Eper; Összetevők, felhasználások és mitológia; Gyógyító gyakorlat

Eper - piros, lédús és egészséges. Vitaminokban és nyomelemekben gazdagok, és nemcsak finomak, hanem enyhíthetik a tüneteket és elősegíthetik a betegségek gyógyulási folyamatát. Májustól júliusig eperszezon van, mind a vadon termő eper, mind a termesztett eper esetében. A vadonban a vörös gyümölcsök az erdő szélén, az ösvényeken és a bokrokban nőnek. Szükségük van sok tápanyagot tartalmazó talajra.

Az eper gyógyító tulajdonságai már az ókorban ismertek voltak. A görög mitológiában azt mondják, hogy amikor Adonis vére és Aphrodite könnyei egyesülnek, akkor ott nő a vad eper. A görögök már epe- és májbetegségek gyógynövényeként használták. Az irodalomban vérvörös színe az ajkak erotikus színébe került:

"Nagyon vad vagyok eper szádért, fájóan sikítottam a tüdőmet, a fehér testedért, te nő." Francois Villon, 15. század

A regionális szabadtéri termesztésből származó friss eper május és július között kapható. (Kép: alicja neumiler/fotolia.com)

összetevők

Az eper nemcsak finom, hanem fontos gyógynövény is, különösen magas érettségi fokával növekvő C-vitamin-tartalma miatt. A gyümölcsök, mint a levelek, nagy mennyiségben tartalmaznak K-vitamint, B-vitaminokat, biotint és folsavat is. Az eper alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető.

Az A-vitamin felépíti a bőrt, a B-vitaminok elősegítik az anyagcserét, mint az idegek, a C-vitamin szintén szükséges az anyagcseréhez és erősíti az immunrendszert.

Másodlagos növényi anyagok

Az eperben található fitokemikáliák kibővítik egészségfejlesztő jellegüket. Ide tartoznak a polifenolok, amelyekről úgy gondolják, hogy gátolják a gyulladást és erősítik a szív- és érrendszert. Ezenkívül stimulálják a szervezet immunsejtjeit, sőt megelőzhetik a rákot.

Flavonoidok, tanninok és szalicilsav

A lapokban:

Flavonoidok,
Tanninok és
Szalicil sav.

A tanninok elősegítik az emésztést, ellensúlyozzák a gyulladást és segítik a sebgyógyulást. A szalicilsav olyan bőrproblémák kezelésére szolgál, mint a pattanások, szemölcsök vagy tyúkszem, kisebb bőrelváltozások, kiütések vagy bőrirritáció. A sav elsősorban természetes fájdalomcsillapítóként működik, segíti a vérképzést és a sejtek növekedését.

Az eper önmagában tartalmaz ellágsavat és ferulinsavat, két ritka savat, amelyek segítenek megelőzni a szívrohamokat és a trombózisokat.

A friss és hűtött eper jót tesz a nyári időszámításnak, különösen azok számára, akiket zavar a meleg, mert keringési problémákkal küzdenek. Lehűtik a felmelegedett testet, és alig terhelik a gyomrot és a beleket, mert könnyen emészthetők.
(Kép: StudioPhoto/fotolia.com; saját feldolgozás heilpraxis.de)

Ásványok

Az eper gazdag antioxidánsokban:

Katechin,
Quercetin,
Kámforolaj,
Béta karotin,
Lutein,
Zeaxanthin.

A vas kiemelkedik az ásványi anyagok közül: az összes „bogyó” közül (tudományos értelemben az eper nem bogyós gyümölcs, hanem aggregált dió) az eper rendelkezik a legmagasabb vasként. A gyümölcsökben található egyéb ásványi anyagok a foszfor, a kalcium, a kálium és a magnézium.

