Ételintolerancia - elhízás Van-e összefüggés
Elhízottság az utóbbi években egyenesen széleskörű betegséggé fejlődött. Egyre több embert és egyre több gyermeket érint. Ugyanakkor növekszik azok száma, akik nem allergiásak Ételintolerancia Szenvedni. Sok érintett ember ezért kíváncsi arra, hogy van-e kapcsolat. A MeinAllergiePortal dr. Astrid Menne, táplálkozási szakértő - táplálkozási orvoslás, élelmiszer-intolerancia Pommelsbrunn/Hohenstadt-ban a Ételintolerancia a Súly és a szénhidrát malaszimiláció szerepe.
Miss Dr. Menne, az elhízás a kezeletlen, nem allergiás étel-intolerancia következménye lehet?
Az étrend nagyon egyéni, de általában az energiaegyensúly egyensúlyhiánya szerepet játszik a túlsúlyban. Általában a magas kalóriatartalmú étrend és a mozgáshiány jön össze, és ez elhízáshoz vezet. Emellett gyakran létezik olyan inzulinrezisztencia, amely a meglévő elhízás vagy örökletes hajlam miatt alakul ki, amiről az érintettek gyakran nem is tudnak. Mindezek a tényezők együttesen ördögi kört hoznak létre. Ezenkívül a genetikai hajlam elősegítheti az elhízást is.
Mindezek ellenére elképzelhető, hogy a nem allergiás ételintolerancia elhízáshoz is vezethet, különösen, ha szénhidráttalízisszimuláció, lisztérzékenység vagy lisztérzékenység van.
Miért vezethet a szénhidráttalálkodás elhízáshoz?
Tudjuk, hogy a szénhidrát malassimiláció, az étel-intolerancia bizonyos formája, látensen hipoglikémiás reakciókhoz vezethet. Ezek a hipoglikémiás állapotok általában nem fenyegetnek, de annyira hangsúlyosak, hogy a páciens vérében kimutathatók. Ez lehetővé teszi a vércukor csökkenését ahelyett, hogy étkezés után emelkedne.
Hogyan következik be a szénhidráttalaj-asszimiláció, és ez az alultápláltság következménye?
Egyes esetekben a helytelen étrend, például a magas kalóriatartalmú étkezési szokások, az egyoldalú ételválasztás vagy a makrotápanyagok tartós aránytalansága szénhidrát-malaszimilációhoz vezethet. Aztán nehéz megmondani, melyik következett be először, a szénhidrát-rosszul táplálkozás vagy az alultápláltság - egy klasszikus csirke- és tojásprobléma. Ha megváltoztatja étrendjét, ez önmagában eltüntetheti a szénhidrát-rosszul történő megszimulációt.
Mely klinikai képek tartoznak a szénhidrát malassimilációhoz?
A szénhidrát malaszimiláció magában foglalja a laktóz intoleranciát, a fruktóz felszívódási zavarokat és a szorbit intoleranciát. A bél helytelen bakteriális kolonizációja azt is jelentheti, hogy a belekben lévő glükóz nem szívódik fel elég gyorsan, és a baktériumok lebontják, ami a gázok képződésével jár együtt.
Van-e más intolerancia, amely megnövekedett túlsúlyhoz vezethet?
Az elhízás gyakrabban fordulhat elő diagnosztizálatlan cöliákiában vagy nem cöliákia-nem búza allergia-búza érzékenységben szenvedő betegeknél is. Ezek a betegek azonban néha alulsúlyosak is.
A diétaterápia gluténmentes étrenddel gyakran a testsúly normalizálásához vezet. Ez részben annak köszönhető, hogy kevesebb kalóriát fogyasztanak az étrend részeként, de bizonyos esetekben fogyás is jelentkezik az azonos kalóriabevitel által érintettek számára. A gluténmentes ételek önmagukban nem alacsonyabb kalóriatartalmúak, néha még magasabbak a kalóriákban és gyakran alacsonyabb rosttartalmúak, mint a glutént tartalmazó hasonló termékek.
