Északi észak olyan egészséges, mint a mediterrán - skandináv ételkultúra
Először 2018. február 12-én jelent meg
Ismeri az "északi étrendet"? Nem? Akkor itt az ideje, hogy megismerje őket, bár ... valószínűleg már gyakorolja ennek a táplálkozási formának a nagy részét anélkül, hogy tudna róla.
Az északi étrend koncepciója, amelyet a finn kuopiói Marjukka Kolemainen fogalmazott meg és kutatott, annál megdöbbentőbb, mivel mindannyian emlékezünk arra, hogy különösen Finnország lakosságát Európában azon emberek csoportjaként azonosították, akiknek étrendje nagy kockázattal jár az étrend miatt. Szív-és érrendszeri betegségek. Az 1978-as "Hét ország tanulmány" szívrohamok halmozódását mutatta ki, különösen Kelet-Finnországban. Különösen a telített zsírsavak és transz-zsírsavak (pl. Vajból és húsból származó) magas aránya és a koleszterinszintre gyakorolt negatív hatásuk volt elsősorban felelős ezért.
Ezt követték (nemcsak Skandináviában) oktatási intézkedések és étrendi változások a mediterrán étrend irányában, amely 40 évvel az akkor érzelmileg felkavaró Hét ország tanulmány után (amely egyébként a mediterrán étrend előnyeit is megmutatta) úttörő sikereket mutat: csökkenés az összes koleszterin, az LDL-koleszterin és a magas vérnyomás csökkenése - és ezáltal a szívroham és a stroke kockázatának csökkenése.
északi diéta
Ugyanakkor problémák merültek fel a mediterrán étrend valamennyi összetevőjének elfogadásával Finnországban, így a kutatók kénytelenek voltak alaposabban megvizsgálni az északi étrend már meglévő elemeit az étrendre való alkalmasságuk szempontjából. És íme: rozskenyér, zab, bogyós gyümölcsök és alma és körte, káposzta, gyökérgumó, sovány hús és tejtermékek, helyi hal/sovány hús, valamint repceolaj és diófélék csodálatosan kombinálhatók olyan étrenddé, amely megfelel a mediterrán étrend hatásainak.: az "egészséges északi étrend". A SYSDIET vizsgálatban 200 tesztalanyon tesztelték Finnországban, Svédországban, Dániában és Izlandon 24 héten keresztül. Szép kiegészítő megállapítás: a régióból származó termékek (különösen gyümölcsök és zöldségek) fogyasztásának valójában előnyei vannak a természetes érés idején - különösen az éghajlat szempontjából, de akkor is, ha a termesztést újra fizikai aktivitással hajtják végre!
Próbálja ki: Védje meg magát a szív- és érrendszeri betegségek ellen müzlivel vagy zabkásával (alacsony vércukorszint) bogyókkal vagy helyi gyümölcsökkel (gyulladáscsökkentők) és joghurttal keverve, marhahús-káposzta-zöldségpörkölt (gyulladáscsökkentő), rozskenyérrel (alacsony vércukorszint) és repceolajjal sült halakkal vagy a klasszikus pácolt hering almával (tele telítetlen zsírsavakkal a szív és az érek védelmére). Ha a skandináv konyhát a fent leírtak szerint fogyasztja, akkor egészségesen és élvezetesen is étkezhet. Csak a szívednek megfelelő!