Erythritol-Stevia-Combi alkalmas lekvár készítésére vagy szirup készítésére.
Tag: 2012.01.01
25 hozzászólás (ø0.01/nap)
Ha már van téma ebben a témában, akkor elnézést kérek érte. Néztem, de nem találtam egyet.
Tehát néhány kiterjedt kutatás után az interneten arra a következtetésre jutottam, hogy az eritrit + sztevia kombináció valószínűleg a legésszerűbb alternatíva a cukorfogyasztáshoz. Nincs kalóriája, íze szinte pontosan olyan, mint a cukoré, de nem befolyásolja az inzulin felszabadulását. Kerüli a cukor vagy édesítőszerek különféle típusainak számos egyéb negatív egészségügyi hatását: a fogszuvasodás elősegítését, az inzulinrezisztencia kockázatát, a zsír lebontásának gátlását, emésztési rendellenességeket, a rákkal és az Alzheimer-kórral gyanús kapcsolatokat stb. A jövőben ezért elsősorban ezt a kombinációt szeretném édesítésre használni. De van néhány kérdésem:
1. A cukrot nemcsak édesítésre, hanem tartósítására is használják. Gondolom, E. + St. nincsenek tartósító tulajdonságai? Vagy tévedek a feltételezésemmel?
2. A cukor (és természetesen a gyümölcsben található pektin, vagy más módon hozzáadva, vagy a tartósító cukorban) szilárdabb állagot kölcsönöz a lekvárnak. Hasonló a forrásban lévő sziruphoz. Hogy van, amikor a cukor helyett az E. + St. Használt kombi? Sűríti/megszilárdítja/gélesíti is az egészet?
2003. október 28. óta tagja
13 263 hozzászólás (ø2.12/nap)
A lekvár nem tartós az Ön által választott édesítőszerekkel. Le is kell forralnod őket. A zöld színnel kiemelt szálból megtudhatja, hogyan kell ezt megtenni. A "meleg töltelék gyümölcsben" módszer nem jöhet szóba, mivel a tartósításhoz nincs cukor.
Üdvözlettel Els'chen
Tag: 2006.10.04
54,128 hozzászólás (ø10.12/nap)
egyetért els \ 'chen.
A szirupot kis palackokba töltheti, leforrázhatja vagy lefagyaszthatja, de aztán viszonylag gyorsan felhasználhatja.
Igaz, a cukor negatív hatással van a szervezetre.
Ennek ellenére a cukor az emberi szervezet számára is fontos.
Mint minden ételnél, ez is ésszerű mennyiségig csökken.
Tag: 2012.01.01
25 hozzászólás (ø0.01/nap)
Tag: 2006.10.04
54,128 hozzászólás (ø10.12/nap)
De egyébként is szoktuk a felesleges cukrot fogyasztani
De csak személyesen írhat magának, másoknak nem.
Jómagam nagyon kevés cukrot használok, mert egyáltalán nem szeretem az édességeket.
Évek óta magam készítem a joghurtomat, cukor nélkül friss gyümölcs kerül be. Nincs édes lekvár.
A pékségből itt sincsenek termékek, ha csak olyat, amit maga sütött. Pontosan tudom, mi van benne.
Az embereknek nincs szükségük ipari cukorra. Több ezer évig nélkülözte.
Így van, de csaknem 99% -a a ma elfogyasztott egyéb termékek nélkül jelent meg.
De amit egyszerűen ezzel akartam kifejezni, egyszerűen nem szabad démonizálni a cukrot. Használja mértékkel, mint bármely más ételt.
Tag: 2012.01.01
25 hozzászólás (ø0.01/nap)
Természetesen egyetértek veled: személyes nézetről, személyes döntésről és személyes tapasztalatokról beszélek. Természetesen vannak olyan emberek is, akik hajlamosak kevés szénhidrátot fogyasztani. Vagy azért, mert nem szeretik, egészségügyi okokból, vagy azért, mert figyelniük kell a súlyukat. De legalább a családom, barátaim, kollégáim és más ismerőseim körében azt állítom, hogy a legtöbben meglehetősen sok cukros ételt fogyasztanak (ide tartoznak olyan késztermékek is, mint salátaöntet, készételek, olyan dolgok, mint hússaláta, savanyúságok, konzerv gyümölcsök és még sok más) ).
