Eperallergia - tünetek, tanácsok; Főzési tippek NÉLKÜL
Az eper íze finom és különösen egészséges. De allergiát is kiválthatnak. Akinek tipikus allergiás tünetei vannak, mint például kiütés vagy gyomorfájás eper elfogyasztása után, eperallergiában szenvedhet. De nem minden intolerancia az eperrel szemben allergia. Az eper kellemetlenségének számos más oka is van.
Talán keresztallergia lép fel pollenallergia, álallergia, hisztamin intolerancia vagy penészallergia miatt. Ebben a cikkben elolvashatja az eper okozta kellemetlenség okait.
Tartalomjegyzék
- Mi az igazi eperallergia?
- Élelmiszer-reakció teszt
- Az eperallergia tünetei
- Eperallergia, mint keresztallergia: a nyírfa pollenallergiások tudomásul veszik!
- Az eper intolerancia egyéb okai
- Pszeudoallergiák: hisztamin intolerancia, szalicilát intolerancia
- Penészallergia
- Dióallergia kiváltó tényezőként
- Teszt és diagnózis
- Eperallergia vagy intolerancia kezelése
- Tippek eperallergiára/keresztallergiára
- Források a szöveg eperallergiához
Mi az igazi eperallergia?
Csak akkor beszélnek az eperrel szembeni ételallergiáról, ha a tüneteket a szervezet saját védelmi rendszere váltja ki. Valódi eperallergiában az immunrendszer nem megfelelően reagál az eper valójában ártalmatlan fehérje-összetevőire. Az allergia alapvetően az immunrendszer hibája. A betegségek elleni küzdelem helyett az immunrendszer antitesteket (immunglobulin E IgE) hoz létre az ártalmatlan eper ellen. Amint a test kapcsolatba kerül az eper allergénnel, olyan antitesteket termel, amelyek harcolnak a feltételezett ellenség ellen. Ez gyulladást vált ki, amely a bőr és más szervek különböző tüneteinek formájában nyilvánul meg.
Sajnos tudományosan nem vizsgálták, hogy Németországban és Európában hány ember szenved eperallergiában. Az igazi eperallergia azonban felnőtteknél és gyermekeknél meglehetősen ritka.
Allergiás-e az eperre?
Tól től MOST biztos lehet a válaszban
egyszerűen vegyen vérmintát otthon
tanúsított laboratóriumi elemzés néhány nap után
Közvetlenül megvalósítható ajánlások és tippek
96,50 €
CSAK VELÜNK 84,92 €
"főzni nélkül" utalványkóddal
Az eperallergia tünetei
Az eperallergia tünetei azonnal vagy az eper fogyasztását követő néhány órán belül észrevehetők. Az eperallergiás tünetek a következő módon jelentkeznek:
-
A száj, az orr és a torok tünetei: Duzzanat, bőrpír, viszketés vagy karcos érzés, szőrös érzés vagy hólyagok a nyelven, orrfolyás, tüsszögés, orrfolyás vagy orrdugulás
Tünetek a szemben: vörös, viszkető és könnyező szemek, kötőhártya-gyulladás
Mivel ezek a tünetek sok más allergiában és betegségben jelentkeznek, nem lehet egyértelműen kijelenteni, hogy az eperallergia valóban kiváltó ok-e. A tünetek tehát csak eperallergiára utalnak. Az eperallergia megállapításához allergiás teszt/bőrvizsgálat szükséges allergológus által.
Eperallergia, mint keresztallergia: a nyírfa pollenallergiások tudomásul veszik!
Ha az allergiások már nem tudják elviselni az epret, úgynevezett keresztallergia is oka lehet. Különösen a nyírfavirág allergiások szenvedhetnek tüneteket eper elfogyasztása után.
A keresztallergia azért merül fel, mert az immunrendszer felismeri és leküzdi az étel hasonló struktúráit. Tehát nincs új allergia, csak keveredés az allergia tényleges okával. A nyírfa és a virágpor allergiásoknak ezért meg kell figyelniük, hogy elviselik-e az epret. Ha tünetek és panaszok jelentkeznek, kerülje az epret.
