Étel; A D; vőlegénye d; most az r; vidámság, magabiztosság, l; kivétel;

Olvasási idő: 2 perc

Miért ez a félelem a gyomorban? - ez a címe Patrick Denoux, a Toulouse Le-Mirail Egyetem interkulturális pszichológiai professzorának legújabb, februárban megjelent könyvének (amelyet Editions JC Lattès adott ki februárban). "Az élelmiszerválságokkal szembesülő kultúrák és magatartásformák" alcím alatt a könyv megkérdőjelezi az étellel szembeni pánikunkat, meglehetősen rendszeres "botrányok", lóháton marhahús lasagna és más csirkék összefüggésében.

„Ebben a félelemkultúrában a mindent átható és felszabadult félelmek már nem riasztók, amelyek megvédenek minket. Ezért már nem az a kérdés, hogy miért ilyen pánik, hanem: mit kezdjünk ennyi félelemmel? Hogyan védheti meg magát tőle? "

"A bizalmatlanság a szabály, bízzon a kivételben" - írja Patrick Denoux. Különböző egészségügyi kríziseket követően, az egészséges táplálkozás, az egészséges táplálkozás és a szépség és az erősség elnyelése érdekében elrendelt tiltások özönével keveredve ("az étel az önmodellezés vektorává vált, amely fantasztikus és jövedelmező"), majdnem eljövünk vissza a félelemhez, mint a hagyományos társadalmakban, a mérgezés (de inkább peszticidekkel, mint cianiddal!). Paradox módon már nem félünk az éhínségtől, fenomenális mennyiségű, különféle forrásokból származó ételhez jutunk, általában jó nyomon követhetőséggel, de félünk:

„A tehetős társadalmak történelmileg a nem étkezés kockázatától a rossz étkezés kockázatáig mozogtak. Az ételeket ma már széles körben tekintik ott, már nem a túlélés feltételének, hanem a toxikológiai kockázatok összefolyásának. ".

---