Eritritol A cukor alacsony kalóriatartalmú alternatívája
Az eritrit édesítőszer alacsony kalóriatartalmú alternatívája a hagyományos cukornak, és új lehetőségeket kínál a cukorbetegeknek a betegség kezelésében.
a lényegeket röviden
- Az eritritcukorhelyettesítő nincs hatással a vércukorszintre.
- Az eritrit a cukor édességének körülbelül 70 százalékát adja.
- A túlzott fogyasztás azonban hasmenéshez és gázhoz vezethet.
A diéták kapcsán rendszeresen felmerül a kérdés, hogy a cukor melyik alacsony kalóriatartalmú alternatívája létezik. Még cukormentes étrend mellett is sokan nem teljesítik teljesen édesség nélkül.
Az eritritre az utóbbi időben nagy figyelmet fordítottak. Mivel szinte kalóriamentes cukorhelyettesítőnek számít, amelynek a stevia-val ellentétben nincs keserű utóíze.
Míg 100 gramm cukorrépából vagy cukornádból származó hagyományos cukor 400 kalóriát ad, addig 100 gramm eritrit csak 20 kalóriát jelent. Az anyag természetesen számos ételben előfordul, például körte, dinnye és szőlő.
Bizonyos eljárásokat használnak az édesítőszer por vagy kristályok előállítására a végfelhasználó számára.
Jó cukorbetegeknek: Nem befolyásolja a vércukorszintet
Az eritritnek nincs hatása a vércukorszintre vagy az inzulinszintre, és ezáltal új lehetőségeket nyit a cukorbetegek számára a táplálkozás szempontjából. A teát és a kávét ezért habozás nélkül édesíthetjük, anélkül, hogy aggódnunk kellene a vércukorszint negatív változása miatt.
Az eritrit nem metabolizálódik a szervezetben. Ez jó alternatívát jelent a cukorral szemben, ha a cukorbetegség ellenére sem akar édeset nélkülözni.
A túl sok eritrit káros
Az eritrit túlzott fogyasztása azonban hasmenéshez, gázhoz vagy hasi fájdalomhoz vezethet. A cukorpótlót ezért csak mérsékelten szabad fogyasztani.
A legjobb, ha lassan átáll az eritritre, hogy jobban reagálni tudjon a testből érkező jelekre.
A késztermékek esetében az eritritet általában E968-nak hívják.