Kimerülés és fáradtság esetén a szamóca fogyasztása magas C-vitamin-tartalmuk miatt hasznos. (Robert Kneschke/fotolia.com)

Alkalmazások

Az eper leveleit teaként használják hasmenés ellen. Ha a torokban és a torokban gyulladás van, akkor gargarizálhatja ezt a teát, ha problémái vannak az anyagcserével, igyon. Az epergyökereket a népi gyógyászatban használják vérszegénység, megfázás, idegesség és húgyúti betegségek ellen. A tudományosan bizonyított összetevők miatt az ilyen alkalmazások ésszerűnek tűnnek.

A gyümölcsök maguk is elősegítik a következő betegségek gyógyulását étrendként:

köszvény,
ízületi gyulladás,
hideg,
Az íny és az íny gyulladása,
Vitaminhiány okozta skorbut,
hörghurut,
A lép betegségei,
Menstruációs fájdalom,
Szívelégtelenség és
általános fáradtság, kimerültség és unalom a B-vitaminok, a C-vitamin, az A- és a K-vitamin hiánya miatt.

Specifikus betegségek

Különböző betegségek esetén az eper sokféle összetevőjének köszönhetően gyógyító hatású lehet és enyhítheti a tüneteket.

asztma

Asztmában a szervezet több hisztamint szabadít fel, és ez okozza a tüneteket. A C-vitamin lelassítja a hisztamin felszabadulását, így az eper ellensúlyozhatja a betegséget.

cukorbetegség

A bór nyomelem csökkenti a szervezetnek a vércukorszint szabályozásához szükséges inzulin mennyiségét. Ezért a szamóca különösen ajánlott a cukorbetegség diétájához.

köszvény

Az eperben található C-vitamin csökkenti a húgysav szintjét a szervezetben, és így ellensúlyozza a köszvényt.

Influenzaszerű fertőzések

A C-vitamin és az antocianin erősíti az immunrendszert a vírusok ellen. Így megakadályozza a klasszikus megfázást, amelyet nem a hideg, hanem a vírusok okoznak. A C-vitamin nem egy létező influenzaszerű fertőzés kezelésének eszköze, hanem megelőzésre és utókezelésre szolgál.

leégés

Ha megégetted a bőröd, és nem tudsz mit kezdeni a kertben vagy az erdőben, akkor örülsz, ha kapható eper. Először is, a zúzott gyümölcs lehűti a bőrt, enyhíti a fájdalmat és a duzzanatot. Másodszor, a rózsanövények tanninjai elősegítik a gyógyulást - ez nemcsak az eperre, hanem a málnára, a szederre, az almára, a körtére, az őszibarackra, a mandulára, a cseresznyére és a szilvalra is vonatkozik.

kimerültség

A kimerültség nem önálló betegség, hanem nem specifikus tüneteket ír le. Ennek oka azonban a C-vitamin hiánya lehet. Ha igen, az eper jó ellenszer.

Eperlevél tea

Nemcsak a gyümölcsök, de a levelek is gyógyító hatásúak. Ehhez szedje össze és szárítsa meg, vagy napsütésben, vagy a sütőben, legfeljebb 30 Celsius fokon. Öntsön kb. 200 ml forrásban lévő vizet egy teáskanálnyi szárított levélre, hagyja a sört tíz percig meredeken hagyni, majd kis kortyokban itassa meg a teát.

Ez a tea segít a gyomorpanaszok és a hasmenés, valamint a székrekedés ellen. Nyugtatja a nyálkahártya gyulladását és csökkenti a torokfájást.

Eperhámozás

Az eperhámlasztás segít a bőr regenerálásában. Ehhez pürésítsen egy bögre friss epret három teáskanál tejjel, két evőkanál búzakorpával és két teáskanál mézzel. Dörzsölje a keveréket az arcra és a nyakra, és masszírozza a bőrt. Körülbelül tíz perc múlva mossa le a hámlást.

Az epertejhez nem kell cukrot adni, mert az eperben elegendő fruktóz van. (psdesign1/fotolia.com)

Készítsük el az epret

A frissen szedett epret csak rövid ideig mossa folyó víz alatt - a hosszú mosás szó szerint hígítja az ízt. Ezután távolítsa el a virágalapokat. A nyers fogyasztáshoz általában nincs szükség további cukorra. A teljes vagy felezett bogyók ideálisak joghurtokhoz vagy gyümölcssalátákhoz.

Tejes turmixoláshoz tegyen egy marék epret és 250 ml tejet egy elektromos turmixgépbe. Ehhez remekül illik egy citrom-, lime- vagy narancslé, valamint a menta és/vagy a citromfű levele is. A szeder és a málna levele jól illik az eper leveléhez egy teakeverékhez. Szárított bogyókból tea is készíthető.

Az erdei és a termesztett szamóca jól passzol a gyümölcslevesekhez, lekvárokhoz, fagylaltokhoz, zselékhez, pudingokhoz, süteményekhez, kvarkhoz és desszertekhez, és nagyobb mennyiségben finom gyümölcslevet is készítenek.

Hol nőnek a vad eperek?

A vad eper szereti a részleges árnyékot. Csak akkor tolerálják a napot, ha a talaj nem szárad ki, és nem melegszik fel túlságosan. A közvetlen déli nap hosszú távon megöli a növényt, az eper jobban szereti a reggeli és az esti napsütést.

Erdei növényként szereti a sok humusz és nedvességtartalmú talajt, amely szintén áteresztő és sok tápanyagot tartalmaz. Akkor lehet kissé savas, de meszes is.

Eper a mítoszban

Az erdei szamóca a kőkorszak óta táplálékul szolgálta az embereket, és már kiskorától kezdve szimbolikus jelentéssel bír. Az eper Freya germán istennő növénye volt, aki a termékenység, a szexualitás és a házastársi szeretet mellett állt. Ez az anyák istennője állítólag eperbe rejtette az elhunyt gyermekek lelkét, és Valhalla-ba csempészte őket, ahová csak a harcban elesett harcosok érkeztek.

Adoni vére és Aphrodite könnyei

A görög mitológiában a jóképű Adonis féltékeny mészárlást váltott ki. Aphrodite és Persephone istennők ugyanúgy áhították a fiatalembert. Ares, Aphrodite szeretője dühében megvadult és vaddisznóvá vált, hogy megölje Adonist. Halandó sebeket ejtett a tisztelteken, és míg Adonis vérzett, Aphrodite sírt. A kökörcsineket az ő véréből készítették, a rózsákat a könnyekből - amikor vér és könny keveredett, vad eper nőtt ki a földből.

Mellbimbó vagy gyümölcs a paradicsomhoz?

Az észak-európai keresztény népi hiedelmek átvették a pogány gondolatokat, és Freya istennőt Szűz Máriának értelmezték, aki minden évben a mennyből jött a földre, és epret szedett a gyermekek lelkének a paradicsomban.

A legenda szerint az eper azon a ponton nőtt, ahol Aphrodite könnyei és Adonis vére találkoztak. (Levéltáros/fotolia.com)

Ezeket az eper-asszociációkat az anyasággal és a termékenységgel különböző módon értelmezik. Az egyik az, hogy a vad eper alakja, színe és mérete a csiklóra emlékeztet, ezért a nőiességhez rendelték. Egy másik, hogy a vasban gazdag gyümölcsök segítenek a vashiány ellen súlyos menstruációs vérzéssel szemben, és a régi népi orvoslás menstruációs problémák enyhítésére használta.

Az olyan kifejezések, mint a „szilva” vagy a „cseresznye” a csiklóra, azt mutatják, hogy ezek az asszociációk léteznek a rózsa növények termése és a női nemi szerv között. Az anyasághoz való kapcsolódás azonban a nő mellbimbójával való összefüggéseknek is köszönhető, amint azt az eper német népnevei javasolják, mint például a "Bresling".

