Érzelmi étkezés - 2. rész Az érzelmi étkezési magatartás fejlesztése és magyarázata
Az érzelmi evés felnőttkorban kifejezettebb, mint gyermekkorban, a nőket gyakrabban érinti, mint a férfiakat, és ez elsősorban a serdülőkor fázisában alakul ki.
Számos érzelmi evőnél megfigyelhető genetikai hajlam, például a szerotonin vagy a dopamin egyensúly rendellenessége, valamint genetikai hajlam a keserű ízek nagyobb mértékű érzékelésére.
A környezeti tényezők, mint például a társadalmi környezet és a nevelés, szintén befolyásolják étkezési magatartásunkat. Kezdve a rosszul értelmezett éhségérzetekkel csecsemőkorban, például a szoptatással, amikor a gyermek fel van ébredve, a képzett étkezési szokásokkal a családi struktúrában, például a televízió előtt való evésen, az agyunk bizonyos étkezési viselkedést tanít gyermekkorában.
Ez a gyermek interoceptív észlelésének megzavarásához vezet. Ez azt jelenti, hogy zavaró kondicionálás zajlik a gyermekben. A gyermek nem tanult megkülönböztetni a kellemetlen érzéseket az éhségtől vagy a jóllakottságtól, ezért hamisan szabályozza szükségleteit az étel fogyasztásával.
A kulturális hatások, mint például az élelmiszerek állandó rendelkezésre állása a gazdag országokban, a nyugati kultúrákban tapasztalható magas stressz és az éhségérzetünk reklámozás útján történő manipulálása, szintén kulcsfontosságúak társadalmunkban.
Miért eszünk az érzelmek alapján?
Az egyik fő feltételezés az, hogy az érzelmi étkezés stresszes helyzetekben csökkenti az érzelmi stresszt. (Konttinnen, Männistö et al., 2010; Vögele & Gibson, 2010)
De miért ilyen?
Étkezési szokásaink szorosan kapcsolódnak mentális egészségünkhöz.
Nem titok - de mely érzelmek és mindenekelőtt a motivációk állnak mögöttük, azok egyéniek.
Az önmagában való kapcsolatok felismerése és megértése kulcsfontosságú pont az érzelmi evőkkel való sikeres kezeléshez.
Tanulmányok kimutatták, hogy mind az akut, mind a hosszan tartó stresszes helyzetek megnövekedett kortizolszinthez és több élelmiszer-fogyasztáshoz vezetnek. A szénhidrátban gazdag étel csökkenti a kortizol szintet, és ezáltal javítja a hangulatot. Amikor érzelmileg rosszul érzem magam, segítek magamnak étellel.
Durván megkülönböztetik a fiziológiai és a pszichológiai mechanizmusokat, amelyek lehetőséget kínálnak az érzelmi evőknek az érzelmek szabályozására.
Élettani mechanizmusok
A zsírban és szénhidrátban gazdag étel csökkenti az éhségérzetet és kiváltja a hangulatjavító érzéseket.
Leegyszerűsítve: a paraszimpatikus idegrendszer jóllakottsági jeleket továbbít a belekből az agyunkba. Ennek eredménye a hangulat rövid távú javulása, például az esetleges dopaminhiány kompenzálása. Hangulatunk elégedettebbé és boldogabbá válik.
Pszichológiai mechanizmusok
Ha negatív érzés támad, az érintettek megpróbálják ezt elnyomni és többet enni. Annak érdekében, hogy a felbukkanó negatívumot pozitív jutalmazási mechanizmussal helyezzék szembe, „egyél magadba”. Itt az étel zavaró tényezőként működik. A negatív érzelmeket egyáltalán nem engedik be, és egyfajta elkerülési stratégiát vezetnek be.
Az agy megtanulja, hogy az étkezés és annak hatása, még ha csak rövid ideig is, pozitív érzelmeket vált ki. Így a test egy bizonyos ponton egyre gyakrabban követeli meg ezt a hangulatvilágítást. Egyfajta addiktív viselkedés lép fel, hasonlóan a dohányosokhoz vagy a függőkhöz.
Az evést jutalmazási mechanizmusként, a pozitív megerősítés módszerével vagy elkerülési taktikaként használják.
Szociális mechanizmusok
Ezenkívül a kutatók egyértelmű kapcsolatot mutatnak be az étkezési magatartás és a társadalmi struktúra között. Itt is az alapvető szükségletek kielégítésére való törekvés játszik nagy szerepet (1. rész). A társas kapcsolatokból való táplálkozás hátterében gyakran az elfogadásra és az elismerésre való törekvés áll, például család, kollégák vagy barátok.
Mely érzelmek befolyásolják étkezési viselkedésünket?
A tanulmányok egyértelmű kapcsolatot mutattak ki az érzelmek és az étkezési magatartás között. Kiderült, hogy a kölcsönös Az érzelmekre és az étkezési magatartásra gyakorolt hatás dominál. Ez azt jelenti, hogy az érzelmek elősegíthetik vagy csökkenthetik az étkezési magatartást, de ugyanúgy, mint az egyéni étkezési viselkedés kiválthatja vagy csillapíthatja az érzelmeket.
