Ételintolerancia Tünetek, kezelés és megelőzés
AÉtelintolerancia, nem tévesztendő össze az ételallergiával, akkor fordul elő, amikor a test nem képes megemészteni egy ételt vagy az adott ételben található bizonyos összetevőt. Az allergiától eltérően az étel-intolerancia nem váltja ki az immunrendszert. A leggyakoribb élelmiszerek a tej (laktóz) és a gabona (glutén) termékek
Az ételintolerancia okai
Számos oka magyarázhatja az ételintolerancia kialakulását:
- A leggyakoribb ok az, hogy a test nem (vagy nem eléggé) termel bizonyos enzimet, amely szükséges az élelmiszerekben található specifikus komponensek emésztéséhez. Nagyszámú emésztőrendszeri enzim van, és egyik vagy másik hiánya eltérő intoleranciát eredményez.
- Vannak, akik érzékenységet fejtenek ki az iparilag előállított élelmiszerekben található egyes kémiai adalékok iránt (például a glutamát).
- A betegség okozhatja az ételintoleranciát (például a lisztérzékenység a glutén intolerancia esetén).
Kit érint az ételintolerancia? Melyek a kockázati tényezők?
Ételintolerancia bárkit érinthet, nemtől, kortól és régiótól függetlenül. Megjegyezzük, hogy az érintett emberek százaléka magasabb a nyugati országokban, de egyes tudósok szerint ez a különbség elsősorban annak tudható be, hogy ezekben az országokban gyakrabban jelentenek eseteket, mint a fejlődő régiókban.
Számos tényező növelheti az ételintolerancia kockázatát:
- Genetikai tényező
- Monoton étkezési szokások
- Néhány gyógyszer
- Az emésztőrendszer fertőzései
- Az alkohol
- Az iparilag módosított termékek szinte kizárólagos fogyasztása
- A stressz
- Környezeti tényezők