleg fruktóz-intoleránsak is, mivel kevés fruktózt tartalmaznak. Tehát könnyen emészthetők, ízletesek és rendkívül táplálóak. De még ha a gyomor is zakatol, az eper növény segíthet. Ehhez eper levelekből készített teát főz, amelyet Kneipp lelkész ajánlott. Az eperlevél tea segít az enyhe hasmenésben és más gyomor-bélrendszeri rendellenességekben, például a puffadásban. Ennek jótékony hatással kell lennie a hólyagfertőzésekre is, és támogatnia kell a gyógyulási folyamatot.
Következtetés: Az eper semmiképpen sem alacsonyabb a rokonainál, a málna és a szeder, és fiatalok és idősek habozás nélkül élvezhetik őket. A vörös gyümölcsök segítenek a ragyogó, egészséges bőr és a fényes haj test- és hajápolásában, valamint a fehér fogakban is. Friss vásárláskor a regionális biotermékekre kell támaszkodnia a peszticidek és a hosszú szállítási utak ellensúlyozásában, mivel a bogyók már nem érnek a betakarítás után.