Ételmérgezés kezelésében használt hatóanyagok; Galenus Magazine

Absztrakt:
Ez a cikk bemutatja az ételmérgezést, amelyet a különféle baktériumokkal vagy toxinjaikkal szennyezett élelmiszerek fogyasztása okoz. Az ételmérgezés egy akut fertőző betegség, amely gyakran fordul elő a meleg évszakban. A fő tünetek: hányinger, hasi fájdalom, hányás és kiszáradáshoz vezető hasmenés. A kezelés elsősorban az elektrolit-egyensúlyhiány korrekciójára irányul.

kezelésében

Az ételmérgezés egy akut fertőző betegség, amelyet baktériumokkal, toxinokkal vagy mérgező baktériumok metabolitjaival szennyezett élelmiszerek fogyasztása okoz. A klinikai megnyilvánulások elsősorban emésztőrendszeri (émelygés, hányás, hasmenés), hirtelen jelentkeznek, legfeljebb 72 órán belül a szennyezett étel elfogyasztása után, ami kiszáradáshoz vezet.
Az angolszász irodalomban az ételmérgezés kifejezés magában foglalja a nem bakteriális ételmérgezést is, például a gombák, mérgező anyagok, tengeri állatok, vírusok, paraziták által okozottakat.

etiológiája
Leggyakrabban az ételmérgezés etiológiai ágense a Salmonella spp. (Az esetek 60-70% -a), amelyet a Staphylococcus aureus enterotoxigen követ (az esetek 20-30% -a). További talált mikroorganizmusok: Escherichia coli (enterális patogén törzsek), Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Campylobacter, Proteus spp., Shigella spp., Klebsiella spp., Yersinia enterocolitica, Clostridium perfringens és botulinum, Vibrio spp. (Not O1).

Laboratóriumi diagnózis
A bakteriológiai diagnózist a biológiai termék (ürülék, hánytató folyadék) mikroszkópos vizsgálatával, több szelektív táptalajra vetve végezzük, bizonyos mikroorganizmusok valószínűsége szerint orientálva. Az etiológiai ágens azonosítása morfológiai, tinktoriális, biokémiai, antigén jellegek alapján történik. Bizonyos esetekben szükség van az antibiotogram elvégzésére. A bakteriális toxinok kimutatását ELISA technikákkal vagy laboratóriumi állatok beoltásával végezzük.
A bekövetkezett hidroelektrolitikus változásokat a következők képviselik: hyponatremia, hypochloremia, hypokalemia, metabolikus acidózis, megnövekedett kreatinin és szérum karbamid akut veseelégtelenségben szenvedő betegeknél. Néha előfordulhat neutrofil leukocitózis. Növekszik a hematokrit is, amely a kiszáradás telepítése után jelent meg.