Úgy gondolom, hogy ezt legutóbbi bejegyzésemben már nagyon részletesen leírtam, hogy nem állok szélsőségesen cukorellenes állásponton. Időnként folytatom a cukorral édesített dolgok fogyasztását. Ellenkező esetben ez túl megterhelő lenne számomra, mert most "nagyon" figyelnem kell rá. Az emberek gyakran hajlamosak egyik végletből a másikba jutni. Tisztában vagyok ezzel, és ezért mindig próbálom elkerülni. Ebben az esetben pedig csak arról van szó, hogy elkerüljük a felesleges kalóriákat, és valami jót tegyek az egészségemnek és az alakomnak.
Tag 2008.09.08-tól
8 453 hozzászólás (1,88/nap)
És hogy a stevia a csodaszer, még nem világos. Mindenesetre jelenleg túl kevés tanulmány van róla, hogy kijelenteni lehessen, hogy valóban ártalmatlan-e vagy sem; Még a mesterséges édesítőszereket is sokáig teljesen ártalmatlannak tartották, csakúgy, mint a fruktózt, amely az elmúlt években tévedésnek bizonyult.
Ha nem feltétlenül szeretne hosszú eltarthatóságot, hanem csak azért, hogy ízesítse a joghurtot, akkor csak készítsen egyfajta keneget pürésített gyümölcsökből, ízlés szerint édes, és részletekben fagyassza le (ha nem túl vastag, akkor jégkockás zacskók lehetnek hasznosak).
Üdvözlet a Schwobamädle-től
Tag: 2012.01.01
25 hozzászólás (ø0.01/nap)
Mivel általában hiányzik a hely a fagyasztóból, nagyobb valószínűséggel kellett pohárban vagy lecsavarható fedeles üvegben tartósítanom. gondolat. Van még egy pár üveg, akasztóval.
Tag: 2006.10.04
54,128 hozzászólás (ø10.12/nap)
ha valóban együtt akar dolgozni stevia-val.
Vásároljon 1 vagy 2 stevia növényt, akár meg is szerezheti őket a tél folyamán, és együtt dolgozhat velük.
Így csinálom.
Stevia. perui barátom már évek óta használja őket. évszázadok óta használják édesítésre Dél-Amerikában.
Tag: 2012.01.01
25 hozzászólás (ø0.01/nap)
Elvileg a növényi változat jó lenne velem, mert ez áll a legközelebb a természethez. DE: A Stevia olyan tiszta, mint egy növény, kellemetlen, keserű utóízzel rendelkezik. A növény édes ereje a szteviózidokból (fő rész, a keserű anyagok nagy részét is tartalmazza) és a rebaudiózidokból származik. Amelyből több van. Szinte teljesen keserű-mentes valójában csak az A rebaudiosid, amelyet 1. csak viszonylag kis mennyiségben tartalmaz a növény, és amelyet előbb 2. kell kinyernie (amit tudtommal a házi tűzhelyen nem lehet megtenni). És akkor ott van a tiszta stevia óriási édesítő ereje. Ez nem teszi olyan egyszerűvé az adagolást, mert csak nagyon kis mennyiségekre van szüksége. A mennyiség viszont problémát jelenthet (például sütés) recepteknél is, amelyekben a cukor egyébként hozzájárul a tészta/massza térfogatához is.
Az Eythritollal való kombináció ezért számomra számos előnnyel jár:
- mind természetes eredetű
- cukor íze van (nincs kellemetlen, keserű utóíz)
- kalóriamentes
- fogbarát
- nincs hatása az inzulin felszabadulására
- magas emésztési tolerancia (azaz emésztési problémák nélkül)
- Adagolás a szokásos módon cukorral (nincs bonyolult matematika)
- 1: 1 arányban cserélhető a receptekben (tehát nincs probléma a mennyiséggel)
Tag 2008.09.08-tól
8 453 hozzászólás (1,88/nap)