Érdekes tények az ázsiai konyháról A mongol büfé; Élelmiszer- és táplálkozási tanácsadó blog
2014. április 25. Hozzászólások lezárva 1 perc olvasás
A mongol büfé ma már az egyik legnépszerűbb ajánlat a kínai éttermekben. A nyers alapanyagokból álló és saját maga összeállítható menüt egy szakács készíti el élőben egy mongol grillen. De vajon a mongol büfé valójában Mongóliából származik-e, vagy mi a helyzet az ázsiai éttermekben népszerű élő főzéssel?
A mongol barbecue eredete
A mongol büfé vagy barbecue valójában nem a hagyományos mongol konyhából ered. Ma azonban van egy hasonló étterem Mongólia fővárosában, Ulan Batorban is, ahol ázsiai alapanyagokat készítenek élőben grilltányéron. A mongol büfé hozzávalói és a grillen történő elkészítés egyébként nem jellemző a mongol ételekre. Mongólia hagyományos konyháját hús és tejtermékek jellemzik. Az igazi mongol konyha legismertebb klasszikusai közé tartoznak a főtt juhhúsos ételek és az úgynevezett buudok, hússal töltött gombócok.
És honnan származik a mongol grill?
A forró grilllemezen való elkészítés módja a japán teppanyaki változata. Itt az ételeket főzőlapon is főzik a vendégek előtt. Japánban számos tipikus teppanyaki étel van, amelyek mind apróra vágott összetevőkből állnak, és a forró grillen főznek.
Kathrin szabadúszó újságíró és képzett dietetikus. Táplálkozási szakértőként mindent tud az ételről és a táplálkozásról. Szabadidejében szereti az egészséges táplálkozást, a sportot és az aktív vakációt.