Ételek, amelyek jót tesznek a szívnek - L Express
Számos étel segít leküzdeni a szív- és érrendszeri kockázatokat.
A jó szívegészség és a szív- és érrendszeri kockázatok elleni védelem magában foglalja a jó étrendet is. Itt vannak a követendő tippek és tanácsok, hogy megvédje magát.
Az egészség a tányérról származik, közismert. Milyen ételek jót tesznek a szívnek? François Paillard, a Rennes Egyetemi Kórház kardiológusa és a Francia Kardiológiai Szövetség élelmiszer-ipari kérdésekért felelős alelnöke mindenekelőtt ezt mondja: "Amikor a szív védelméről beszélünk, akkor mindenekelőtt védelemről van szó. - az artériás betegségek, tehát a koszorúerek betegségei tekintetében. " Még ha az ajánlás globális is, az élelmiszer-egyensúly számít.
OLVASSA EL IS >> A legjobb fogyasztani: Hogyan "szuper" egy étel?
Máris kerülje a felesleget
Általában tudjuk, mit szabad elkerülni kis szívünk egészsége érdekében, beleértve a felesleges sót vagy zsírt is. Az ANSES (Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség) szerint több telített zsírsav (laurinsav, mirisztinsav és palmitinsav) feleslege "aterogén": vagyis elősegíti a koleszterinben gazdag plakkok lerakódását. az artériák bélésén. Ezenkívül "a hidrogénezett zsírokban (margarinban és számos ipari termékben) található transz-zsírok különösen növelik a szív- és érrendszeri kockázatot" - hangsúlyozza Ysabelle Levasseur, párizsi és cannes-i dietetikus.
Töltsön fel vitaminokat és antioxidánsokat
A szíve érdekében fogyasszon sok gyümölcsöt és zöldséget, mert ezek elsősorban antioxidáns anyagokat - például polifenolokat - vagy bizonyos vitaminokat tartalmaznak, amelyek korlátozzák a koleszterin plakkok felhalmozódását. "A lipidek behatolnak az artériák falába: ez ateroszklerózis, magyarázza François Paillard. A lipidek oxidációja miatt ez a folyamat kevésbé reverzibilis, és a zsírok felhalmozódnak. Ezért az antioxidáns tápanyagok hasznosak."
A fő antioxidánsok a karotinoidok (narancssárga vagy sárga gyümölcsök és zöldségek, de főtt kagylókban vagy lazacokban is), flavonoidok (sárga, vörös, lila vagy akár kék gyümölcsök és zöldségek, mézben vagy akár borban), szelén, valamint C- és E-vitaminok.
A gyakorlatban "inkább a C-vitamint tartalmazó nyers zöldségeket részesítse előnyben, amelyek nagyon antioxidánsak" - tanácsolja Ysabelle Levasseur. De rengeteg antioxidáns van. A mandula tehát nagyon gazdag fitoszterolokban. Egy másik példa: "a málnában széles körben jelen lévő antocianinok a szív- és érrendszeri betegségeket is megakadályozzák", jelzi a dietetikus.
Az antioxidánsok nemcsak a gyümölcsökben és zöldségekben rejtenek. Így "a tea nagyon gazdag flavonoidokban. A hatás napi 4 vagy 5 csésze zöld teával jelentős. De nem szabad többet inni, mert a tea korlátozza a vas rögzülését" - mondja Ysabelle Levasseur.