Ételek, amelyek befolyásolják a vas asszimilációját a gyermekeknél
A gyermekek vasigénye
A kicsiknek életkoruktól függően különböző mennyiségű vasra van szükségük, az alábbiak szerint:
- Szoptatott csecsemők általában elegendő vasat kapnak az anyatejből legfeljebb 4-6 hónapig amikor általában vassal dúsított gabonaféléket visznek be (hozzávetőleges értéke: 0,27 mg/nap). A mesterségesen táplált gyermekek kapjanak vassal dúsított tejpor
- 7-12 hónapos gyermekek szükségük van 11 mg vas naponta. A tejporral és a gabonafélékkel együtt vasforrás
- 1-3 év közötti gyermekek szükségük van 7 mg vas naponta, a 4-8 évesek nak,-nek 10 mg, és a 9-13 évesek nak,-nek 8 mg vas naponta
- Tizenéves fiúk megkövetelik 11 mg vas naponta, és tizenéves lányok 15 mg (lányoknál magasabb az érték, mert menstruáció van)
- Fiatal sportolók akik intenzív testmozgást végeznek, általában több vasat veszítenek, és szükségük lehet mennyiségre
Tudnia kell, hogy a vashiány tanulási és viselkedési problémákhoz vezethet, és előrelépést jelenthet anémia . Gyakran hiányzik a vas nincsenek tünetei mint amikor súlyosbodik: fáradtság és gyengeség, fakó bőr és nyálkahártya, tachycardia vagy szívzörej, ingerlékenység, csökkent étvágy, hideg kéz és láb, szédülés vagy ájulás (csak szakember diagnosztizálhatja).
Felnőttek (nők és férfiak): 1 liter x 2/nap (5 ml x 2/nap)
1-3 éves gyermekek: ½ lgt/nap (2,5 ml/nap)
4-6 éves gyermekek: ½ liter x 2/nap (2,5 ml x 2/nap)
7-12 éves gyermekek: 1 g x 1-2/nap (5 ml x 1-2/nap)
Menstruáció vagy terhesség alatt: 1 liter x 3/nap
Mint más étrend-kiegészítőknél, használat előtt kérjen tanácsot szakembertől, ha orvosi felügyelet alatt áll, vagy ételallergiában szenved. Az étrend-kiegészítők nem helyettesítik az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet.
Doktor asszony Liliana Angelescu, Alapellátó orvos cukorbetegség, táplálkozási és anyagcsere-betegségek Cukorbetegség, Táplálkozási és Metabolikus Betegségek Intézete, Prof. Dr. N. PAULESCU mondja nekünk:
Vas az ételekben
Bár az állati eredetű vas könnyebben asszimilálódik a szervezet számára, mint a növényi eredetű vas, ezek az ételek mind hozzájárulhatnak a táplálóbb étrend:
- hús, baromfi sötét hússal, tonhal, lazac, tojás, tofu, vasban dúsított gabonafélék, bab és szárított borsó, szárított gyümölcsök, leveles zöldségek, fekete melasz, vassal dúsított reggeli gabonafélék
Az állati eredetű vasat ún büszke szegély, könnyebben felszívódik a szervezetben (megnövekedett biohasznosulás), és növényi eredetű büszke nem szegély (felszívódhat a szervezetből, ha C-vitamint tartalmazó ételekkel fogyasztják) vagy hem-vasforrásokkal (ez az opció ideális).
