Étel fagyasztása - igen vagy nem
Maradék étel? Ki a hűtőtérbe - de nem minden
Gyorsan megtörténik, hogy a szükségesnél többet vásárolunk. Szerencsére sok ételt lefagyaszthatunk. Mely dolgokat szabad megengedni a fagyasztóban, és melyeket nem olyan kényelmes ott? Megvan a lista.
A hús, a hal és a sütemények, valamint a főtt ételek mellett például fehérje vagy bor (jégkockaként) is lehet a fagyasztóban. A bogyók vagy a trópusi gyümölcsök esetében viszont a fagyás tönkreteszi a sejtszerkezeteket, pépesé válnak és elveszítik ízüket. Áttekintésünk további tippeket mutat.
Fagyaszthatom ezt az ételt: Igen
zöldségek
Van néhány kivétel, különben a zöldségek általában jól fagyaszthatók. A szilárd fajtákat, például a sárgarépát, a brokkolit és a karfiolt röviden blansírozzuk forrásban lévő vízben, majd áztassuk jeges vízbe. Ez megőrzi a vitaminokat. Mielőtt bemehetne a fagyasztóba, szárítsa meg, zárja le és zárja le légmentesen.
Gyógynövények
Vagy fagyasztótáskába csomagolva, vagy jégkockaként fagyasztva. Körülbelül 10 hónapig tart.
gyümölcs
A bogyókat jól lehet fagyasztani, az alma és a körte is alkalmas, de apró darabokra kell vágni, vagy kompótnak kell lenniük. Ezután az íze megmarad. Távolítsa el a követ a csonthéjasokról, például az őszibarackról. Vágja darabokra a banánt, fagyassza le egy tálcán, majd táskákban fagyassza le. Készítsen belőle fagylaltot vagy turmixokat, ahogy akarja.
Péksütemények
Készen sütött kenyér, élesztős sütemények, sajttorták és piskóták, de a nyers tészták sem fagyasztva veszítik el minőségüket. Ellenkezőleg: ha a tekercseket és a kenyeret egy pillanatra a forró sütőbe teszik, akkor frissek és ropogósak.
sajt
Minél magasabb a zsírtartalom, annál könnyebben bírja a sajt a fagyást. A legjobb a kemény vagy félkemény sajt. A nyers és lágy sajtok viszont alkalmatlanok: A hideg hőmérséklet teljesen tönkreteszi az ilyen típusok szerkezetét.
kolbász
Fagyassza le a húst és a kolbászt kis adagokban. Használjon zacskókat, amelyeket légmentesen lezárhat - ez megakadályozza, hogy kiszáradjanak a hideg, azaz a fagyasztó égése miatt. Tipp: A táskán szereplő aktuális dátum áttekintést nyújt a fagyasztórekeszben.
Fagyaszthatom ezt az ételt: Nem.
Uborka és paradicsom
A paradicsom, a hagyma és az uborka sok vízből áll. Fagyasztásra alkalmatlanok: felolvasztás után pépes, alaktalan és ízetlen. Jobb: püréig és szószokig forraljuk, majd tegyük a fagyasztóba.
Tej és tojás
A friss tejet, tejszínt, joghurtot vagy nyers tojást nem lehet fagyasztani. A hideg hőmérséklet tönkreteszi a tejfehérjéket, a tejszínt és a joghurtpelyhet, vagy szemcséssé válik, akárcsak a krémsajt. A tojások esetében a hideg a héj felrepedését okozza. Jobb: hosszú életű tejet, friss tejet vásároljon a hűtőszekrényben, a tojásokat száraz helyen tárolja.
Nyers burgonya
Fagyasztásuk édes ízt ad nekik, és puhává válik. Hasábburgonyának vagy krokettnek feldolgozásakor a fagyasztás jobban működik. Ideális: a nyers burgonyát tartsa hűvös sötét szövetzacskóban.
Paradicsom és retek
A fagyás miatt elveszítik aromájukat, és felolvasztás után gyorsan pépesé válnak.
szőlő
A szőlő, a görögdinnye nem jó fagyasztásra. A gyümölcsök elveszítik ízüket és szerkezetüket. Jobb: tárolja a gyümölcsöt a hűtőszekrényben, és azonnal egyen.
Leveles saláta
A saláta, a tölgyfalevél vagy a jéghegy sejtjeiben sok víz van, ezért olvadás után puha puha és ehetetlen. Jobb: csak szükség esetén vásároljon, tárolja a hűtőszekrény zöldséges rekeszében, enni hamarosan.
Esetleg ezek is érdekelhetnek: