Ételcsata Goji fekete ribizli ellen - SuperMenU
Sorban: Szuperétel kontra hazai alternatíva Ma összehasonlítom őket "Goji bogyó" a házival "Fekete ribizli".
A goji bogyót Németországban is megtalálják, és itt „közönséges görögszéna” -nak hívják. Piacainkon azonban elsősorban importált, szárítottakat talál Goji bogyók Kínából. Az egyre növekvő kereslet miatt nyáron egyre inkább friss spanyol gojit kínálnak. Délkelet-Ázsiában a goji bogyót tekintik Jogorvoslatok és állítólag antibakteriális, immunerősítő és pozitív hatással van a szívre és az erekre. Meg kell védenie a rákot is, és segítenie kell a szemproblémákat.
Az ellenfél, aki "Fekete ribizli", regionális és friss júniustól augusztusig kínálják, de szárítva is megvásárolhatók. A fekete ribizli lé gyulladáscsökkentő tulajdonságairól ismert régi házi gyógymód (pl. torokfájás ellen). További orvosi hatások a reumatikus betegségekre és az ízületi problémákra, a rákvédelemre és a gyomor-bélrendszeri betegségekre vonatkoznak.
Táplálkozási értékek:
Tekintettel a Kalóriák szállítja a Goji bogyó majdnem 7x több energiát mint a fekete ribizli (kb. 340: 50 kcal/100g)! De a gojik tízszeres mennyiségű fehérjét és szénhidrátot is tartalmaznak ! A terméktől és a feldolgozástól függően a A zsírok aránya a goji bogyó 1,2 és 12% között (sok egészséges, esszenciális és telítetlen zsírsavval) és határozottan sokkal magasabb mint a hazai alternatívával. Valaminek a területén Rosttartalom A goji bogyók is szerezhetnek pontokat. Táplálkozási sűrűségét tekintve a Kínából származó bogyó messze felülmúlja a fekete ribizlit (amely több mint 80% víz).
A Vitamin összehasonlítás azt mutatja, hogy a fekete ribizli a goji bogyóhoz képest több mint 3-szor annyi C-vitamin. tartalmaz. Az egzotikus Superfood de az övével tud magas A- és B1-vitamin tartalom azzal büszkélkedhet hazai alternatíva ismét azzal E-vitamin.
Területén Ásványok és nyomelemek birtokolni goji bogyó főleg a nagyon magas vastartalmuk miatt előre! (fontos az oxigén szállításához a vérben)
Goji egyértelműen megnyerheti ezt a kört!
Íz:
Sok fogyasztó számára a fekete ribizli íze túl keserű és túl fanyar. De a goji bogyó édes vagy savanyú, valamint kissé kesernyés íze nem mindenkinek való.
Döntetlen a 2. fordulóban!
Feldolgozás/előkészítés:
Szárított goji bogyó alkalmasak Hozzávalók müzliben, péksüteményekben és süteményekben, vagy salátaként. Használat előtt áztatott (3-4 percig forró vízben) jól passzolhat joghurthoz, kvarkhoz és más tejtermékekhez vagy tej alternatívához . Különösen pörköltekben vadak és baromfik esetében alternatívát jelentenek a szokásos áfonyával szemben.
Továbbá a fekete ribizli gazdagíthatja a reggeli müzliket vagy gyümölcssalátákat, és ízlik péksüteményekben, desszertekben, joghurtban és turmixokban. De feldolgozható lekvár, gyümölcslé, likőr és puncs is.
Emiatt a feketeribizli enyhe fölénnyel nyeri ezt a kört!
Tartósság:
A szárított gojik és ribizli nagyon hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik (kb. 1 év hűvös és száraz). Friss állapotban mindkét típust azonnal el kell fogyasztani.
4. forduló: Nyakkendő!
Ár:
A szárított gojii bogyók ára 1,50 € - 7 €/100 g
friss gojik a nyári hónapokban alig 3 euró/100 g-ba kerülnek
A szárított fekete ribizli ára 2,50 € - 7 €/100 g
frissen körülbelül 1,20 €/100g-ba kerülnek
A fekete ribizli enyhe különbséggel nyeri ezt a kört !
Eredmény:
Goji/fekete ribizli
Helyi bogyónk nyeri az összehasonlítást !
Összegzés
Még akkor is, ha a fekete ribizli előnnyel rendelkezik az elkészítési lehetőségek és a friss bogyó olcsóbb ára tekintetében, a Kínából származó szuperétel kiemelkedő táplálkozási sűrűsége miatt!
Fontos: A szárított goji bogyókat gyakran peszticidekkel szennyezik!
Tehát a legjobb, ha az organikus gojit azonnal használjuk!
Ne felejtsük el: a regionális termékek előnyben részesítése védi a környezetet a rövid szállítási útvonalak miatt!
További cikkek az "Ételcsata" sorozatból: