Étel és cukorbetegség; terhességi te az r; a burgonya; l; tanulmány
A Gesztációs cukorbetegség a terhesség gyakori szövődménye. A terhesség második trimeszterének vége felé várhatóan káros hatással lesz mind az anyára, mind a gyermekre. A terhességi cukorbetegség kialakulásának kockázata az életkorral, az elhízással és a fizikai inaktivitással növekszik.
Néhány étrendi ajánlások egyes országok egészségügyi hatóságai fogalmazzák meg, általában a cukor bevitelének csökkentése alapján. Az Egyesült Államokban a burgonya az egyik olyan étel, amelyet "egészségesnek" tekintenek a terhes nők számára. „Mégis” - jegyzik meg egy, a British Medical Journalban 2016. január 12-én megjelent tanulmány szerzői, „a korábbi munka arra utal, hogy a burgonya befolyásolhatja a glükóz anyagcserét, mert tartalmaz Nagy mennyiségű gyorsan felszívódó keményítő".
Annak megállapítására, hogy a burgonya fogyasztása befolyásolja-e a terhességi cukorbetegség kockázatát, a kutatók 1991 és 2001 között 15 632 nem cukorbeteg nőtől gyűjtött adatokat vizsgálták az ápolók egészségügyi tanulmányának II. Részeként [1]. A követési periódus alatt 21 693 nem többszörös terhességet azonosítottak, amelyek közül 854 (3,9%) társult terhességi cukorbetegséghez.
Figyelembe véve a terhességi cukorbetegség már ismert különféle kockázati tényezőit, a kutatók megfigyelték, hogy a burgonya nagy fogyasztói túlreprezentáltak a nők között, akiknél terhességi cukorbetegség alakult ki (kb. 1,5-szer több azoknál, akik hetente ötször többször adtak étkezéshez burgonyát, mint azok, akik hetente kevesebbet tettek).