Az elhízás kapcsán megemlítette az inzulinrezisztenciát: Ez már cukorbetegséget jelent?
Minden II. Típusú cukorbeteg inzulinrezisztens; világos kritériumok vannak a II. Típusú cukorbetegség diagnosztizálására. Az inzulinrezisztencia általában sok évvel korábban kezdődik, de végül az inzulinrezisztencia a cukorbetegség előzetes szakasza - vannak „szürke szintek”, amelyek összeolvadnak.
26 testtömeg-index (BMI) esetén feltételezhető az inzulinrezisztencia kialakulása. Minél hosszabb a túlsúlya, annál valószínűbb, hogy az inzulinrezisztencia bekövetkezik.
A genetikai beállítottságtól függően normál testsúly mellett is előfordulhat inzulinrezisztencia.
Említette, hogy a bél bakteriális elszaporodása szintén kiválthatja a tüneteket, mit jelent ez?
A bél bakteriális kolonizációja a bél mikrobiomjának zavara. Ennek oka gyakran a helytelen étrend vagy az elhúzódó és intenzív antibiotikum-kezelés. A bél műtéte után a bél bakteriális kolonizációja is előfordulhat.
Meg tudná magyarázni, hogy mely diétás hibák vezethetnek a bél bakteriális kolonizációjához vagy a szénhidrát malassimilációjához?
Mint mondtam: A diéta nagyon egyedi! Nem minden embernek, akinek kiegyensúlyozatlan étrendje van, nem kell számolnia az egyensúlyhiánnyal. Ismert azonban, hogy a bél bakteriális kolonizációját rendkívüli makrotápanyagok arányai segítik elő. A rendkívüli makroelem-arány például egy olyan étrendet jelent, amely rendkívül gazdag fehérjében, rendkívül gazdag zsírban vagy rendkívül gazdag szénhidrátban. A tápanyagok felvételének egyensúlyhiánya a mikrobiom zavaraihoz vezethet, vagyis baktériumok túlnövekedéséhez a belekben, ennek következtében hasi panaszokhoz, például puffadáshoz, hasi fájdalomhoz és hasmenéshez.
Mi a helyzet a jelenleg tárgyalt elmélettel, miszerint a mikrobiom bizonyos összetétele elősegítheti az elhízást?
Jelenleg megfigyelések vannak a mikrobiom és az elhízás kapcsolatáról, de még mindig nincs egyértelmű bizonyíték. Sem a zavart mikrobiómák diagnózisa, sem a terápia tekintetében egyértelmű tanulmányi eredmények vannak.
Vissza az elhízáshoz és az intoleranciához: a magas kalóriatartalmú helyettesítők is szerepet játszanak?
Lehetséges, hogy az élelmiszer-intoleranciával kapcsolatban bizonyos élelmiszerek célzott, egyoldalú kiválasztása egyensúlyhiányhoz vezet. Ehhez azonban nagy mennyiségben kell fogyasztania ezt az ételt.
Van egy bizonyos közvetett kockázat, hogy akaratlanul túl sok kalóriát fogyasztanak bizonyos helyettesítő termékekkel. A gabonatej, amely állítólag a tehéntejet helyettesíti, gyakran nagyon erősen cukros. Ennek az az oka, hogy az olyan termékeket, mint a rizstej vagy a mandulatej, a termelési folyamat során hidrolizálják. Ez keményítőből glükózt képez, amelyet nem kell feltüntetni az összetevők listájában. Ezért ezek a termékek gyakran sok cukrot tartalmaznak, ami a vércukorszint gyors emelkedéséhez, de tartós jóllakottsághoz nem vezet. Ez hiperinzulinizmushoz, inzulinrezisztenciához és végső soron tartós éhséghez, elhízáshoz vezethet.
A hagyományos standardizált táplálkozási koncepciókhoz képest ma sok ember másképp étkezik. Legyen szó makrobiotikus étrendről, vegán étrendről vagy paleo-táplálékról - manapság sokféle, esetenként extrém diétás tendencia létezik, amelyek gyakran érzelmi vagy etikai formában vannak, és néha nincs tudományos alapjuk.