Étel és hő - táplálkozás a nyári egészségügyi portálon
A nyári melegben a test nem fut rendesen. Nyári hőmérsékleten nem vagy olyan produktív, mint máskor, és gyorsan fáradtnak és fáradtnak érzed magad. Annak érdekében, hogy az év legszebb évszakát egészséges és fitt módon élvezhessük, a kellő fényvédelem mellett különös figyelmet kell fordítani a nyárra alkalmas könnyű étrendre. Minden a grillezésről, az étel romlásáról és a testmozgásról a melegben.
Riadó szomjúság
jegyzet Igyon rendszeresen egész nap - nem csak akkor, ha szomjasnak érzi magát.
Ideális szomjoltók a csap- vagy ásványvíz, a cukrozatlan gyógynövény- és gyümölcsteák, valamint a permetezett gyümölcs- és zöldséglevek. A cukorban gazdag limonádék, a jeges teák, a kólás italok, az energiaitalok és az alkoholos italok nem megfelelőek. Vigyázzon a különféle wellness italokkal, amelyek jelentős mennyiségű cukrot tartalmazhatnak.
Veszély! A kisgyermekeket, az időseket és az immunhiányos embereket különösen veszélyezteti a folyadékhiány.
Gyakoroljon a melegben
Sport, nap és ragyogó kék ég - a szabadidősport álma! Ugyanez vonatkozik a sportra: igyál, igyál! Sporttól függően a folyadékveszteség a melegben óránként 0,5–2,5 liter lehet! Hosszabb sportolási egységek alatt ezért inni kell. Az olyan ásványi anyagok, mint a nátrium, klorid, kálium, kalcium és magnézium, izzadnak, de a szabadidős és amatőr sportolóknak nem kell speciális sportitalokat és elektrolititalokat használniuk. Ideális sportital nyáron az ásványvízzel meghintett gyümölcslé, pl. Almalé (1: 1 arányban).
jegyzet Ha erősen izzad, egy csipet sót (NaCl) adhat az italokhoz, amely kompenzálja az ásványi anyagok veszteségét.
A helyes ivási magatartásról további információkat talál a Folyadékfogyasztás részben.
Így ízlik a nyár
A nyárhoz igazított tudatos étrend elviselhetőbbé teszi a meleget. A nehéz, zsíros ételek további megterhelést jelentenek magas hőmérsékleten. Egyél többféle víztartalmú gyümölcsöt és zöldséget (pl. Alma, cseresznye, uborka, paradicsom). Ez egy másik módja annak, hogy testét folyadékkal látja el! Az olyan készítmények, mint a gyümölcssaláta dióval, házi gyümölcsfagylalt vagy egy frissítő eper-banán-író ital könnyen emészthetőek, és nyáron is frissítőek.
A hideg levesek és saláták az ideális nyári ételek: utánozzák a délieket, és próbálkozzanak hűtött vagy jeges levessel. Nem feltétlenül a jól ismert spanyol "gazpacho" -nak kell lennie, könnyű leves uborkával, paradicsommal, paprikával és fehér kenyérkockákkal. Próbálja ki a hűtött paradicsomlevest vagy a hideg uborkahab levest. A salátakészítmények, például a kuszkuszsaláta vagy az olasz tésztasaláta ideális főételként nyáron.
A turmixok, italok, rágcsálnivalók és egyéb gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag ételek a test számára szükséges energiát és folyadékot is biztosítanak. Ezenkívül a gyümölcsök és zöldségek számos értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. További nyári recepteket a receptadatbázisban talál.
A hő hatással van az ételre
Meleg hőmérsékleten a mikroorganizmusok különösen jól és gyorsan szaporodnak az ételeken. A nyári örömet ezután a gyomor-bélrendszeri panaszok gyorsan csillapíthatják. Az ételfertőzések elkerülése érdekében bizonyos higiéniai szabályokat be kell tartani az élelmiszerek kezelésekor - különösen nyáron.
Étel és nyár - a legfontosabb tippek:
- Kerülje a nagy mennyiségű ételt: Vásároljon kisebb mennyiségeket nyáron, hogy gyorsabban felhasználhatók legyenek.
- Különösen ügyeljen a romlandó cikkekre: Vásároljon hamarabb húst, baromfit, tojást, tejet és tejtermékeket, valamint halat a bevásárlóút végén.
- Ne szakítsa meg a hideg láncot: Használjon hűvös táskákat, dobozokat és elemeket hosszabb bevásárlási utakhoz. Általában ügyeljen arra, hogy a hideg lánc ne szakadjon meg.
- Csak tegye a hűtőbe: A romlandó anyagokat otthon érkezésük után azonnal hűtőbe vagy fagyasztóba kell tenni.
- Ne izzítsa meg az ételt: Ne tegye ki az ételt közvetlen napfénynek. Kerülje az étel elrontását, pl. Ha szabadban étkezik.
- Óvakodjon a nyers tojástól, a hústól és a halaktól: Vigyázzon olyan ételekkel, mint a tiramisu vagy a majonéz. Az elkészítés után azonnal hűtsük le, és legfeljebb egy napig tároljuk. Kisgyermekeknek, időseknek, terhes nőknek és immunhiányos embereknek feltétlenül kerülniük kell a nyers tojást forró hőmérsékleten. Forró napokon kerülni kell a nyers hússal vagy halakkal, például marhahús tartárral vagy sushival való étkezést. A húst és a halat mindig jól sütjük!
Grillezés - tudja, hogyan!
Enyhe nyári este a szabadban és grillezés - ez egyszerűen a nyár része és biztosítja a megfelelő hangulatot! Néhány hasznos tippet be kell tartani, hogy a barbecue szórakozás továbbra is öröm legyen a test számára.
Tippek az egészségtudatos grillezéshez:
További információ a következő címen érhető el:
- Egészségügyi Minisztérium: Étkezés és ivás forró időben
- Osztrák Táplálkozási Társaság (ÖGE): Italozási tippek forró napokra
- Német Nutrition Society (DGE): Hogyan készítsük el a grillezett húst helyesen
- Osztrák Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Ügynökség (AGES):
Grillezés - igazi öröm - Egyesület a fogyasztói tájékoztatásért (VKI): Grillezésre alkalmas kolbászok
A felhasznált irodalom megtalálható az irodalomjegyzékben.
utoljára frissítve: 2018.09.20
Az egészségügyi portál szerkesztői jóváhagyják
Utolsó szakértői vélemény Dr. Martin Hofer A szakértők csoportjába
Hasonló cikkek
"Helyesen és biztonságosan főzni" poszter
Mire figyeljek nyers tojással, húslével és újramelegítéssel? . . Konyhai higiénia egy pillantással: poszter Helyes és biztonságos főzés (AGES)
Eszköz: étel nagyító
Könnyen összehasonlíthatja az ételeket a zsír-, cukor-, só- és kalóriatartalom szempontjából. Ebben segít az AGES étel nagyító.