Ételek, a sómentes étrend nehézségei és előnyei
Kinek kellene sómentes étrendet alkalmaznia ?
Bizonyos rendellenességek elkerülése érdekében fontos figyelni a sóbevitelre. A sómentes étrend tanácsos lehet, különösen a következők esetében:
- szívbetegség;
- veseelégtelenség;
- endokrin rendellenességek;
- ödéma vagy folyadékretenció.
Amikor sómentes étrendről beszélünk, akkor a nátriumsókról van szó, a kálium-sók pedig részükről általában megengedettek.
Mik azok a sómentes ételek ?
A legtöbb feldolgozott élelmiszer tartalmaz sót, különösen a feldolgozott ételeket. Lehetséges azonban elfogadni a sómentes étrend az étrendbe történő beépítésével:
- friss gyümölcs és zöldség, konzerv vagy akár fagyasztott, gyakran tartósítószerként sót tartalmazó;
- fűszerek és aromás anyagok, amelyek finom vagy erőteljes módon fokozzák az ízt és tökéletesen helyettesítik a sót;
- erős ízű húsok és halak, például marhahús, belsőségek, makréla vagy lazac.