Erh; A kalóriatartalom az Egyéb K főzéskor; chenthemen fórum
Tag 2009.09.20-tól
4 hozzászólás (ø0/nap)
Tag 2006.11.20
2,109 hozzászólás (ø0.41/nap)
Ostobaság. Honnan származnak a kalóriák? A főzés valóban megváltoztathatja az étel bizonyos struktúráit, és az egészet édesebbé varázsolja. De - ez már előzőleg benne volt az ételben, a kalóriatartalom ugyanaz marad.
Üdvözlettel, Kiwibirt
2007. március 13-tól tagja
2 099 hozzászólás (ø0.42/nap)
| Most nem lehet komoly. de félek, hogy komolyan gondolod. . |
| Idézet és válaszok |
Tag 2005. november 12-től
16,871 hozzászólás (ø3.07/nap)
Ez a terméktől függ, mondhatnám, ha szép kis szószt főzök, és hagyom, hogy folyamatosan csökkenjen, akkor a szószban minden koncentrálódik a csökkenő víztartalom miatt. És ezt akarod
Tisztelettel Nitsirk
Tag 2006.09.29-től
17,611 üzenet (ø3.4/nap)
nem, éppen ellenkezőleg. Általában csak elpárologtatja a vizet. Alkohol hozzáadásakor az alkohol egy része elpárolog, beleértve a kalóriákat is. Még akkor is, ha minden íze intenzívebb, utána nem lehet több kalória.
Kipróbálhatja kalorimetrikus bombával. Mindent hamuvá égetnek (hermetikusan) és megmérik a felszabaduló energiát (fűtőérték).
Tag 2006.11.20
2,109 hozzászólás (ø0.41/nap)
Üdvözlettel, Kiwibirt
2007.12.12. Óta tag
1,902 hozzászólás (ø0.4/nap)
Mivel a zöldségek főzésénél a vizet gyakran főzik a zöldségekből, miközben a tápanyagok bennük maradnak, és így a koncentráció, vagyis a "kalóriatartalom", amelyet általában 100 g-onként adnak meg, matematikailag megnő.
A főzés a tápanyagokat is könnyebbé és használhatóbbá teszi a szervezet számára, például képzelje el, hány kalóriát kapna egy nyers burgonyából.
De ez a probléma a kalóriák számlálásával: minden hülyeséget helyesen csinálhat.
2005. június 28. óta tagja
3 402 hozzászólás (ø0.6/nap)
Tag 2002. január 17-től
43 740 hozzászólás (ø6.35/nap)
De a fizikában is semmi nem származik a semmiből.
Tag: 2005.02.04
7 812 hozzászólás (1,37/nap)
2007.02.21. Óta tag
28,591 hozzászólás (ø5.68/nap)
hát ez egy érdekes elmélet
Azonban meg kell veszni a fáradságot, hogy megcáfolja az „energiatakarékosság elvét” --- nem olyan könnyű, mint attól tartok
Bár - másrészt - talán érdekes kémia a fizikai kémia részéről?
--- a rendszert kívülről, azaz a főzőlapon keresztül hő formájában látják el energiával. És tegyük fel, hogy a rendszer teljesen bezárt, a hő. nem tudott elmenekülni (pl. a vízgőzön keresztül). hol vannak akkor a kalóriák?
Talán mégiscsak a csípőnkön.
Az a tény, hogy egyes dolgok édesebbek lesznek a főzés során, semmi köze hozzá.
LG Carrara, aki jelenleg teljesen örül, hogy már nem kell ilyen elméletekkel foglalkoznia
Tag 2006.09.29-től
17,611 üzenet (ø3.4/nap)
Seph összehasonlítja az almát a narancssal!
@ Tiffany: Így van! 1013 mbar nyomáson a levegő sűrűsége 1,20 kg/m³.
Számomra úgy tűnik, hogy néhányan nem figyeltek az iskolában.
Tag 2006. május 31-től
722 hozzászólás (ø0.14/nap)
nem, nem lesz több kalória.
Ami bizony igaz, hogy a nyers ételekkel, pl. B. nyers zöldségekkel nagyobb része emésztetlenül ürül, és így kevesebb kalória szívódik fel az ételből.