Ételízesítő, hogyan kell használni és adagolni őket
Sós, édes, növények, gyógynövények vagy akár gombák, annyi választék az ételízekben. De mielőtt kiválasztanád az ízeket, először tudnod kell, hogyan kell használni őket. Fogalmad sincs? Tehát mindent elmagyarázunk neked !
De miért mondod el nekem az aromákat? Az ételízesítőkkel kéznél vannak olyan összetevők és fűszerek, amelyek fokozzák a készítmény ízét, kompenzálják az aroma elvesztését a főzés során, vagy akár fokozzák az illatot, hogy örömet szerezzenek a vendégek illatának.
Igaz, hogy a ételízesítők bizonyos szigorúságot és bizonyos készségeket igényel, de megmagyarázzuk az összes szükséges finomságot, hogy az ételek ízekben és illatokban gazdag keverékké váljanak.
Hogyan használjuk az ételízeket ?
Meleg vagy hideg, édes vagy sós változatban az ételízeknek megvan a helyük mindenféle készítményben: folyékony, tésztafélék, kenyér, tejtermékek ...
De vigyázzon az ízlelőbimbóira! Az élelmiszer-aromákat nem szabad úgy fogyasztani, ahogy van. A fűszerhez hasonlóan szerepe is csak egy étel, ital vagy készítmény ízének vagy illatának fokozása. Ezért mindig vegyes. De mit mondasz nekem? Pontosan erre a kérdésre fogunk válaszolni 😉.
Mit lehet kezdeni ?
Az ételízeknek köszönhetően felfedheti a tejtermék, a péksütemény, a négyes pet ízét, de olyan folyadékot is, mint egy ital, egy leves vagy egy szósz.
Egy kis szalonnás íz a sikeres omletthez, egy kis citromhéj a süteményben, ízlés szerint, egy kis erdei eper aroma, hogy ízesítsen egy sima joghurtot, vagy akár egy kis hagymaaroma egy levesben, hogy felfedje az összes íz. Az ételaromákra nincs szabály, hagyja, hogy inspirációja (és ízlelőbimbói) az ízek szerint haladjanak, és receptjeit a pillanat vágyai szerint alakítsa át !
Az ételízesítők mindenki számára egyszerű és hozzáférhető módon változtathatják meg az alapvető recepteket anélkül, hogy a hiányzó összetevők után kellene a piacra szaladniuk. !
Ha esküszöm önre !
Példák? Szeretnél itt néhányat ...
Egy kicsit Ínyenc rum koktél , a Speculoos szirupot lecserélheti ételízesítés Kekszjegyzet Speculoos . Több íz és kevesebb cukor! 😉
itt van egy Marhahús Bourguignon recept hogy díszíthet néhány csepp Párizsi gomba íze amikor hozzáadjuk a keverékhez a fokhagymát, a babérlevelet, a kakukkfüvet és a lisztet.