Ételek, amelyeket nyáron kerülni kell; tökéletes
Nyáron mindig nagy mennyiségű hő halmozódik fel a testben, amelyet nem lehet olyan egyszerűen eltávolítani, mint más évszakokban, ami könnyen számos betegséghez vezethet.
Az állati zsírokban gazdag ételek megemésztését igényli a test, és erre egyébként nyáron van szükség. Az izzadságtól és ezzel együtt az ásványi anyagoktól elveszíti a vizet. Éppen ezért nyáron szükség van arra, hogy a szervezet hidratálja, vitaminozza és remineralizálja (zöldségeket, gyümölcsöket), könnyen emészthető ételeket fogyasszon, amelyek ásványi anyagok, vitaminok, enzimek és kalóriák bevitelét eredményezhetik fehérjékből és szénhidrátokból indexszel. alacsony glikémiás - könnyen emészthető).
A felesleges alkohol- és kávé-dehidrát - nyáron megfelelő hidratálást kell biztosítanunk (mellesleg ezt egy 40 ml/kg testtel végzik; vagyis - egy 70 kg-os embernek 2,8 liter vizet kell inni).
A majonézt ételmérgezés veszélye fenyegeti a nyár folyamán.
Ezért jobban oda kellene figyelnünk a nyári táplálkozásra. Konkrétan ajánlatos kisebb mennyiségben fogyasztani a következő termékeket:
Kevesebb dió
Itt a diófélékre mint élelmiszer-kategóriára, illetve olajos magvakra, növényi magokra utalunk, amelyek nagy mennyiségű olajat és zsírt tartalmaznak, például mogyorót, diót, kesudiót, fenyőmagot, görögdinnyét, mandulát, pisztáciát stb.
A dió tápláló és jótékony hatással van az egészségre, de a nyár folyamán kerülni kell, mert sok kalóriát tartalmaznak, és hőtermelést okoznak a szervezetben. Az 50 g görögdinnye magban lévő kalória egyenértékű egy nagy tál rizzsel.
Azok számára, akik nem szenvednek egészségügyi/étkezési problémáktól, a napi körülbelül 30 g dió adag megfelelő mennyiségű fogyasztásra.
A felesleges hús
Amikor a hőmérséklet meghaladja a 35 Celsius fokot, sokan hajlamosak izzadni; ezért a vér viszkozitása növekszik és irascibility állapot lép fel.
Ha nagy mennyiségű húst eszel, a temperamentum változása még nyilvánvalóbb lesz; állati fehérjéket tartalmaz, amelyek csökkenthetik az agy triptofántartalmát, agressziót és szorongást okozhatnak, ugyanakkor nehezebben emészthetők - különböző molekulákat és enzimeket emésztenek fel, ami hőt és termogenezist okoz.
Konkrétan 50-100% -kal több energiára van szükség ahhoz, hogy a szervezet lebontja a húsfehérjéket a szénhidrátokhoz képest. Ezután a hús kevés kalciumot tartalmaz, ezért nagy mennyiségben csökken az ásványi anyag szintje a szervezetben, és súlyosbítja az említett irizálható temperamentumot.
Végül, de nem utolsósorban, a túlzott mennyiségű hús vaszkuláris szklerózist okozhat, és növelheti a vérnyomást, ami fontos az érzelmi stabilitás szempontjából.
Tea és kávé
Ezek az italok emelik a test hőszintjét is, ezért kerülni kell őket. Valójában a koffein és a cukros italok (tea, gyümölcslé és más koffeintartalmú italok) gyorsan kiszáríthatják a testet, ami zsúfolt archoz vezet.
A tudományos név vizelethajtó étel - növelik a szervezet vízkiválasztását. Nemcsak az italoknak lehet vizelethajtó hatása, hanem a mangónak, az édesköménynek, az articsókának és a spárgának is. A víz a legjobb barát a hő elleni küzdelemben, ezért forró napokon bőségesen kell fogyasztani.
Csípős étel
Mindannyian ismerjük a kapszaicin, a fűszeres ételekben található összetevő hatását, amely égő/égő érzést okoz, ezért érdemes elkerülni őket, amikor kint már rendkívül meleg van.