Az eper intolerancia egyéb okai
Az igazi eperallergia felnőtteknél és gyermekeknél elég ritkán fordul elő. Ennek ellenére az érzékeny embereknél nagyobb valószínűséggel jelentkeznek allergiás tünetek, mint például kiütés, viszketés, fejfájás, hányinger vagy hasmenés eper fogyasztása után.
A szervezet különböző okokból az eper intoleranciájának tüneteit mutathatja: például anyagcserezavarok vagy toxinok okozhatnak reakciókat. Helytelenül eperallergiának nevezik, a legtöbb esetben inkább álallergia, szalicilát intolerancia vagy hisztamin intolerancia. Mindhárom hasonló a valódi allergiához - bár egyáltalán nem az. A reakciók kiváltó okai a biogén aminok, a hisztamin és a szalicilát. De a penészallergia vagy a dióallergia is kiváltó tényező lehet.
Pszeudoallergiák: hisztamin intolerancia, szalicilát intolerancia
Az álallergia hasonló a valódi allergiához - bár egyáltalán nem az. Az immunrendszer nem vesz részt az álallergiában, és a valódi allergiában más különbségek is vannak. A pszeudoallergia tünetei annyira hasonlítanak a "valódi" allergiára, hogy nem különböztethetők meg tőlük.
Hisztamin intolerancia
A hisztamin intolerancia az egyik ilyen álallergia. Azok, akik szenvednek tőle, nem tudják megfelelően lebontani a hisztamint az ételekben. Az eper tartalmaz bizonyos anyagokat, amelyek stimulálják a testet a hisztamin termelésére. Az eper tipikus hisztamin felszabadító. Immunválasz nélkül szabadítják fel a hisztamint. A hisztamin lebomlási rendellenesség ugyanazokat az allergiás tüneteket okozza, mint az eperallergia esetén.
Szalicilát intolerancia
A szalicilát intolerancia szintén álallergia. Az eper kg-onként 13,6 mg szalicilsavat tartalmaz. Ez az anyag alapvetően egészséges, de tüneteket okoz a szalicilát intoleranciában szenvedőknél.
Penészallergia
A penészallergia fizikai panaszok oka is lehet: az epret gyorsan megtámadják az úgynevezett penész spórái Botrytis cinerea. Akkor nem az eper okozza a tüneteket, hanem a penész. A gomba különösen nedves időben és érett eperkor fordul elő.
Gombaellenes szerek nem engedélyezettek a biotermesztésben. Tehette R.A bio eperre vonatkozó intézkedések jelezni kell a botrytis elleni penészallergiát. Az epernek nem is kell látható szürke penésznek lennie. Mielőtt meglátnád, már ott van és súlyos reakciókat okozhat a penészre allergiás embereknél.
A penészes eper természetesen mindenki számára mérgező és olyan tüneteket okozhat, mint hányinger, hányás, gyomorfájás vagy hasmenés. Ezért is kell Mindig mosson epret.
Az eper szennyező anyagai
Szennyező anyagokat is tartalmazhat, mint Peszticidek, biocidek, rovarölők vagy műtrágyák Tüneteket okozhat, ha az epret nem mossák megfelelően.
A legjobb, ha az epret gondosan mossa álló vízben (nem sugárban), és csak rövid ideig. Ezután szűrőedényben vagy konyhai papíron lecsöpögtetjük. Ha van egy kis citromlé vagy tiszta ecet a mosóvízben, az esetleges lerakódások jobban feloldódnak.
Dióallergia kiváltó tényezőként
Az eper valójában nem bogyó, hanem dió. A bogyó kifejezés félrevezető, mert botanikai szempontból az eper a rózsafélék családjába tartozik, így a közönséges diófélék családjába tartozik. Az eper pontjai apró diófélék.
Ezért a dióallergiás emberek keresztallergiát szenvedhetnek. Éppen ezért sok, a diófélékre allergiás ember nem képes egy időben elviselni az epret.
