Értse meg a szénhidrátok hatását a teljesítményére! WODNEWS
A szénhidrátok makrotápanyagok, vagyis a tápanyagok nagyobb osztálya, amelyeket többnyire táplálékból vagy étrend-kiegészítőkből kell előállítani. A szénhidrátokat gyakran tévesen cukroknak tekintik.
Természetesen a cukor szénhidrát. A spenót azonban többnyire vízből és rostból készül, de szénhidrátnak is tekinthető. Röviden, ha megértjük a szénhidrátokat, osztályaikkal és felhasználásaikkal együtt, egy sportolót arra késztetheti, hogy fogyassza el azokat a szénhidrátokat, amelyek elősegítik a legjobb teljesítményt.
A szénhidrátok a szén és a hidrogén molekulái. Besorolják őket cukrokba (emészthető) és rostokba (kissé nem emészthetőek). Íme néhány példa az emészthető formákra:
- Komplex cukor
- Egyszerű cukor
- Hozzáadott cukor
- Cukoralkoholok
A szénhidrátok emészthetetlen formái közé tartoznak az oldható és oldhatatlan rostok. Ezért elengedhetetlen, hogy egy sportoló vagy sportoló megértse, hogy a gabonafélék, hüvelyesek és zöldségek közötti egyensúly hogyan játszik szerepet a helyes táplálkozásában, és ez segít abban, hogy jobb döntéseket hozzon.
Egyszerű és összetett cukrok találhatók az általunk fogyasztott élelmiszerek többségében:
- Zab
- Gyümölcsök
- Rizs
- Krumpli
A hozzáadott cukrot és a cukoralkoholokat egyszerű és összetett cukrokból készítik, hogy megfeleljenek egy adott igénynek. A hozzáadott cukor lehet:
- Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
- Kukoricaszirup
- Színezék, hogy a termék karamell színt kapjon
A legjobb elkerülni vagy korlátozni ezeket a hozzáadott cukrokat és cukoralkoholokat, mivel ezek különböző szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódnak. Az erjesztett élelmiszerekben, például a sörben gyakran előforduló cukoralkoholoknak nincs kalóriatartalma, és súlygyarapodáshoz kapcsolódnak. Ennek eredményeként a szénhidrátok metabolikus hatást gyakorolnak az emberi testre.
Az emberi agy önmagában felhasználja az emberi testben lévő glükóz (egyszerű cukor) 40% -át. Az izomszövet viszont rendelkezik glikogén nevű cukortartalommal. Ezért elegendő szénhidrát nélkül sem az agyad, sem az izmaid nem lesznek képesek megfelelően működni.
De az a pont, amely sokkal fontosabb lehet számodra, mint olvasó, a napi edzésre gyakorolt hatás, az, hogy milyen szénhidrátokat és mikor fogyassz. Először is ezt a három paramétert kell szem előtt tartani, hogy teljes mértékben élvezhessük a szénhidrátok előnyeit:
- A glikémiás index
- A gyomor ürítési ideje
- Érzékenység és időzítés
Az emberek általában kiválóan tolerálják a különféle szénhidrátokat, ami azt jelenti, hogy hosszú távon elengedhetetlen a szénhidrátbevitel diverzifikálása.
Szénhidrát érzékenység
Mivel hajlamos vagyok a lisztérzékenységre, a kedvenc szénhidrátforrásom a gluténmentes rizskrém. A cöliákia egy autoimmun betegség (a test maga harcol), amelyben a búzatermékek emésztése károsítja a bél/gyomor-bél traktust, különösen a glutén okozta gyulladást.
Igaz, bemutattam neked egy súlyos példát a szénhidrátérzékenységről, de ez csak annak tudatosítása, hogy a magas glikémiás indexű (GI) ételek (amelyek a vércukorszint növekedését okozzák) hatása gyorsan terjed a szervezetben. Ezzel szemben az alacsony vagy közepes GI-értékű ételek hosszabb ideig maradnak az emésztőrendszerben, és jobban emészthetők lesznek.