Északnyugati kínai csirkepörkölt recept

Félicia által javasolt csirke recept

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 40 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (4 fő):

1 egész csirke vagy 6–8 alsócomb, háromra vágva (a baromfiháznál) 2 vagy 3 paradicsom 3 burgonya 2 édes zöldpaprika 4–6 gerezd fokhagyma 3 babérlevél 20 g friss gyömbér 20 g hagyma apróra vágott zöld 1 csipet Si Chuan bors 2 egész csillag csillagánizs, egy kis fahéj rúd, néhány szárított vagy friss piros paprika
Fűszerezéshez: cukros só szójaszósz (világos és sötét) étolaj és fehér vagy szürke bors

csirkepörkölt

Készítmény:

Vágja a csirkét, a paradicsomot, a burgonyát és a zöldpaprikát harapásnyi darabokra. Apróra vágjuk a fokhagymát, a zöldhagymát és a gyömbért.

Tegyen 2 evőkanál. olajat a wokban, és adjunk hozzá 1 evőkanál. cukrot (igen!). Amikor a cukor megolvadt, hozzáadjuk a csirkecarabokat, és nagy lángon főzzük, amíg a csirke meg nem pirul. Hozzáadjuk a Si Chuan borsot, a babérleveleket, a csillagánizst, a fahéjat és a pirospaprikát. Addig pároljuk, amíg egy illat megjelenik, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a zöldhagymát és a gyömbért. Végül adjuk hozzá a paradicsomot.