Erényei; a fokhagymát már nem kell bemutatni - Fokhagyma ecetben
Készítsen és fogyasszonfokhagymát ecetben lehetővé teszi a fokhagyma gyógyászati tulajdonságainak kiaknázását lakoma közben !
Ezt az ősreceptet az amerikai korszerűsítette Rosemary Gladstar könyvében „Gyógynövények, útmutató kezdőknek”. Azt mondja, egy idős férfitól kapta, aki a hetvenes évek elején gyakran látogatta meg gyógynövényüzletét, és hozott neki kis üveg ecetes fokhagymát. Itt van a gyártási titok, nagyon egyszerű. Különösen időbe telik (2-szer 3-4 hét).
Készítmény
Töltsön egy széles szájú üvegedénybe egész, hámozott fokhagymagerezdeket. Öntsön eleget tamari és/vagy lehetőleg pasztörizálatlan almaecet hogy bevonja a fokhagymagerezdeket. Helyezze az üveget meleg helyre (például egy napos ablak közelében), és hagyja állni 3-4 hétig.
Szűrje le a folyadékot. Fél folyadékot tartson öntet és pác készítéséhez. Tegye a maradék folyadékot egy fazékba, és adjon hozzá ugyanannyi méz. Melegítsük nagyon alacsony lángon, állandó keverés mellett, amíg a méz tökéletesen össze nem keveredik a tamarival és az ecettel. Öntsük ezt a mártást a fokhagymagerezdekre, zárjuk le az üveget, és hagyjuk állni 3-4 hétig. Az edényt hűvös, sötét helyen tárolja, ahol legalább egy évig eláll - általában soha nem tart ilyen sokáig, mert ezek a fokhagymagerezdek nagyon jók.
használat
Egyél kedved szerint! Ezek a pácolt fokhagymagerezdek ízletes és ízes édes íze nagyon finom. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy olyan nyers fokhagymát fogyasszon, amely minden erényét érintetlenül megőrizte, anélkül, hogy félne az általában ennek tulajdonított gyomorfájástól.
Fokhagyma nélkül az élet olyan unalmas lenne !
Még nem mondtam el a fokhagymáról ...