Heme vasételek (könnyen asszimilálhatók)
Nem hem vas ételek (nehezebben asszimilálhatók)
* zsírmentes marhahús (hamburger, máj, húskonzerv, steak)
csirke (mellkas, comb, szárnyak, máj)
* pulyka (a sötét hús több vasat tartalmaz)
halak (egrefin, laposhal, lazac, tonhal), vízben tartósítva
* tejporral/vasal dúsított gabonafélék
* reggeli vasdúsított gabonafélék
* hüvelyesek: csicseriborsó, fehérbab, lencse, főtt hüvelyesek (tartósítva)
szárított gyümölcsök: sárgabarack, füge, mazsola
vassal dúsított tészta/rizs/kenyér
szilárd textúrájú tofu, hummus
Tippek a vas asszimiláció pozitív befolyásolásához
- Szolgál vasban gazdag ételek a fentiekkel együtt említettük C-vitamin ételek - paradicsom, paprika, brokkoli, narancs és eper, amelyek javítják a vas asszimilációját, de az e vitaminnal dúsított gabonafélék/narancslé/zab is. Meg kell jegyezni, hogy a máj (csirke/marhahús) mert előfordulhat A-vitamin túladagolás
- Kerülje a tálalást tea az asztalnál (tanninokat tartalmaz, amelyek csökkentik a vas felszívódását)
- Ha a kicsi vegetáriánus, figyelje az étrendjét elegendő vas hozzáadása (az állati eredetű vas könnyebben asszimilálható, mint a növényi eredetű vas; étrend-kiegészítőkre lehet szükség)
- Ajánlat: harapnivalók vasat tartalmazó élelmiszerek; és ételkészítés in vas edények/serpenyők tud segíteni
- Figyelembe vesz étrend-kiegészítők mit tartalmaznak vasat, ha a kicsi nem fogyaszt elég vaseledelt, de csak a szakember ajánlására; vérvizsgálatra lehet szükség szükségük igazolásához. Úgy tűnik, különösen akkor szabják ki, ha a gyermek az túlsúly; egyél többet, de ne a legfontosabb tápanyagokban gazdag ételeket
Doktor asszony Liliana Angelescu, Alapellátó orvos cukorbetegség, táplálkozási és anyagcsere-betegségek Cukorbetegség, Táplálkozási és Metabolikus Betegségek Intézete, Prof. Dr. N. PAULESCU mondja nekünk:
"A fő tényező, amely kedvez a Fe felszívódásának, az C-vitamin amely megtalálható a citrusfélékben: narancs, kivi, citrom, avokádó, grapefruit és különösen zöld leveles zöldségek: spenót, petrezselyem, brokkoli, borsó. Van faktorok, amelyek csökkentik a Fe abszorpcióját a belekből, például: gabonafélék fitátjai, szénsavas italok foszfátjai, csokoládéból és spenótból származó oxalátok, teákból származó polifenolok és tannin.
Vas élelmiszer-források: minden zöld levelű növény; amint említettem, amellett, hogy fontos vasforrás, C-vitamint is tartalmaznak, amely elősegíti a Fe felszívódását. Külön megjegyzéshez olyan spenótra van szükség, amely Fe-t tartalmaz, amely a fitátok vagy foszfátok kis molekuláihoz kötődik, amelyek megnehezítik a felszívódást. Így a vas felszívódik a spenótból 1-2% arányban 10-20% -ban felszívódó húsvashoz képest.
A vas fő élelmiszer-forrásai a következők:
- minden zöld levelű növény (petrezselyem, brokkoli, spenót), répa, paradicsom, borsó
- aszalt gyümölcsök: sárgabarack füge, mazsola, szilva, datolya
- egész szezámmag
- teljes kiőrlésű kenyér
- gabonafélék (búza, kukorica, rizs)
- tojássárgája
- hús: csirke, marhahús, pulyka
- hal: tonhal, lazac, szardínia
- csirkemáj, marhahús
Úgy vélem, hogy a kiegyensúlyozott étrend és a jó vasfelszívódás biztosításához legalább a fent felsorolt és az étrendbe fokozatosan bevezetett élelmiszereknek tartalmazniuk kell. Így 4 hónapos-4 és fél hónapos korában kezdheti gyümölcslevek (téli narancslé vagy édesített teával hígított citromlé; őszi alma- vagy sárgarépalé; nyári szezonális gyümölcslé). Jó, ha nincs több gyümölcslé. 5 hónapos korban-5 és fél hónapot kell bevezetni a zöldségek- egyenként, kezdve a sárgarépával és a burgonyával, és hozzáadva a zöld zöldségeket (spenót, brokkoli) paprikát, paradicsomot, karfiolt - pürék formájában. A 6. hónaptól ehhez a püréhez adják hús felváltva a sárgájával rólad. "
milligramm
adagokhoz
Ajánlott napi adag *
Reggeli müzlik, 100% vas RDA-val dúsítva, 1 adag