Macht (2008) egy empirikus tanulmányban foglalta össze az érzelmek étkezési viselkedésre gyakorolt hatását a személyiségjegyektől függően.
Ez azt mutatja, hogy az érzelmek különböző módon befolyásolják étkezési magatartásunkat.
A közepes intenzitású és izgalmi érzelmek, például az unalom, az öröm, a letargia, a társasági élet stb. Gátolják az ételbevitelt, így egyrészt többet esznek, másrészt kevésbé egészségesek. Ez a tudás központi szerepet játszik a mindennapi étkezési magatartásban, mivel az érzelmekről szól, amelyek gyakorisága nagyon gyakran érint bennünket napközben.
Másrészt a nagy intenzitású érzelmek, például agresszió, félelem vagy súlyos szomorúság csökkentik étkezési magatartásunkat.
Ezenkívül egy terepi tanulmány (O ’Connor és mtsai, 2008) azt mutatja, hogy különösen a nők, a túlsúlyosak és a szubjektív érzelmi stresszben szenvedők több cukros és magas zsírtartalmú snacket ettek, mint a férfiak és a szubjektíve kevésbé érzelmi stresszel rendelkező emberek.
A stresszes, érzelmi étkezési magatartás megértése és megváltoztatása érdekében elengedhetetlen, hogy felismerje ezeket a kapcsolatokat önmagában.
Mi váltja ki bennem az ellenőrizetlen étkezési magatartást, és miért?
A korlátozó, visszafogott étkezési szokásokra kényszerítés anélkül, hogy megértené saját étkezési magatartásának okait/motivációit, akkor csak részben vagy ideiglenesen lehet sikeres.
Az étkezési magatartás hatása az érzelmekre
Ellenkezőleg, fel lehet ismerni az étkezési viselkedés és az érzelmek közötti összefüggéseket.
Központi szerepet játszanak a külső befolyásoló tényezők, például az étel jellege, a társadalmi kontextus és a belső befolyásoló tényezők, például az a várakozás, hogy bizonyos ételek bizonyos érzéseket váltanak ki. A nagymama almás pite például a múlt biztonságérzetét kelti.
Néhány normális és túlsúlyos nőnél végzett vizsgálatban a különösen magas kalóriatartalmú ételek, például a csokoládé fogyasztása negatív étkezési összefüggést mutat a magas kalóriatartalmú ételek és a bűntudat között. (Gibson, 2006; Vögele és Gibson, 2010).
Ez a kapcsolat nagyban kapcsolódhat jelenlegi szépségideálunkhoz, valamint a karcsúság és a súly kulturális megértéséhez. Sokan bűnösnek érzik magukat az ilyen ételek fogyasztása közben.
"Következetlen vagyok, nem vagyok elég erős ahhoz, hogy ellenálljak a kísértésnek, és azonnal csípőre tegyem a nyugtát"
"Az én hibám"
Véleményem szerint ez éppen az egyénileg egészséges étkezési magatartás megtalálásának lényege. Bizonyos ételek démonizálása és „tiltása” a társadalmi normák miatt, hanem az ételek megértése és leválasztása, valamint a bűntudat elengedhetetlen tényezője az egészséges táplálkozási magatartás elsajátításában.
Egy másik érdekes tényező a jóllakottság érzésének kapcsolata a nyugalom, az indolencia és az elégedettség állapotaival, míg az éhségérzet feszültséggel vagy ingerlékenységgel jár (Vögele & Gibson, 2010). A szenzoros figyelemelterelés, valamint az étkezés utáni metabolikus hatás pozitív neurokémiai változásokat vált ki az agyban, például a boldogság és a jóllakottság hormonjainak felszabadulását.
Ez megmagyarázza, hogy miért használjuk fel az ételt és a fogyasztást arra, hogy jobban érezzük magunkat, és azzal, hogy megesszük magunkat, pozitív érzelmeket keltünk.
Következtetés
Az érzelmi étkezést elsősorban mérsékelten negatív érzelmekkel figyeljük meg, de rövid vagy hosszan tartó stresszorok és kielégítetlen alapvető szükségletek is fokozzák.
Az érzelmi evőket gyakrabban hajlamosítják a kultúra, a nevelés és a genetikai tényezők. Az érzelmi evés a pozitív érzelmek azonnali generálását, a negatív érzések elterelését és csökkentését szolgálja.
Az érzelmi étkezési magatartás hosszú távú következményei az elhízás és a testsúlyral kapcsolatos problémák - érzelmi és fizikai.
Ezenkívül az érzelmi étkezés gátolja a konstruktív megküzdési stratégiákat, és képtelen kezelni az érzelmi stresszt.
A következő 3. részben többet tudhat meg az érzelmi étkezési viselkedés kezelésének tudatosság-alapú megközelítéséről.