Néhány tanulmány kimutatta, hogy a kapszaicin fogyasztása korrelál a testhőmérséklet rövid távú emelkedésével, és bár a hatás csak átmeneti, ha a légköri levegő eléri a 38 Celsius fokot, minden változás számít.
A fűszeres szószok vagy fűszerek (chili, gyömbér, bors, köménymag és fahéj) pedig melegítik a testet, mert jelentősen megnövelik az anyagcserét és természetes termogén hatással vannak a testre, elég erősek.
Tenger gyümölcsei
A melegebb hónapokban a halak és a tenger gyümölcsei nagyobb valószínűséggel romlanak a csomagolási/tárolási/szállítási körülmények miatt.
Ezen túlmenően, a tenger gyümölcseit nem szabad enni a naptári hónapokban R betű nélkül. Úgy tűnik, hogy ezek a hónapok a vörös hullámra jellemzőek (nagy mennyiségű alga, amely a part közelében nő fel, és hajlamos a kagylók által asszimilálható méreganyagok terjesztésére., beleértve az osztrigákat, különösen meleg vízhőmérsékletű helyeken) és a nyers tengeri ételek fogyasztása nem jó ötlet a PSP miatt.
Valójában Kaliforniában van egy törvény, amely lehetővé teszi a tengeri fajok cseréjét ezekben a hónapokban anélkül, hogy erről értesítené a fogyasztót, de általában ebben az időszakban az éttermek az egyik hideg vizes területre cserélik beszállítójukat.
Tejtermékek
Csökkentse a tejtermékek, például tej, sajt, tejföl és joghurt fogyasztását. Belsőleg hőt termelnek, és minél kevesebbet fogyasztanak, annál jobb.
Ezen túlmenően a romlandó élelmiszerek kategóriájába tartoznak, és a magas környezeti hőmérséklet miatt hajlamosabbak a változásokra (a baktériumok, különösen a tejtermék listeriái gyorsabban szaporodnak meleg környezetben), ételmérgezést vagy gyomor-bélrendszeri problémákat okozhatnak.
zsírok
Ide sorolhatunk sok olyan ételt, például zsíros hamburgert, egészségtelen ételeket, pizzát, sült krumplit és más ételeket, amelyek tesztelik az emésztési képességet és növelik az ételmérgezés esélyét.
A sült liszt, vaj, avasodás és cukor a transzzsírok egyik legveszélyesebb forrása, amelyek bár sok ember számára kellemes ízűek, növelhetik a rossz LDL-koleszterinszintet (alacsonyabb a jó HDL-tartalom) és növelhetik a szervezet gyulladásszintjét.
Mártások, majonéz
Legyen szó sajtmártásról, barbecue-ról vagy fűszeres mártásról, nyáron a legjobb, ha nem használja őket. A legtöbb ilyen csomagolt termék túl sok nátriumot (sót) és cukrot tartalmaz, amelyek puffadást és apátiát, és természetesen a testhőmérséklet emelkedését okozhatják.
Élelmiszerbiztonsági okokból kerülni kell a majonézt, különösen a nyers tojásból készítettet; magas hőmérsékleten sokkal könnyebben romlik, és nem mindig lehetünk biztosak tárolási körülményeiben.
Jégkrém
Sajnos a fagylalt és a hideg sör szerepel a listán. Bár rövid távú hatásuk hűl, hosszú távon más a helyzet.
A Seattle Times idézi a Johns Hopkins Kórház gasztroenterológiai igazgatóját, aki szerint "minden, a testnél alacsonyabb hőmérsékleten elfogyasztott étel kezdetben szisztémás hűtőhatást vált ki". De 15-20 perc elteltével az ellenkező hatás következik be.
Barry G. Swanson, a washingtoni egyetem élelmiszertudományi és emberi táplálkozási professzora kifejtette: "A test élettanilag reagál az energia (hő) veszteségre azzal, hogy fokozza a véráramlást, hogy lehűtse a régiót, és visszahozza a hőmérsékletet a természetes fiziológiába.
További címek:
A-vitamin-étrend: az általunk fogyasztott ételek fontos szerepet játszhatnak…
Böjtös húsgombóc tökkel és burgonyával, sok petrezselyem és egy "sárgarépa fagy" ...
Megkezdődött a karácsonyi böjt, és ebben az évben, mivel világjárványban vagyunk, sokkal fontosabb…