Ételcsoportok és tálalási javaslatok
Kenyér, gabonafélék, magvak és tészta
A kenyér, a gabonafélék, a magvak és a tészta többnyire szénhidrátokat tartalmaz (a komplex cukrok speciális típusa), amelyek kiváló energiaforrások. Válasszon teljes kiőrlésű termékeket, amelyek több tápanyagot és rostot tartalmaznak, nem pedig finomított (feldolgozott) termékek. Válasszon például 100% teljes kiőrlésű kenyeret búzakenyér vagy fehér kenyér helyett. Válasszon alacsony cukor- és sótartalmú termékeket is. Fogyasszon például graham kekszet fánk helyett és cukrozatlan szemet cukros szemek helyett.
| Kenyér | Negyed-fél szelet | Fél-1 szelet |
| Gabonafélék, szárítva | Egy csésze negyed-harmada | Harmad - 1 fél csésze |
| Főtt gabonafélék | A nád egynegyede | Egy csésze negyed-harmada |
| Cookie-k | 1 vagy 2 darab | 3 vagy 4 darab |
| húsvéti | A nád egynegyede | Egy csésze negyed-harmada |
| Rizs, barna vagy fehér | A nád egynegyede | Negyed-1/3 csésze |
| bagel | Negyed-fél | Félig egy egész |
| angol muffin | Negyed-fél | Félig egy egész |
gyümölcsök
A gyümölcsöket, a vitaminok (különösen a C-vitamin), az ásványi anyagok és a rostok kiváló forrását minden korosztály előnyben részesíti. A kisgyermekek számára ajánlások: alma, banán, nektarin, őszibarack, körte, narancs, grapefruit és eper. Egész szőlőt és meggyet nem szabad kisgyermekeknek adni, mivel ezek fulladásveszélyt jelentenek (lásd alább). Az óvodások szeretik a dinnyét és más dinnyét, a mangót, a kivit, a szilval és az aszalt gyümölcsöket is, mint a kajszibarack, a datolya, az aszalt szilva és a mazsola.
Néhány kisgyerek nem mindig rágja el teljesen az ételt, és néha feláll az asztaltól, és étellel a szájában járkál a ház körül. Az étellel történő fulladás megelőzése érdekében a gyermeket étkezés közben egy etetőszékbe kell ültetni, vagy az asztalhoz kell ülnie. Ezenkívül vágja apróra a gyümölcsöt, és mindig távolítsa el a magokat vagy magokat. A kicsi, kerek gyümölcsök különösen veszélyesek a fulladás valószínűsége miatt, ezért a szőlőt és a cseresznyét hosszában vágja ketté vagy negyedre.
| Friss, vágott gyümölcs | Negyed-fél (kb. Negyed-fél csésze) | Fele (kb. Fél csésze) |
| Konzervált vagy főtt gyümölcs | Negyed-fél csésze | Negyed-fél csésze |
| Aszalt gyümölcsök | Nem szolgálják ki őket | A nád egynegyede |
| Gyümölcslé | Negyed csésze (60 ml) | Negyed-fél csésze (60 és 110 ml között) |
zöldségek
A zöldségek kiváló vitamin- (különösen A- és C-vitamin), ásványi anyagok és rostforrások. Ugyanakkor sok gyermek (és felnőtt is) nem eszik naponta az ajánlott adag zöldséget. Annak biztosítására, hogy zöldségeket eszik, a legjobb, ha jó példa a gyermeke számára, és kreatívan készíti el a zöldségeket. A zöldségeket szószokkal tálalhatjuk vagy más ételekkel kombinálhatjuk (pizza, spagetti szósz vagy serpenyőben főzve, sütőben).
A kisgyermekek számára ajánlások: édesburgonya, sárgarépa, zöldbab, borsó, brokkoli, karfiol, tök és burgonya. Mielőtt zöldségeket kínálna kisgyermekeknek, azokat jól meg kell főzni, mivel a nyers zöldségeket nehéz megrágni, és fulladás veszélye fenyeget (lásd alább). Az óvodások szeretik az uborkát, a paradicsomot, a salátát, az egyéb zöldeket, a paprikát, a cukkinit, a kelbimbót, a kukoricát és a spárgát is.
Néhány kisgyerek nem mindig rágja el teljesen az ételt, és néha feláll az asztaltól, és étellel a szájában járkál a ház körül. Az étellel történő fulladás megelőzése érdekében a gyermeknek etetőszékben kell ülnie, vagy az asztalnál kell ülnie, amíg eszik. A kicsi, kerek darabok különösen veszélyesek a fulladás valószínűsége miatt, ezért vágja a babot és a sárgarépát hosszában, felére vagy negyedére. Ne adjon gyermekének egész koktélparadicsomot.
| Főtt zöldségek | 1 vagy 2 evőkanál | 3 vagy 4 evőkanál (negyed csésze) |
| Nyers zöldségek | Nem szolgálják ki őket | Negyed-fél csésze |
| Saláta | Nem szolgálják ki őket | Negyed-fél csésze |
Tejtermékek
A tejtermékek kiváló kalcium- és fehérjeforrások. A tej D-vitamint is tartalmaz, ami fontos ahhoz, hogy elegendő kalcium jusson a szervezetbe. A kalcium megtalálható más termékekben is, például dúsított szójatejben, tofuban, zöld leveles zöldségekben (káposzta, fehérrépa levelek) és kalciummal dúsított narancslében. Ha gyermeke nem eszik tejtermékeket, forduljon orvosához vagy táplálkozási szakemberéhez, hogy megbizonyosodjon arról, hogy gyermeke más módon kapja-e ezeket a tápanyagokat.
| Teljes tej | 1 év - fél csésze (110 ml) 2 év - nem adják be | Nem adják be |
| Alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tej | 1 év - nem adják be 2 év - fél csésze (110 ml) | A nád (220 ml) |
| Teljes tej sajt | 1 év - 14 g (2,5 cm3) 2 év - nem adják be | Nem adják be |
| Alacsony zsírtartalmú sajt | 1 év - nem adják be 2 év - 14–28 g | 28 g |
| Joghurt, teljes tej | 1 év - fél csésze (110 ml) 2 év - nem adják be | Nem adják be |
| Joghurt, zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú | 1 év - nem adják be 2 év - egy csésze fele-háromnegyede (110 -180 ml) | Háromnegyed egy pohárhoz (180 - 220 ml) |
Hús, csirke, hal és tojás
A hús, a csirke, a hal és a tojás kiváló fehérjeforrás, amely biztosítja a testünk minden elemének növekedéséhez, javításához és fenntartásához szükséges aminosavakat. Ezek a fontos aminosavak különféle növényi élelmiszerekből is beszerezhetők, beleértve a szemeket, hüvelyeseket, magokat, dióféléket és zöldségeket. Például a növényi aminosavak egyik legjobb forrása a szója (megtalálható a tofuban, a tempeh-ben, a nem tejszerű sajtokban és más termékekben), mert a szójafehérjét a húsfehérje tápérték-egyenértékének tekintik. A diót általában nem ajánlják 3 éves kor alatti gyermekek számára a fulladás veszélye miatt, de homogenizált mogyoróvaj vagy más dióvaj adható 1 éves kor után. Ha gyermeke egyáltalán nem eszik húst, csirkét, halat vagy tojást, beszéljen kezelőorvosával vagy táplálkozási szakemberével, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elegendő fehérjét kap-e a növényi ételekből.