Ételkombinációk; Manon természetgyógyász
Egy másik pont, amelyben senki sem ért egyet táplálás.
Vannak, akik elmagyarázzák, hogy feltétlenül el kell különíteni az élelmiszerek bizonyos kategóriáit, mert bizonyos ételek nem kompatibilisek egymással. Keverésük az ételtál tápanyagának rossz emésztését és emiatt rossz elsajátítását jelenti.
Mások éppen ellenkezőleg, azt állítják, hogy mindent boldogan kombinálhat, anélkül, hogy aggódna az ételkategóriák miatt. Számukra az élelmiszer-disszociációk hiányosságokat okoznak.
Merüljünk el egy kicsit mélyebben ebben a tövises témában.
A 𝗱𝗶𝘀𝘀𝗼𝗰𝗶𝗲́𝗲 vagy a 𝗿𝗲́𝗴𝗶𝗺𝗲 𝗱𝗶𝘀𝘀𝗼𝗰𝗶𝗲́ vagy a 𝗥𝗲́𝗴𝗶𝗺𝗲 𝗦𝗵𝗲𝗹𝘁𝗼𝗻 olyan étrendi gyakorlat, amely nem keveri az összes ételt ugyanazon étkezés során. Ahogy Hippokratész mondta, bizonyos ételek háborúznak az emésztőrendszerben.
Más szavakkal, nem kompatibilisek egymással, és összekeverve őket ugyanazon étkezés során emésztési rendellenességekhez vezet.
1. szabály
A gyümölcsöt mindig étkezés nélkül, azaz legalább 4 órával azután vagy 45 perccel előtte fogyassza el. Néhány gyümölcsöt egyedül szabad enni: például a görögdinnyét és a dinnyét, amelyek nem keverednek más gyümölcsökkel vagy más ételekkel.
Ha az étkezés végén megeszi a gyümölcsét, ahogy az emberek többsége megszokta, ez megzavarja a gyümölcs emésztését. Az étkezés során elfogyasztott ételeket (zöldségféléket, gabonaféléket vagy más ételeket) mindig először a gyomorban emésztik meg. Ha gyümölcsöt eszel mögötte, a gyümölcs több órán át elakad a gyomorban, miközben arra vár, hogy a bolus többi része folytassa az emésztést. Mivel a gyümölcs nem állítólag ennyi ideig marad a gyomorban, erjed és cukrot, majd alkoholt szabadít fel. Ezt a jelenséget ún erjesztés.
A gyümölcs fogyasztható az étkezés végén, ha megfőtt, például kompót formájában. Valójában a főzés elpusztítja a gyümölcs enzimjeit, ami aztán megakadályozza ezt az erjedést.
2. szabály
Kombinálja a keményítőket zöld zöldségekkel, de soha ne kombinálja a fehérjét és a keményítőt. Miért ? A gabonafélékben található keményítő megemésztéséhez viszonylag bázikus pH szükséges a gyomorban, körülbelül 5,5. Míg a fehérje megemésztéséhez nagyon savas pH szükséges a gyomorban, körülbelül 2,5. Tehát egy olyan élelmiszer keverése, amelynek emésztéséhez 2,5 pH-értékre van szükség, keményítővel, amelynek pH-értéke 5,5, a gyomor közepén lévő pH-reakciót váltja ki (körülbelül 4 körül), ami egyiket sem okozza, sem pedig nem emészti meg megfelelően. A keményítők ezután megerjednek, és a fehérjék elrothadnak.
3. szabály
Kombinálja a fehérjéket csak zöld zöldségekkel, a fent leírt elv szerint.
4. szabály
A méz olyan étel, amelyet önmagában vagy gyógyteában fogyasztanak. Kompatibilis lehet gyümölcsökkel vagy néhány tejtermékkel is.
5. szabály
A nyers zöldségeket az étkezés kezdetén fogyasztják.
Ha nincs emésztési problémája, nagyszerű sportoló vagy aktív ember, akkor nem kell a kapcsolódó étrend szigorú formáját választania.
Másrészt, ha súlyos emésztési rendellenességei vannak, akkor a disszociált ételek nagy érdeklődésre tartanak számot.
Az egyetlen kockázat, ami ennek az étkezési formának lehet, az a vége napi alkalória.
Valójában Herbert Shelton azt tanácsolta, hogy étkezési napját a következőképpen alakítsa:
Reggeli: friss gyümölcsök
Ebéd: keményítő (édesburgonya, burgonya vagy gabonafélék) + zöldségfélék