Értelmetlen étrendek Miért csak a tudatos étkezés segít a fogyásban
Sokan meg vannak győződve arról, hogy gyors diétával fogyhatnak. Egy szakértő elárulja, hogy miért éhezik az éhezés.
készítette: Gabriele Kuhn Ingrid Teufl Katrin Salamon
Egy utolsó kövér farsangi fánk - de most le a kilókkal. A nagyböjt sok ember számára ösztönzi a fogyást. Ezután elkezd egy olyan étrendet, amely jelenleg a neten kering, alkalmi hangzású vagy hollywoodi csillagot kapott.
A csodaszereknek hagyománya van, az ókori receptek némelyike a mai furcsa diétás ajánlásokra emlékeztet. Louise Foxcroft orvostörténész szerint egy bizonyos William Wadd 1820-ban kidolgozta „kevés, de gyakran diétáját”, amelyben az ember korpát, zöldségeket és (mérgező) róka kesztyűt fogyasztott, és szappanfogyasztást javasolt.
Ma Gwyneth Paltrow színésznő kávé beöntésre esküszik. Mások is szívesen lenyelnek néhány kanál iszapot. Vagy fogyasszon karfiolt egész nap (lásd a grafikát) - a legjobb, ha azt tanácsolja partnerének, hogy költözzön a szállodába a rózsakúra alatt.
Kérjük, olvassa el az információs grafika alatt
A keto-frontról is érkeznek hírek: A ketogén étrendet - az időszakos böjt és az alacsony szénhidráttartalmú étrend kombinációját - jelenleg demisztifikálják. Egy új nagyszabású áttekintő tanulmány azt mutatja, hogy az ilyen alacsony szénhidráttartalmú étrend növelheti a szívritmuszavarok kockázatát. A Fogyasztói Tájékoztató Szövetség szerint bizonyítékok vannak arra, hogy a túlsúlyos embereknél legalább annyira csökken a fogyás, mint a csökkentett zsírtartalmú étrendnél, de az étrend (amely elsősorban állati fehérjére épül) negatívan befolyásolja az élettartamot.
Nagy zűrzavar
A diéták gyakran követnek más életmódbeli trendeket. Tehát csak logikus volt, hogy a skandináv konyha óriási felháborodásával hamarosan a fogyás helyes ajánlásai következnek. Tehát a fogyókúrás tanítványok nemrégiben „Ikea-diétát” folytattak, és minden nap felszedtek egy adag bogyót. Jól? Rossz? Nem számít? Minden új étrend-ötlettel növekszik a zavar: mit kell enni, miért - és mikor, kivel, milyen célból?
Kérjük, olvassa el az információs grafika alatt
A legtöbb ilyen bugyuta kúra amúgy sem sikerül, mert csak rövid távú sikert hoznak - kulcsszó: jo-jo effektus. Akkor gyakran nagyobb súlyt kap, mint korábban. Szinte mindenki ismeri ezt - és mégis, a falánkság és a fogyás csodájáról való lemondás között az emberek támaszkodnak. Hiba, mert a német táplálkozási szakértő és szerző, Michael Handel szerint egyszerűen nem diétákra készültünk.
Slow Slim: Az agy szerepe a fogyásban
Sokkal inkább arra ösztönzi az embereket, hogy "fogyasszanak keveset", és egy új könyvben tisztázza az általános ételmítoszokat. De mitől olyan végzetesek a diéták? Elérjük Handelt az íróasztalánál, második telefonja folyamatosan csörög - nagyböjt, amikor népszerű beszélgetőpartner. Válasza: "A diéták ellentétesek a természetünkkel."
A nagy kudarc
Több mint 80 százalékuk kudarcra van ítélve, mert testünk hevesen nem hajlandó lemondani tartalékairól, ha ételtől megfosztják. "A szervezet vészhelyzetbe kerül, amikor nem kap semmit enni - és pontosan erre tanult meg reagálni több millió év alatt" - mondja. Csak az a gondolat, hogy kevesebbet eszik vagy fogyókúrázik ahhoz, hogy pánikba essen. A test összes riasztó harangja cseng, alkalmazkodik a hiányhoz: „Sok tanulmány azt mutatja. Nevezetesen, hogy az agy egyfajta vészkapcsolót megfordít, és jelzi: Vigyázz, holnap nem lesz mit enni. "
Michael Handel, szerző és táplálkozási szakértő.
