Ételek és italok a Maldív-szigeteken

Kulináris hatások

A tenger gyümölcsei és a kókuszdió mellett később számos gyökérnövényt, például tarót is felvettek a Maldív-szigetek étrendjébe, hogy az étel egyszerű alapot kapjon, amely végül alig változott. A legnagyobb változásokat a fűszerek jelentették.

Amikor az iszlám 1100-ban megérkezett a Maldív-szigetekre, bizonyos étrendi korlátozásokat vezettek be: sertéshús nem fogyasztható, és az alkohol tilos. Noha ez a két korlátozás akkoriban nem igazán változtatta meg a helyi étrendet, a konyhából mégis korlátozta őket.

Az európaiak a fűszereket a szigetekre vitték, lehetővé téve étrendjük megváltoztatását. Az emberek elkezdték a legtöbb ilyen fűszert saját magukként alkalmazni, és ma a Maldív-szigeteken az ételekben lévő fűszerek száma nagyon hasonló, mint Srí Lankán vagy Indián.

A turizmus új ételeket is hozott a Maldív-szigetekre. Míg a helyi emberek ritkán fogyasztanak külföldi ételeket, a sok üdülőhely szinte csak ezt teszi. A hatalmas alkoholmennyiség mellett az ezen üdülőhelyeken és éttermekben megtalálható ételek a világ szinte minden részéből származó ételeket tartalmaznak. A német, a brit, a francia, az olasz, a kínai, a japán és az amerikai ételek mind elterjedtek ma az országban.

---