Ern; menedzsment - egyszerűen fiatal
A járványhoz hasonlóan a civilizáció úgynevezett betegségei egy ideje folyamatosan növekednek. Ide tartoznak mindenekelőtt a keringési rendszer betegségei (pl. Magas vérnyomás, cukorbetegség) és az izom-csontrendszer (pl. Porckorongsérv, osteoarthritis). Bár a modern életmódhoz számos egészségtelen életmód kapcsolódik, egyáltalán nem elkerülhetetlen. Ez különösen az étrendre vonatkozik, amely rendkívül magas kalória- és zsírtartalmúvá vált, ezért egészségtelen a korábbiakhoz képest. A vérnyomást csökkentő gyógyszer bevezetésének állatkísérlete egyértelműen megmutatja, milyen gyorsan szenved az egészség. Két idézet ebből:
„Magas stroke-érzékenységű (SHRsp) spontán hipertóniás patkányokat figyeltek meg magas zsír- és sótartalmú étrenden 12 héten keresztül. Körülbelül három hét elteltével a mortalitás a placebo csoportban [gyógyszeres kezelés nélkül, azaz Szerk.] Gyorsan elérte az 50% -ot hat hét után és a 100% -ot kilenc hét után. " (Forrás: http://www.kup.at/journals/abbildung/gross/1532.html)
„A spontán hipertóniás patkányokat 24% kókuszzsír és 32% szacharóz (W/W) hiperkalórikus táplálékkal etették. Ezután a patkányok hiperkinetikus hipertóniában szenvedtek, jelentősen megnövekedett szisztolés vérnyomásértékekkel és jelentősen megnövekedett pulzusszámmal. " (Forrás: http://www.kup.at/journals/abbildung/gross/1533.html)
Elvileg a filmre emlékeztet Szuper méret nekem a gyorsétterem étrendjének akut következményeiről. A következtetések nyilvánvalóak: A magas kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú és magas sótartalmú étrend elkerülésével megmenti magát attól, hogy gyógyszerfüggő legyen. H. a betegség kialakulása vagy előrehaladása hatékonyan megelőzhető. Ez még inkább így van, ha az egyiknek - a laboratóriumi állatokhoz hasonlóan - kedvezőtlen génjei vannak. A társadalmunkban, amely mindent (egészséget) akar, de nem akar tenni érte, a modern életkörülményeket rendszeresen előretolják, ami torpedózná az erőfeszítéseket.
Az időhiány, a szakmai stressz és a magas elvárások miatti csalódottság gondatlan étrendhez vezet, de ezeknek a körülményeknek a kifogásként való megemlítése nem jogos. Azon kívül, hogy a kapcsolók beállításával befolyásolhatja a körülményeket, ezek nem akadályozzák az étkezés egészségesebb alternatívájának választását. És az alternatívák hiánya az evés terén, a gazdag társadalomban valóban nincs ilyen. A fejedben rejlő valódi akaratnak és a tanulmány példájának szem előtt tartásával a következő, tudományosan megalapozott étrend betartását kell második természetnek tekinteni:
• Alacsony sótartalmú étel -> jó a vérnyomásra; azonban helyesebb A vízfelvételhez való viszony
• kiegyensúlyozott zsíregyensúly (A "rossz" zsírok [hidrogénezett zsírok és transzzsírok] elkerülése; a telített és telítetlen, utóbbiban az omega-3 és omega-6 zsírsavak közötti helyes arány [1: 3-5]) -> kedvező az artériák számára, Például kecske- vagy juhkemény sajt, nem pedig tehéntej kalciumforrásként
• Cukor nélkül (A cukor az inzulint okozza, amely növekedési faktorként serkenti a sejtosztódást [beleértve a zsír- és rákos sejteket is!] A régi sejtek helyreállításához kevesebb energia felhasználása helyett: továbbá csökken a cukorbetegség kockázata; megakadályozzák a glikációt; bizonyos A tápanyagoktól nélkülöző rákos sejtek), lásd a cikket: A cukorbetegek nemcsak cukorbetegek; Rákellenes étrend
• Alacsony glikémiás indexű ételek (ugyanazok az okok, mint a cukor kerülése), pl. B. Kefir
• Mérsékelt alkoholfogyasztás megengedett (idősebbeknél inkább, mint fiataloknál, férfiaknál több, mint nőknél), de nem ajánlott (nagyon jótékony hatás a szív- és érrendszerre [többek között a HDL-LDL arány javulása miatt] szemben a rák kockázatával)
• Teljes kiőrlésű termékek és biotermékek (több hatóanyagban gazdag és olcsóbb az emésztéshez, mint a finomított termékek és alacsonyabb glikémiás terheléssel, pl. Teljes kiőrlésű rizs), de csak akkor, ha ezt tolerálják, lásd alább
• Nál nél Antioxidánsok gazdag ételek (pl. szőlő, fokhagyma, földimogyoró [különösen héja], vörösbor, étcsokoládé/cukrozatlan kakaó, kávé stb.)
• nincs víz műanyag palackokból
• Természetes alapanyagokból készült kiegészítők (szőlő kapszula, fokhagyma kapszula stb.); megkérdőjelezhető szintetikus kiegészítők (pl. növekedési hormon, melatonin, DHEA, resveratrol)
• 80% -os szabály (a kalóriacsökkentés telítettség alatti szintre, de nincs éhezés! Túl magas konszenzusos feltételezések alapján, valószínűleg helyesebb, mint az éhezés, lásd Okinawa diéta)
• Kor- és fajfüggő étrend (a tolerálhatóság és a hatóanyag-bevitel tekintetében [pl. a japánok, akik hajlamosabbak a magas kalóriatartalmú étrendre, mint az európaiak; a dél-európaiak magas olívaolaj-fogyasztást kapnak, az észak-európaiak nem; [1] [2] a kelta eredetű európaiak és az idősek nem kapnak több mezőgazdasági étrendet, ehelyett a kőkori étrend]
• túlnyomórészt vegetáriánus étrend (a húsfogyasztással járó kockázatok minimalizálva vannak), a magasabb húsfogyasztás természetesen tartott állatoknál (jobb zsíregyensúly, több tápanyag, kevesebb szennyező anyag) [3]
[1] Zampelas, A. és mtsai., Az étkezés utáni lipaemiás válasz különbségei az észak- és dél-európaiak között. Atherosclerosis. 1998 július; 139 (1): 83-93. Online
[2] A mediterrán étrend esetlen utánzása pusztán statisztikai szempontból korrelál az idősebb németekkel, még a halálozás 7% -kal megnövekedett kockázata mellett is: Trichopoulou, A. és mtsai., Módosított mediterrán étrend és túlélés: EPIC-idős prospektív kohorsz vizsgálat. BMJ. 2005. április 30.; 330 (7498): 991. -> 6. táblázat; Online
[3] Daley, C. A. és munkatársai., A fű- és gabonatáplált marhahús zsírsavprofiljainak és antioxidáns tartalmának áttekintése. Nutr J. 2010; 9:10 Online