Érdekes tények az Eucell Honey-ról
Tel. +49 (5042) 940 - 660 vagy
0800 - 1 38 23 55 (ingyenes Németországból)
Fax: +49 (5042) 940-620
Az EUCELL ügyfélszolgálatunk hétfőtől szombatig 8 és 20 óra között áll rendelkezésére.
Tel. +49 (5042) 940 - 670 vagy 0 800 - 3 38 23 55 (ingyenes Németországból)
Fax: +49 (5042) 940 - 238
Az EUCELL egészségügyi szolgáltató csapatunkat hétfőtől péntekig érheti el 8: 00-16: 00 között.
Hannoversche Strasse 24
D-31848 Bad Münder
Tel. +49 (5042) 940-660
Fax: +49 (5042) 940 - 238
- Stabilizálja a test saját pH-értékét
- Rendkívül hatékony citrátvegyületeket tartalmaz
- Beleértve a kálium és a magnézium optimalizált keverési arányát
- Régi egészségügyi magazin
- Egy nézet
Ki ne ismerné - ez a finom aranysárga természetes termék, amelyet szinte minden gyermek, szinte minden felnőtt és mindenekelőtt minden méh szeret. Tudta, hogy a méhek körülbelül 2 millió virágos növényből gyűjtenek nektárt, hogy egy kilogramm mézet készítsenek?
Hogyan készül a méz? A virágos növénytől az üvegig vezető út
A mézelő méhek szorgalmasan repülnek a különféle virágos növényekhez, és az orrukkal lenyelik a nedűt. A nektárhoz glükozidáz és amiláz enzimeket adnak. Ezek az enzimek a méhek takarmánymirigyéből származnak, és a hosszú szénláncú szénhidrátokat rövid szénláncú szénhidrátokká, végül glükózzá és fruktózzá bontják. A nektárt, beleértve az enzimeket, ideiglenesen a méh húgyhólyagjában vagy a mézes gyomorban tárolják.
Amikor megérkezik a méhkasba, az éretlen mézet a táplálkozó méhből a kaptárba továbbítják. Ez többször áthelyezi az édes gyümölcslevet, vagyis a mézet a kaptárméhek felszívják és újra felszabadítják. Ennek során a méhek savai, enzimjei és aminosavai az éretlen mézbe kerülnek, amely idővel érett, vastag mézzé válik. Inhibinokat is termelnek, amelyek megakadályozzák az élesztő és a baktériumok növekedését a mézben. Miután a víztartalom körülbelül 18% -ra csökkent, a kész mézet légmentesen lezárt viaszréteggel vonják be. A méhek úgymond eltakarják az érett mézet.
A méhész elveszi a teljes, lezárt méhsejtet és feltárja, vagyis a viasz felső rétegét eltávolítják. A méhsejteket egy mézelszívóban dobják fel, és a méz a centrifugális erő miatt elfogy. Miután a viaszmaradványokat és a nagyobb pollent három, különböző szembőségű szitán eltávolították, a mézet egy mézes vödörben tárolják.
A méhész egy bizonyos ideig keveri a mézet a vödrökben, hogy elkerülje a túl nagy cukorkristályok képződését. Végül a mézet a mézes üvegekbe töltik és eladható.
Mennyire egészséges a méz?
A méz 80% cukorból (különösen glükózból és fruktózból) és legfeljebb 20% vízből áll. Ezenkívül ez az aranysárga cukorka vitaminokat, ásványi anyagokat és aminosavakat tartalmaz. A cukorhoz képest a méz magasabb fruktóztartalmú, mint a glükóz, ezért íze édesebb. Ennek az az előnye, hogy kevesebb méz felhasználható ugyanolyan édesség eléréséhez, mint a cukorral. Így valamivel kevesebb kalóriát fogyasztanak.
A méz nemcsak édes íze van. A sokféle virágos növény miatt, amelyből a méhek gyűjtik a nektárt, különböző típusú mézek léteznek: akác, hanga, gesztenye, hársvirág, repcemag vagy napraforgó méz. Még regionális különbségek is vannak. Például a türingiai meszes virágméz más ízű, mint az alsó-szászországi mészvirágméz. Ez az íz attól függ, hogy a környéken mely más virágos növények nőnek.
Ezért érdemes ellátogatni a heti piacra, hogy megkóstolhassa a különféle mézeket egy regionális méhésztől, és kedvencét hazavihesse.
Jó szórakozást nassolni a mézen!