A szorbitol intolerancia nem valószínű, hogy kiváltó tényező
Az eper kevés szorbitot tartalmaz. Szorbit tartalmuk 0,03 g szorbit/100 g eper. Még a nagyon érzékeny emberek sem valószínű, hogy addig éreznek tüneteket, amíg nagyon nagy mennyiségű epret nem használnak. Ezért a szorbitol intolerancia oka valószínűleg nem valószínű.
Teszt és diagnózis
Az eperallergiát és az eper-intoleranciát meg kell különböztetni egymástól. Első lépésként figyeld meg magad, mi történik pontosan azután, hogy epret fogyasztasz egy panasz és étkezési napló segítségével.
További vizsgálatok az orvos diagnosztizálásához:
-
a szamóca elleni specifikus IgE antitestek meghatározása vérvizsgálattal (itt van az otthoni teszt, 12% -ot spórolhat a "főzni nélkül" utalvány kódunkkal)
A szúrási teszt során a bőrt érintkezésbe hozzák az eper allergénnel. Ha allergiás reakció lép fel, ez eperallergiára utal. Ennek az eljárásnak az eredménye azonban nem 100% -ban biztos. Mindig vérvizsgálatot kell végezni, és a tüneteket étkezési naplóban is meg kell vizsgálni.
Eperallergia vagy intolerancia kezelése
Függetlenül attól, hogy van-e valódi allergiája vagy intoleranciája Az egyetlen segítség az eper nélküli étrend, vagyis az eper következetes kerülése. Csak így lehet elkerülni a tüneteket, és eperallergia esetén esetleg súlyosbodni.
A deszenzitizálás segít a keresztallergiában
A deszenzitizálás (specifikus immunterápia, hipoenzitizálás) az egyetlen lehetőség az allergia okának kezelésére. Mint minden ételallergiánál, nem segít valódi eperallergiában és nem ajánlott.
Mindazonáltal a pollenallergia (szénanátha) ellen hat. Ha a tünetek pollenallergia (szénanátha) következtében kialakuló keresztreakció eredményeként jelentkeznek, a terápia képes kezelni a szénanáthát és egyúttal az eper keresztallergiáját.
Antiallergiás gyógyszerek
Allergiatabletták, antiallergiás szemcseppek vagy antiallergiás orrsprayek - az úgynevezett antiallergiás vagy antihisztamin tabletták segítenek az allergiás tünetek ellen. A viszkető kenőcsök is enyhíthetik a tüneteket. Orvos, például bőrgyógyász vagy allergológus, felírhat Önnek megfelelő termékeket. Vannak azonban vény nélkül kapható gyógyszerek is.
akupunktúra
Az akupunktúra jó alternatíva a gyógyszeres kezelésre allergia esetén, mert az akupunktúrának nincs mellékhatása. Klinikai vizsgálatok igazolják az akupunktúra hatását a szénanáthára.
Tippek eperallergiára/keresztallergiára
Az alábbi tanácsok és információk segíthetnek eperallergiában vagy keresztallergiában szenvedőknek:
Források a szöveg eperallergiához
- Reese, Schäfer, Werfel, Worm: Dietetika az allergológiában, diétás javaslatok, állásfoglalások és irányelvek az élelmiszerallergiákról és más élelmiszer-intoleranciákról, 5. kiadás, 2017, Dustri Verlag
- Iránymutatás az (allergén-) specifikus immunterápiához IgE által közvetített allergiás betegségek esetén, a Német Társaság az Allergológiai és Klinikai Immunológiai Társaság (DGAKI) és mások irányelve, 2014. október 10., Allergo J Int 2014; 23: 283
- Új, placebo-kontrollos vizsgálatok a nyírfa pollenallergia specifikus immunterápiájáról, 2003. január, Német Allergológusok Orvosi Szövetsége, www.aeda.de
- Német Táplálkozási Társaság (DGE), Sonja Lämmel: Étkezés és ivás ételallergiákkal, DGE prospektus, Bonn (2012), 4. felülvizsgált kiadás, elérhető a DGE médiaszolgáltatásban
- Brinkhaus, Benno és mtsai: Akupunktúra szezonális allergiás náthában szenvedő betegeknél: Véletlenszerű vizsgálat, 2013. február, Charité Berliner
Minden internetes link elérhető 2019. május 10-én