Étel disszociáció miért és hogyan Aurore Lumière
Már elmondtam neked a blogon az egészséges táplálkozás 10 kulcsában használt jó szokásokról és asszociációkról. Ma beszélni akartam önnel az étel disszociációjáról: különválasztani a különféle ételeket jobban megemészteni és/vagy asszimilálni őket annak érdekében, hogy étkezés után jobban érezzék magukat.
Az élelmiszerek minden tápanyaga specifikus emésztést igényel. Valójában az emésztés minden szakaszában pontos pH-értékre (savas vagy lúgos) van szükség, és az enzimeknek is megvan a saját működési ideje. Például a száj pH-értéke lúgos, a gyomoré pedig nagyon savas, képzelje el, amikor mindent egyszerre kell kezelnie !
A nem kívánt keverékek veszélyei
- Ha kevered savas és lisztes ételek, a nyálenzimek gátlásra kerülnek, és a hasnyálmirigy túlterhelődik. Ezenkívül a keményítőmolekulák, amelyek emiatt nem bomlanak le, eljutnak a belekbe, ahol erjednek, és ezután puffadás és gáz (csillogás, mondd!).
- Ha fogyasztasz nyers gyümölcs az étkezés végén, a bolus túl sokáig elakad a gyomorban, erjedni kezd és belek ben találkozik fájdalom ezután.
- Ha eszel a liszthez és/vagy lipidekhez kapcsolódó túl sok fehérje, a gyomor emésztési fázisa késik, és a lebontatlan peptideket a belekbe vezeti, ami okozza rothadás a bal kettőspontban és még sok más puffadás !
- Ha így kevered az ételt éveken át, a ti nyálkás bél lesz erősen legyengült, ami aztán oda vezethet krónikus gyulladás, a áteresztőképesség túl magas, allergiás reakciók, gyulladásos vagy akár autoimmun betegségek.