Kísértés és ártatlanság

Keresztény égisze alatt az eper következésképpen a bűn elcsábításának szimbólumává vált. Hieronymus Bosch epret festett, amelyre az emberek vágynak, és mivel nem tudnak ellenállni a kísértésnek, szörnyekké és állatokká mutálódnak. A költők számára az eper az erotikus szeretet metaforája volt, a keresztény erkölcs a „gazember gondolatok” szimbóluma. A virágokat viszont a keresztények az ártatlanság és az alázat szimbólumának tekintették.

A keresztények számára a háromlevelű növények a Szentháromságot is megmutatták, a gyümölcs Jézus vércseppjeiért állt, az ötszörös szirmok felidézték az „Isten Fiának” csodáit. Hildegard von Bingen szerint az eper egészségtelen volt, mert a gyümölcsök iszapot okoztak az emberekben.

A menstruáció bogyója

A modern időkben a tudósok a gyümölcsök körültekintő használatát javasolták, például egy 1785-es enciklopédiában: "Mivel (a bor) nem tudja feloldani nyálkás, szivacsos húsát, késlelteti emésztését a gyomorban, ami megkönnyíti a savanyulást és a romlást." később Madame Tallien, Bonaparte Napóleon udvarhölgye naponta 11 kiló eper levét használta, hogy puha legyen a bőre.

Az eperlevélnek meg kell gyógyítania a légszomjat, a májat, a vesét és a hólyagot. A sebek gyógyítására őrölték őket, és „fogkrémként”, azaz a fogak és az íny ápolására használták őket. A gyökérnek a sárgaság ellen kell működnie. Ezenkívül az epret "havi virágnak" nevezték, mivel fogyasztása elősegíti a menstruációt.

Növényi eper

A fiatal növények ültetésének legjobb ideje július közepén kezdődik és augusztus végéig tart. A talajnak tápanyagokban gazdagnak és lazának kell lennie. Az ideális pH-érték 5,5 és 6,5 között van - azaz enyhén savas. Az eper imádja a napot, teli napon kell ültetni. Ez közvetlen hatással van a gyümölcsök minőségére is, amelyek annál édesebbek, minél több napot kap az eper növény. Ideális esetben egy könnyű szellőnek el kell érnie a helyet, hogy a nedvesség gyorsan kiszáradjon a levelekről. Ez ellensúlyozza a betegségeket és a gombákat. (Dr. Utz von Anhalt)

Szerző és forrás információk

Ez a szöveg megfelel az orvosi szakirodalom, az orvosi irányelvek és a jelenlegi vizsgálatok követelményeinek, és orvosi szakemberek ellenőrizték.

Giampieri, Francesca et al.: "Az eper: összetétel, táplálkozási minőség és hatás az emberi egészségre", in: Nutrition, 28. évfolyam, 1. szám, 2012, sciencedirect.com
Afrin, Sadia et al.: "Az eper ígéretes egészségügyi előnyei: A hangsúly a klinikai tanulmányokban", in: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 64 (22), 2016, ACS Publications
Bentheimről és Steinfurtról, Elna-Margret: Öregedésgátló ételek: #EatWhatMakesYouClow, Teljes média, 2016
Bierschenck, Burkhard P.: Táplálkozás a háztartásban, Verlag Neuer Merkur GmbH, 2013
Böhm, H. és mtsai: "Falvonolok, flavonok és antocianinok mint természetes antioxidánsok az élelmiszerekben és lehetséges szerepük a krónikus betegségek megelőzésében", in: European Journal of Nutrition, 37. kötet, 1998, Springer
Urbon, Barabara: Egészséges ismeretek a természettől: Gyógynövények manapság: További egészségért - Egzotikus és őshonos vadon termő gyógynövények használata, TRIAS, 2007
Müller-Nothmann, Sven-David; Weißenberger, Christiane: Táplálkozási útmutató ízületi gyulladás és osteoarthritis: élvezet engedélyezett, Schlütersche, 2007

Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.