Érett alma, rendkívüli egészségügyi előnyök
Mindannyian tudjuk, hogy az alma rendkívül egészséges, és naponta kell ennünk. De hogy érett alma.
A hőkezelés után az alma megőrzi tápértékét? Nagyrészt igen. Ezenkívül az érett vagy főtt almát jobban tolerálják az érzékeny emésztőrendszerben szenvedők. Bár hozzáadott cukorral, lekvárral, vajjal, szárított gyümölcsökkel vagy bármilyen más töltelékkel vannak ellátva, az érett alma még mindig egészséges alternatíva más Ha hozzáadunk 2 evőkanál diót, 1 evőkanál vajat és egy evőkanál fahéjat, az érett alma tápértéke eléri a 316 kalóriát, 5 gramm fehérjét, 22 gramm zsírt és 29 szénhidrátot.
A friss és a főtt/főtt alma egyaránt jó káliumforrás, egy ásványi anyag, amelyet a hőfeldolgozás nem befolyásol. A kálium hozzájárul a szöveti rugalmasság fenntartásához, az elváltozások gyógyításához, a megfelelő májműködéshez és a bélműködés szabályozásához. A napi káliumadag megadásával megelőzheti a cukorbetegséget, az ízületi gyulladást és a vesebetegségeket.
rost
Egy érett alma körülbelül 5 gramm rostot tartalmaz, ami az ajánlott napi adag 19% -a. Az alma héjában található oldhatatlan rostok biztosítják a jó emésztést, megkönnyítve a bélmozgást. A titok az almák mindenhéjas hámozása, különben egy közepes méretű almából 4,4 helyett csak 2,1 gramm rostot kap. Minél kevesebbet főz almát, és a héja sértetlen marad, annál több rostot biztosít a testének.
flavonoidok
Mint a legtöbb gyümölcs, az alma is jelentős mennyiségben tartalmaz flavonoidokat, antioxidánsokat, amelyek csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és más krónikus betegségek kockázatát. Az érett alma által kínált flavonoidok mennyiségének kiegészítéseként tálalja ezt a desszertet egy pohár vörösborral, egy csésze zöld vagy fekete teával vagy egy darab étcsokoládéval - mindez a flavonoidok kiváló forrása.
Mire kell figyelnie? Habár az almában lévő tápanyagok többsége hőkezelés után is megmarad, a C-vitamin hő hatására szinte teljesen elveszik. Például egy átlagos alma érés előtt 8,4 mg C-vitamint tartalmaz, utána pedig csak 0,4 mg-ot. Ezért az érett alma fogyasztásának napján feltétlenül egészítse ki más forrásokból származó C-vitamin bevitelét, például brokkolit és piros paprikát (frissen vagy csak enyhén főzve), citrusféléket és epret.