Érett paprika »Így zöld színű a paprika
ez a cikk.
A paprika és a paradicsom egyaránt éjjeli növény, de a paradicsom érlelődik a természetes növényi etilénhormonnal. A paprika, pepperoni és a chili viszont nem. Éréskor szüretelni kell őket. Vagy beérik a bevált módszerek szerint.
Sok gyümölcs maga állítja elő a természetes növényi etilént. Ha a zöld banánt és az almát egy zacskóba teszik, akkor gyorsabban sárgulnak, mert az alma sok etilént bocsát ki. A paradicsom etilént is használ az éréshez. Paprikát azonban nem. Hogyan mutatják a zöldpaprikák a színeiket:
olvasni is
Egy kis pirosító a zöldpaprikához és társához.
- Ha az érési folyamat már aktiválódik az utolsó zöldpaprika betakarításakor, akkor is minimális színt kapnak. Tegyen paprikát és paradicsomot kartondobozba vagy fedeles edénybe, hogy 3-4 napig érlelődjön. Kis szerencsével és zöld hüvelykujjal fokozatosan vörösödnek és ropogósak maradnak. De nem mindig működik.
- Tegyen egy zöld színű, betakarított paprikát almával együtt egy zacskóba. Néha még érik. Minél tovább vársz, annál lágyabbak lesznek. A legjobb a zöld betakarítás és a salsa feldolgozása.
A legbiztonságosabb módszer a zöldpaprika érésének engedélyezésére: még ne szüreteljen, de hagyja, hogy a paprika érjen a növényen. Ehhez telelje át a benne lévő paprikát. A hőmérséklettől függően a paprika ismét kihajt egy tető alatt. Akkor télen is vannak virágai és gyümölcsei.
A paprika lassan érik. Az utolsó betakarítás általában az első fagyig tart. A paprikanövények polárral történő becsomagolása, mielőtt a hideg bepattanna, több betakarítási időt nyer. Az utolsó gyümölcsök teljes aromával érnek a növényen.
Hosszabbítsa meg az aratás idejét az első fagy előtt
A paprika betakarítási ideje hosszú, és határozottan fagyig tart. Ha azonban az első hideg éjszakák előtt gyapjúval borítja be a növényeket, akkor a szabadban 2-3 héttel tovább betakaríthat. Ez lehetővé teszi a gyümölcsök megfelelő érését és teljes, édes aromájának kialakulását. Az éretlen, zöldpaprika íze kissé keserű. A fajtától függően az érett gyümölcsök vörös, narancsvörös, sárga vagy akár lila színűek.
tippek és trükkök
A zöldpaprikát érlelés helyett dolgozza fel. A betakarítás után azonnal vágja darabokra a paprikát és tegye a fagyasztóba. Ez azt jelenti, hogy télen elegendő mennyiségben áll rendelkezésre a salsa vagy a paprikapor alapja.