Következmények: A kalóriaégetés azonnal csökken, néha akár 60 százalék is - ez azt jelenti: lényegesen kevesebb kalóriát fogyaszt a normálnál. Az emésztés lelassul, a test megpróbál mindent megtartani, ami van. Különösen végzetes: a ghrelin éhséghormon ma egyre inkább termelődik. Felelős a híres jo-jo effektusért. „Ez aztán erős éhségigényeket vált ki. Ami rossz, hogy ez az emelkedett hormonszint a diéta után akár egy évig is magas marad ”- mondja Handel.
A józan ésszel
És mégis sok fogyni vágyó ember beleesik a diéta csapdájába. „Sajnos - mondja Handel - az emberek nagyon hiszékenyek, és mivel eddig egyik diéta sem működött, folyamatosan jönnek az új ötletek. Hasonló a kozmetikai iparhoz és a különböző ránctalanító krémekhez. "
Hozzon olajat és vajat: a zsír nem olyan rossz, mint várták
De mi is működik valójában? A kiskereskedelem egyszerűen "igazi ételnek" nevezi. A tippek ehhez elég banálisan hangzanak. A táplálkozási szakértők azonban egyetértenek: alapvetően a józan ésszel és hosszú távú stratégiával való étkezésről van szó. A Német Táplálkozási Társaság hosszú távú fogyást javasol az étrend, a viselkedésváltozás és a fokozott fizikai aktivitás kombinációja alapján, napi 30-60 perc testmozgással.
"Ha éhes vagy, az agy egyfajta vészkapcsolót dob, és jelzi: Vigyázz, holnap nem lesz mit enni."
Michael Handel a rendszerességet szorgalmazza - jó reggelivel, ebéddel és vacsorával, nem későn. A harapnivalók mértékkel is megengedettek - akár este is. Például szereti magát megkenni egy tányér dióval, mert véleménye szerint serkentik az emésztést és az anyagcserét.
5 súlycsökkentő trükk, amelyek valóban segítenek
A kiskereskedők sem gondolnak sokat a „menni való” trendre vagy a kettő közötti étkezésre: „A reklám folyton azt sugallja, hogy valamit el kell fogyasztanunk a kettő között, hogy megcsiklandozzuk. De amikor útközben eszel, az agyban a jóllakottság nem vagy alig foglalkozik, és gyorsan újra éhes leszel. ”A megfelelő és megfelelő étkezés tehát azt is jelenti, hogy tudatosan ülünk az asztalnál és élvezzük a harapás harapását.
A súly csökkentése és fenntartása: tények és mítoszok
- Rendszeres étkezés: Az étvágyakozás elkerülése érdekében a megfelelő időben kell enni és időt kell rá szánnia. A reggeli körülbelül 60 százalék jó szénhidrátot (teljes kiőrlésű kenyér, gabonapehely), 30 százalék fehérjét (tojás, tofu) és 10 százalék zsírt tartalmaz. Ne egyél este lefekvés előtt - ideális esetben az étkezés 70 százalék fehérjéből és kevés jó szénhidrátból áll.
- Kerülje a könnyű termékeket: Nem igazán töltik fel, az agy felismeri a csalást és "igazi" ételt követel. Az édesítőszerek elősegítik a káros bélbaktériumok szaporodását.
- Vigyázzon a gyümölcsöt naponta ötször: Ha fogyni akar, ne kövesse ezt a közös ajánlást - mondja Handel. A gyümölcsben lévő fruktóz átalakul és egészségtelen hasi zsírrá alakul. Ez vonatkozik a gyümölcs turmixokra is.
- Egyél zsírgyilkosokat: Vannak olyan ételek, amelyek emésztést gyorsítanak, speciális keserű anyagokat tartalmaznak, és megtalálhatók a radicchio-ban, a keserű uborkában vagy a grapefruitban.
Könyvtippek a témában
"Skandináv fogyás"
A szerzők elmagyarázzák, hogy a skandináv étrend hogyan csökkenti a cukorbetegséget és a gyulladást. Riva kiadó, 15,99 €
"A fogyás dokumentumai"
Három orvos tudományosan megalapozott irányelveket ad a fenntartható súlyváltozáshoz. Kneipp kiadó, 25 €
"Nincs idő enni"
Sarah Tschernigow elmondja, hogyan talált kiegyensúlyozott étrendet a diétás őrületből és a stresszből. Ullstein kiadó, 12,40 euró
"Élvezeti böjt"
Elisabeth Lange olyan recepteket dolgozott ki az időszakos böjtölésre, amelyek megkönnyítik az étkezési szüneteket, Verlag GU, 20,60 €
"Miért kell enni a fogyáshoz"
Michal Handel megmutatja az utat a kívánt súlyig, a Skorpió kiadó, 20,60 euró