Ern; táplálkozási terápia; Természetgyógyász; Alternatív eljárások; Kiegészítés; rmedicine; Szakterületek;

eredet

Az ételeket az ókortól kezdve gyógyírnak is tekintik. A 19. és 20. században végül különféle koncepciók alakultak ki, amelyekben például a zúzott és áztatott gabonát (W. Kollath), a friss zöldséges ételeket (M. O. Bircher-Brenner) vagy a friss és teljes kiőrlésű ételeket (M. O. Bruker) részesítették előnyben.

Mivel sok betegség az egészségtelen táplálkozásnak tulajdonítható, különösen a nyugati iparosodott országokban, a betegségek megelőzését és kezelését szolgáló táplálkozási koncepciók az elmúlt évtizedekben nagy jelentőségre tettek szert. A hagyományos táplálkozási koncepciók célja elsősorban a gyakran túl magas zsír- és szénhidráttartalmú ételek rostokban és vitaminokban gazdag étrendre cserélése. Ennek célja az anyagcsere-rendellenességek, például a diabetes mellitus vagy a lipid anyagcsere-rendellenességek és az elhízás megelőzése.

A természetgyógyászati táplálkozási terápia figyelembe veszi az étrend és az egészség egyéb összefüggéseit is. Az étel-intolerancia vagy a sérült bélnyálkahártya által irritált bél lehet a betegségek kiindulópontja. Ezenkívül a naturopátiás táplálkozási terápiának pozitív hatással kell lennie a sav-bázis egyensúlyra, és ezáltal enyhíti a testet, vagyis a testet lecsapolják, savtalanítják és méregtelenítik.

Működési elv és megvalósítás

A természetgyógyászati táplálkozási terápia magában foglal egy egészséges, főleg növényi alapú étrendet, amely zöldségeket és gyümölcsöket, teljes kiőrlésű termékeket, burgonyát, hüvelyeseket és tejtermékeket tartalmaz. Kis mennyiségű hús, hal és tojás is hozzáadható. Fél melegítetlen friss étel is ajánlott, ha tolerálják. Egy ilyen teljes étel diéta gazdag rostokban, tápanyagokban és fitokemikáliákban, de kevés állati fehérjét, telített zsírsavakat és cukrot tartalmaz. Ízletes, könnyen emészthető és könnyen kivitelezhető.

Különböző naturopátiás táplálkozási formák léteznek:

Hay ételeinek kombinálása

Hay 70% zöldségből, salátából és gyümölcsből álló étrendet ajánlott. Ennek az aránynak mindig az étkezés elején kell lennie. A fennmaradó 30% -nak fehérjében vagy szénhidrátban gazdag ételeket kell tartalmaznia, a fehérjét és a szénhidrátokat nem szabad egy étkezés közben együtt fogyasztani. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a legtöbb ember sokáig nem tartja be ezt a követelményt, mivel a ennek megfelelően hosszú főzési listák nem praktikusak. Az étel összetételére vonatkozó tanulási hatás miatt ez a diéta lassú súlycsökkenéshez vezet még a fehérjék és a szénhidrátok szigorú elkülönítése nélkül is.

F.X. Mayr étel

Franz-Xaver Mayr szerint a bélben történő erjedés eredményeként létrejövő bomlástermékek, például savak és alkoholok állítólag a bél nyálkahártyájának gyulladását váltják ki. Ezek aztán felszívódnak a vér- és nyirokrendszerbe. Ezért bizonyos ételeket kerülni kell. Ezt a táplálkozási modellt gyakran kínálják speciális "Mayr-kúrák" formájában, és olyan intézkedéseket tartalmaz, mint a tej- és kenyérkúrák vagy a Mayr szerinti enyhe származékkúra. A Mayr-étrend viszonylag egyoldalú.

Vegetáriánus étrend

A vegetáriánusok nem esznek húst, halat vagy belőlük készült termékeket. A vegán étrend a tejtermékek, a tojás és a méz további elkerülése. A vegetáriánus étrend gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és fitokemikáliákban. Túl kevés D- és B12-vitamint, valamint vasat és cinket tartalmazhat, ha nem fogyasztanak elegendő teljes kiőrlésű terméket. A vegánoknak fehérje- és kalciumhiányuk is lehet. A teljes kiőrlésű termékek, valamint a diófélék, a magvak és a hajtások kompenzálhatják ezt a hiányt.

A vegetáriánusok elhúzódó élettartama a húsevőkkel szemben, amelyet újra és újra leírtak, nagyrészt a vegetáriánusok egyébként egészségesebb életmódjának köszönhető (nemdohányzók, kevés alkoholfogyasztás). A vegetáriánus étrend hatékonyságát tudományos vizsgálatok vizsgálták.

Teljes ételek Bruker szerint

A "létfontosságú anyagokban gazdag" teljes ételek a Bruker szerint természetes ételeket ajánlanak, de az iparilag feldolgozott ételeket (melegítés, tartósítás, besugárzás) elutasítják. Rengeteg vitamint, ásványi anyagot és másodlagos növényi anyagot tartalmaznak. Az állati zsír, a koleszterin és a purin lényegesen kevesebb. Gyermekek, idős emberek számára Ez a táplálkozási forma nem alkalmas embereknek, gyomor-bélrendszeri betegeknek és gyenge immunrendszerrel rendelkező embereknek, mivel a fűtött ételek minél nagyobb mértékű elkerülése növeli a fertőzés kockázatát.

Nyers étel diéta

Csak fűtetlen növényi eredetű ételeket, köztük állati eredetű ételeket fogyasztanak. Ez az étrend biztosítja az A, E, B1, B6, C-vitamin és folsav jó ellátását. A fehérje, a kalcium, a vas, a cink, a jód, a D- és B2-vitamin hiánya hiánytünetekhez és alulsúlyhoz vezethet. A tartósan tiszta nyers étel étrend ezért nem ajánlott. Csak rövid ideig szabad betartani, különben súlyos hiánytüneteket okozhat. A gyermekek és az idősek nem fogyaszthatnak nyers zöldséget.

Makrobiotikus étrend

A makrobiotikus étrend a távol-keleti hagyományokhoz vezet vissza. Az ételek speciális kiválasztásával és elkészítésével harmonikus egyensúlyt kell teremteni Yin és Yang között. Tartalmaznia kell 50–60% természetes, főtt gabonát, 20–30% zöldséget (amelynek egyharmada nyers étel), 10% algát és hüvelyeseket és 5% levest. Hús, tejtermékek, tojás, trópusi gyümölcsök, zöldségek, cukor, fehér liszt, kávé, tea és forró fűszerek nem ajánlottak. Nem alkalmas gyermekek számára, és különféle tápanyagok hiányához vezet, különösen a magasabb szinteken, amelyekben szinte csak gabonát fogyasztanak.

sajátosságai

A normál átlagos étrendről naturopátiás étrendre való váltásra nagy arányban nyers ételeket kell végrehajtani lassan és fokozatosan. Különösen az emésztési problémákkal küzdő vagy érzékeny bélben szenvedőknek először 4-5 kisebb ételt kell enniük alacsony nyers zöldségmennyiséggel, amíg a bélflóra alkalmazkodik az új étrendhez. A táplálkozási terápia kombinálható minden természetgyógyászati kezeléssel.