Eper- és mascarpone torta - Kulináris receptek Gina Bradea-val
Eper- és mascarpone torta: hűvös torta, puha tetejű, finom mascarpone, tejszínhab és eper krém.
Ezt a süteményt családunk inkább a forró nyári napokon részesíti előnyben. A recept nagyon gyorsan elkészül, pillanatok alatt elkészül és túl sok összetevő nélkül. Ezzel a süteménnyel soha nem fogunk megbukni.
És hogy meggyőzzem, milyen jól néz ki ez a torta, egy kép alatt hagyom a szakaszt:
Más finomságokat is készítek eperrel, további recepteket talál a blogon, csak néhány példát hagyok önöknek:
Az eper és a mascarpone sütemény receptjének összetevői
- munkalap
- -4 tojás
- -150 g cukor
- -150 g liszt
- -8 g sütőpor
- -egy csipet só
- Krém
- -400g mascarpone
- -200ml tejföl a tejszínhabhoz
- -6 evőkanál porcukor
- -2 teáskanál vanília esszencia
- -100g apróra vágott apróra vágott eper
- Szirup
- -200 ml vizet
- -lé fél citromból
- -1 evőkanál méz
- dekoráció
- -300 ml tejföl tejszínhabbal
- -30g régi por
- -eper
- - Menta
Hogyan készítsük el a sütemény receptjét eperrel és mascarponével?
Az első lépés a munkalap előkészítése.
Keverünk egy kis tojást a sóporral, utána hozzáadjuk az összes cukrot, és addig folytatjuk a keverést, amíg megolvad és a tojások fehéredni kezdenek.
A tojás és a cukor keveréke fölé lisztet és sütőport adunk.
Az epres torta tetejét sütjük
Keverjük újra simára, és tegyük a kapott tésztát egy sütőpapírral bélelt tálcába (30 × 40), és tegyük az előmelegített 170 Celsius fokos sütőbe.
Addig sütjük, amíg a teteje aranyszínűvé nem válik. Tegye a pultot lehűlni, és közben készítse el a krémet.
Az összes szükséges hozzávalót a krémhez tesszük, kivéve az epret, és addig keverjük, amíg sűrű és finom krémet nem kapunk, amelyre kis kockákra vágott epret teszünk, és egy spatula segítségével beépítjük a keverékbe.
Most, hogy megvan a krém, elkezdhetjük a torta összeállítását.
A torta összeállítása
Vesszük a pultot, és függőlegesen három téglalap alakú csíkra vágjuk.
Az első csíkot egy tányérra tesszük, sziruppal szirupozzuk, amelyet víz citromlével és mézzel összekeverve nyertünk, és a tetejére a tejszín mennyiségének felét tettük.
Nagyon jól szintezzük, majd tegyük a pult második csíkját, és mi is ezt fogjuk tenni.
Miután befejeztük a pultot és a krémcsíkokat, a tortát tejszínhabbal bevonjuk (a tejszínhabot összekeverjük a porcukorral), és eper felével és mentalevelekkel díszítjük.
A fenti összetevőkből kb. Másfél kilogrammos süteményt kaptam.
Javaslom, hogy próbáljon ki más finom epres recepteket, például az illatos eperlekvárt vagy az ízletes epres kompótot, mindkét recept egyszerű, felesleges tartósítószerek és vegyszerek nélkül, ahogy nagymamáink tették. 🙂
A recept és a képek hozzá tartoznak Oana Branescu, blog közreműködője Jó étvágyat, receptek Gina Bradea-val.